使用照蛋器操作简便，准确可靠，整个孵化过程中约需照蛋3次。
第一次照蛋（又称头照）：在入孵后第8天进行，拣出无精蛋和中死蛋。无精蛋没有发育，蛋内透明，有时隐约可见蛋黄浮动暗影。死胚蛋（又称中死蛋）颜色发暗有时还散黄，看不到正常的血管，有血环或灰白色凝块。活胎蛋的胚胎和卵黄囊血管网颜色鲜红，形状似1只静止的蚊子。俗称“蚊虫珠”。
第二次照蛋（又称二照）：在入孵后第15天进行。活胎蛋气室增大，边缘界清楚明显，胚体增大，尿囊血管明显，从蛋的背面看，尿囊向蛋的小头合拢包转整个内容物，俗称“合拢”。
第三次照蛋（又称三照）：在入孵后第27天进行，此时活胚的颈、翅突入气室。气室中翅与喙的黑影闪动。
此外，为了正确掌握孵化条件，特别是孵化温度，还可抽检其他胎龄的胎蛋照蛋，以便根据胚胎发育情况，及时调整。