书城现实味的江湖
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第64章 手背被烫伤

在这之前的20年里,不管我遇到什么样的人,遭遇什么样的挫折,我始终认为人是善良的,即便有的人做了一些损害他人利益的事情,我顶多也是认为他只是为了保护自己,或者多少有些自私自利而已。

而且我从小接受到的无论是父母还是老师给我的教育,都告诉我要与人为善,要心存善念,要懂得同情和包容,要谦卑,要正直。

所以这么多年来,我一直是个谦和的人,无论是在学校的时候,还是出来工作以后。

在学校的时候,我的成绩很突出,经常得到老师的夸奖,当然受了夸奖,兴奋和激动是必然有的,但更多的时候,我都会很快控制住自己的情绪,让自己尽量低调一些。

我从没嫉妒过别人,偶尔会被人嫉妒,即便那些嫉妒我的人做出了一些损害我的事情,我也都能理解甚至原谅他,从没想过报复。

但这次受伤,却让我的心理产生了变化,或许是这段时间以来受到的压力太大了,受到的压抑也太多了,这些来源于工作,来源于我的未来的期待,或许也来源于我对金枝那无法说出口的情感。

那是一个中午,饭口刚刚过去,厨房里终于平静了一些,我们打扫完战场,有的都去休息了,可就在这个时候,前面又传来了一张菜单子。

一般中午的时候,厨房里都会留两三个人值班,一个切墩儿的,配一个炒菜的师傅,顶多再有一个学徒的。

说来也巧,那天值班的,正好是杜师傅和我。原本还有他的徒弟双喜,可是那小子不知道什么时候就悄悄的溜走,想必是找哪个角落偷偷的睡觉去了。

对于他的懒惰,杜师傅早已习以为常,并且无能为力,双喜是个滚刀肉,脸皮特别的厚,经常爱他师傅的斥责,可却往往不以为然,有的时候会坚持两三天,有的时候干脆充耳不闻,你骂你的,我拦我的。

不过可以看得出来,双喜不仅仅是杜哥的徒弟,想必还有其他的关系,否则的话,就凭他这样的表现,早被扫地出门了。

一般来说,中午休息的时候很少来菜,即便来了也特别的少,我看了看菜单,只有4道菜,而且都很简单。

一凉一炖,一炒一拔丝。

我先是把炖菜抓好,递到了杜师傅的案板上,像这样的菜形先抓炖菜是最科学的,因为炖菜所需要的时间长,所以要先弄出来,否则把其他的菜都上桌之后,炖菜还没炖好,两道菜上桌的时间间隔太长,会引起食客的不满。

杜哥先把炖菜炖上,然后放在一旁的炉灶上,用小火慢慢的炖煮。这时候那道炒菜我已经抓完,顺手扔了过去。

他起火烧油,开始炒菜。利用他炒菜的功夫,我把凉菜拌好了,装了盘,送到传菜口,服务员先端上去,压住食客的桌子,让他们先吃着。

眼看着杜师傅的炒菜也要出锅,我利用这短暂的功夫,拿出早已削好皮的芋头,迅速的切成了菱形块,装在了马兜里,放到了荷台上。

到现在为止,所有切墩上的活都已经干完了,抬头看了看时间,也不过一分钟多一点。

之所以能这么快,一来是大部分的菜早已准备成了半成品,来菜的时候不用现切现配,二来是这四道菜抓菜的顺序安排的十分科学,绝对不浪费任何的时间。

我对自己的表现颇为满意,赶紧放下菜刀,来到荷台的跟前,拿出一个盘子,准备开始打荷。

虽然杜师傅的人有点小心眼,还自私,不过说起他炒菜的功夫,倒是无可挑剔,眨眼的功夫,菜已出勺,我拿起两根筷子,协助他把菜装进盘子,擦干了边上的油渍,摆上了现成的盘花,转身送到了出菜口。

两道菜已经上桌,炖菜也眼看着就熟了,杜师傅起锅烧油,炸起了芋头。

芋头炸完,沥干锅里的油,舀了一条白糖,放了进去,开始熬糖。

对于熬糖这件事,我的心中始终有有阴影,每次看到熬糖,便让我马上想起在霍家菜馆的经历,当时是幸运,食客临时把翻砂改成了拔丝,所以我才勉强混过了第一道菜,可我记得清楚,当时一滴油溅在了我的胳膊上,将皮肤烫起了泡,那钻心的疼痛,仿佛仍旧能够想起。

杜师傅毕竟是大厨,熬起糖来十分的麻利,眨眼的功夫,糖浆便熬好,他把芋头放了进去,开始麻利的翻勺。

我双手扶在荷台上,正在认真的看着,突然听他骂了一声:

“这芋头咋切的,咋有这么大一块儿?这是拿来喂驴的吗?”

芋头的菱形块,一般是先把芋头切成后片,然后再切成长条,斜刀切成菱形块,想必是我刚才切的时候,有一条忘记切开了,所以才特别的大。

不过我并没有在意,偶尔的闪失是不可避免的,按理来说他只要把那块大的用勺子盛出来扔到一旁就行了。

但我万万没有想到的事,却就在此刻发生了。

只见他手勺一抖,果真把那一块大的从满是糖浆的锅里捞了出来,原以为他会扔在一旁,没想到他一转身,手勺顺着荷台的方向就敲了过来。

“也不看着点儿,切的这是什么玩意儿……”

他嘴里叨咕着,手勺向下落了过来,我完全没有在意,这一下结结实实的敲在了我的右手手背上。

且不说这手勺的力度有多大,单说着沾满糖浆的芋头,那是十分滚烫的,当年我在霍家菜馆的时候,只是一滴油溅在了皮肤上,都已经感受到了专心的疼痛,更何况偌大的一块芋头,沾满了滚烫的糖浆。

“啊……”

我疼得惨叫一声,忍不住啊的叫了出来,赶紧一抖手,那块芋头被我甩到了一旁,低头再看,手背上的皮肤,被烫的通红。

我赶紧一个箭步冲到了水池的旁边,迅速的拧开了水龙头,用哗哗的流水冲洗我手背烫伤的地方,就这样眼看着鼓起了水泡……