【材料】
新鲜牛肉200克，姜1片，冻滚水一杯半。
【操作】
牛肉洗干净，沥干水分，切成幼粒再剁碎，放入炖盅内，注入冻液水，加入姜片，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖20分钟，改慢火再炖1.5小时，加盐调味即成。
【功效】
牛肉含有丰富的营养成分，能增补益气，增长气力，而用牛肉炖汁更是绝佳的补品。贫血或病后虚弱的人士，可常饮有益的牛肉汁。
