书城现实味的江湖
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第58章 说干就干

听我说要把厨房的墙砸了,安上玻璃,做透明的厨房,冯哥的笑容一下子收住了,所有人都安静了下来,纷纷站起身,转过脸看着我。

“透明的厨房?”

很显然我这句话惊到了他们,想想也的确如此,不管大酒店也好,小饭馆也罢,厨房都是一个很私密的地方,因为很多饭菜的制作流程,是没法让食客直接观看的,我们的锅灶尽管都打扫的十分干净,菜刀和砧板也都保持的特别清洁,但不管怎么说,看着我们伸手抓菜,很多顾客自然会无法接受。

更何况厨房忙起来的时候,里面的风机嗡嗡的响,人们前前后后的折腾,但我们内部知道,所有的位置都有人按部就班的工作,实际上是井井有条的,但如果厨房是透明的,外行的时刻能看起来总会特别的不雅。

不过他们就这么看着我,我知道冯哥想让我继续说下去。

“我入行的时间不长,待过的饭店也不多,但我并没有接触过透明的厨房,我觉得这么做出来,应该特别的新颖,况且我们敢把厨房里工作的状态直接展示出来,本就是一种有自信的表现,会让食客们觉得,我们的厨房一定是干净卫生的……”

冯哥点了点头,张哥也点了点头,可杜师傅却没有动,眉头微皱着,不知可否。

“咱们再说那些乘船过来停靠在岸边的老外,他们更多是对中国的厨艺感兴趣,特别的好奇,那么咱们就满足他的好奇心,让他们有机会隔着玻璃,看着咱们做菜的过程……”

“你有没有想过?厨房如果是透明的,你们干起活来,压力就更大了,无论是厨房的卫生,还是工作起来的状态,甚至切菜的姿势,都不能像以前一样……”

张哥开口问道。这的确是个问题,在说出我这一套想法的时候,我也琢磨过,但毕竟我只是个学徒,我的想法只能提到这儿,这样的问题我解决不了。

我抬头看着人们,冯哥背着手走到我的身旁,绕着厨房的墙壁来来回回的转了两圈。

他眉头紧锁,好似在沉思,屋子里静悄悄的,人们都屏住了呼吸,没人敢发出动静。

冯哥突然伸出手,在我的肩膀啪的拍了一下,说了一句:

“好,就这么干!”

冯哥向来温文尔雅,说起话来和声细语,可这一嗓子却喊的声音巨大,就在我的耳边响起,把我吓得浑身一抖,他另一只手也抬了起来,放在我的另一个肩膀上,来回的摇晃几下。

我的个子不高,身子也略有瘦弱,被他晃的来回的摇摆,他哈哈的笑道:

“高师傅真没看错你,你小子真不错,这个想法好,我这就安排,找时间把厨房重新装修……”

其实他们让我提建议的时候,我从没想过我提的建议冯哥会采纳,也只是话赶话说到那儿,我把自己心中的想法胡乱的说出来而已。

没想到冯哥做事竟然如此的当机立断,一时之间,我感到特别的惶恐,瞪大了眼睛盯着张哥,不知所措。

张哥双手放在胸前,微微的点头,我明白这是他对我的赞许,我的心里顿时踏实多了。

冯哥的确是个雷厉风行的人,这事儿说干就干,第二天白天的时候,趁着中午午休,冯哥带来了几个装修工人,来到厨房里开始量尺寸,晚上的时候,他又把张哥和杜哥叫了出去,手里拿了几张设计图,找他们商量最终的方案。

又过了一天,他便直接在大门上贴上了公告,说饭店要进行装修升级,暂停营业几天,并且给全体员工开了一场大会。

先是对开业这几个月来的工作大为赞赏,说所有人都付出了辛苦和努力,对着百十来号的工作人员表示了感谢,然后又说,装修可能需要个十天八天,所以给大家伙放假,不过不必担心,放假的这几天也照常算工资。

大家听了颇为感动,这百十来号的人,发起工资来并不少,酒店装修本就需要花钱,放假的时候还照发工资,这的确是没有先例的。

我们厨房的一些人决定暂时留下来,毕竟装修的时候有些零活要帮忙,可能需要人手,冯哥点头称好,并且对我们承诺,愿意留下来帮他干活的,每天发双倍的工资。

这是我最赞赏他的地方,我们双倍的工资,完全比市面上专门过来干力气活的人要高了,而实际上工作的效率,我们肯定比不过那些干苦力的人,冯哥愿意这么做,颇显他的大气,这也让我们欢欣鼓舞。

说干就干,开完会之后我们就进了厨房,收拾起我们的家伙,把他们归拢到一个不碍事的地方,免得装修的时候弄坏弄脏。

当天的下午就来了装修工人,叮叮当当的砸起了墙,我们厨房的大部分人都留了下来,前前后后的帮他打下手。

活干的特别快,比预计的工期提前了两天,为了保证厨房的噪音不影响到外面的用餐环境,所以用了双面的玻璃,厨房的风机也进行了升级改造,声音比以前小的很多,而风力却更大了,免得厨房有油烟弥漫,影响外面食客的观赏体验。

厨房里工作台的布局也做了改变,原本切墩儿的是背冲的这面墙的,现在换了玻璃,我们不能把后背给食客展示,所以案板一分为二,一个靠南,一个靠北,两侧的切墩面对着面,侧身对着玻璃。

这样一来能够充分的把切菜的场景展示给外面的食客,又能让食客通过中间的过道,清楚的看到厨师炒菜的过程。

我们打荷的工作起来,只需要多走几步,在中间的过道来回穿梭就可以了。

所有活都干完的那天,冯哥打发人送来了一些崭新的工作服,都是按照我们的体型量身定制的。

打开一看,工作服和往常的不同,平时我们穿的都是白衣服,而这次做的是黑的,纽扣领口和袖口,都用红边装饰,每个人又发了两条咖啡色的绸巾,用来围在领口。

白色的高帽,黑色的上衣,金色的围裙,这一套下来,每个人的形象都焕然一新,瞬间显得高档了很多……