书城烹饪美食姥姥留下来的食疗偏方
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第4章 红眼病痛难忍,清凉食材是妙方

红眼病痛难忍,清凉食材是妙方

结膜炎俗称“红眼病”,是眼科常见的通过接触传染的眼炎,多是双眼先后发病。红眼病早期病人感到双眼发烫、烧灼、畏光、眼红,自觉眼睛磨痛,像进入沙子般地滚痛难忍,接着眼皮红肿、怕光、流泪,晨起眼皮常被分泌物粘住,不易睁开,严重的可伴有头痛、发热、疲劳、耳前淋巴结肿大等全身症状。该病全年均可发生,以春夏季节多见。

偏方1:绿豆薏苡清热粥材料:绿豆200克,生黑豆100克,薏米100克,赤豆150克,甘草6克。制作:①将绿豆、生黑豆、薏米、赤豆、甘草洗净。②以上材料入锅加水,同煮粥。

食用方法:煮成粥后,随时食用。

姥姥点评

绿豆薏苡清热粥能够清热利湿,有效缓解红眼病。因其有清热解毒、利咽之功效,还适用于肺炎高热或热退后咳嗽胸痛、痰黄口干者。

偏方2:冬瓜薏米扁豆汤材料:冬瓜(连皮)500克,薏米15克,扁豆15克,食盐、糖等各适量。制作:①冬瓜、薏米、扁豆洗净,冬瓜连皮切块。②以上材料煲成汤,临出锅时,加少许盐或糖调味食用。食用方法:吃冬瓜、扁豆,喝汤,每日一次。

姥姥点评

冬瓜薏米扁豆汤味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。其有清热祛湿的作用,特别适合结膜炎患者食用。

食材功效绿豆味甘性寒,入心、胃经,有清热解毒、消暑、消肿、散翳明目等作用,用于热毒、暑热烦渴等症,更是夏令饮食中的消暑上品。

薏米性味甘淡,微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

红眼病多因热毒侵袭所致,食用绿豆、薏米等清热之品,可以有效缓解红眼病的疼痛。

医生叮嘱绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。服用温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。绿豆不宜煮得过烂,以免有效成分被破坏,降低清热解毒功效。薏米力缓,宜多服、久服。但脾虚无湿、大便燥结者及孕妇慎服。健康小常识

红眼病患病的脸盆、毛巾、手帕等,尽可能避免与他人物品接触。不可用毛巾等遮盖患眼,以免细菌或病毒繁殖加快,加重病情。

治疗期间应禁酒、戒烟,不饮浓茶、咖啡,禁食洋葱、韭菜、芥末等温热辛辣“上火”之品,宜食用清凉散热食物。

有白内障就用桑麻糖

老年性白内障是随着年龄的增长,眼球晶状体发生部分或全部浑浊而引起的视力障碍,为后天性白内障中最常见的一种,多发于40~50岁以上人群。主要表现为视力减退、视物昏花,严重者最后只能在眼前辨别手指或仅剩下一点光感,甚至失明。从发病到成熟可历时数月至数年。

偏方1:桑麻糖材料:黑芝麻250克,桑叶200克,蜂蜜适量。制作:①桑叶洗净,烘干,研为细末。②黑芝麻捣碎,加蜂蜜、水各适量,煎至浓稠。③加入桑叶末混匀,制成糖块。

食用方法:每次嚼食10克,每日两次。姥姥点评

麻糖是一种纯天然绿色食品,以香、甜、薄、脆的独特风味闻名。麻糖营养丰富,有暖肺、养胃、滋肝、补肾、清热、明目等功效,尤其适宜白内障患者食用。

偏方2:清蒸桂圆枸杞材料:枸杞子30克,桂圆肉20克。制作:①将枸杞子、桂圆肉洗净备用。②枸杞子、桂圆肉放碗中,加适量水,置于蒸屉中,蒸15分钟即可。

食用方法:分三次食用,每日一剂,可连食一周。

姥姥点评

清蒸桂圆枸杞可以养血、明目、补肝益肾,对老年性白内障有辅助治疗作用。年轻人经常服食,不但能防止近视眼的发生和发展,而且还能增进记忆力。

食材功效

黑芝麻富含维生素E、铁和蛋白质,可延缓机体衰老,改善眼球代谢,能维护和增强造血、免疫系统的功能。

桑叶可治疗肝阳上亢及风热或肝火目赤肿痛、肝阴不足之眼目昏花。

枸杞子富含胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等矿物质,有补肾益精、养肝明目的功效,可治疗头晕、目眩、目昏多泪等病症。

龙眼肉富含维生素B2、维生素C和蛋白质,能益精养血、滋补明目,改善视力。

医生叮嘱

白内障的产生与晶体内缺乏维生素B、维生素C、氨基酸、某些微量元素有关,所以白内障患者应多食富含维生素C、维生素E的食物,如果蔬、鱼、动物肝脏、蛋类等,少食胆固醇高、香辣辛燥、油腻难化之品,并戒烟酒。健康小常识

老年性白内障患者应避免视力过度疲劳,避免长期过量接触辐射线,保持心情舒畅,加强户外活动,多饮茶水,多吃富含维生素C、维生素E及含锌、硒丰富的食物。