书城现实味的江湖
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第120章 张哥受伤了

不管赵师傅是有心还是无意,当他当面说出这一番话的时候,我的心里便立刻产生了离开王子酒店之心。

不过这也是一时的想法,我并没有立刻做出决定。因为我觉得,我还没有找到下一步的去处,况且来王子酒店这么长时间以来,我的目标还没有彻底的实现,我的时间不能浪费,我不能闲着。

而且现在事情还没有恶化到那个程度,也说不定赵师傅说这一番话是无心。现在我在王子酒店干的正好,和任健之间的关系,表面上还是不错的,所以赵师傅也没有必要在这个时间段来挑拨。

谁的想法就是谁的想法,隔着一层肚皮别人永远无法猜透。

不过未雨绸缪才是最好的做法,人无远虑,必有近忧。于是我在闲着的时候就开始思考,琢磨着这个城市还有哪个大型的酒店,适合我存身。

一天的晚上,下班比平时略早了一会儿,我便换了一身干净的衣服,直接去了天海酒楼。

像往常一样,我只是站在天海酒楼正门前面不远处路边的路灯杆下,背冲着大门的方向,望着对面的车水马龙。

每次我都在这儿等金枝,所以她已经习惯,只要她下班了,必然会一眼看见我。

身后的天海酒楼里仍旧人声鼎沸,看来还有一些食客并没有结账走人。现在已经是夏天,太阳落山之后天气凉爽,这座城市的夜生活越来越丰富多彩。

所以像酒店这样的经营场所,下班的时间有所拖延,是再正常不过的。我早已习惯,所以便一直站在路灯杆下,耐心的等待。

我的心里一直琢磨着那本菜谱,虽然当初刚拿到手的时候,正是因为上面没有插图,看起来不立体而嫌弃它。可现在我就觉得他是我的宝贝。

只要一静下来的时候,我就琢磨着那本菜谱上的菜,里面的每一个文字仿佛立刻跳动起来,一道又一道菜便在脑海中浮现,竟然是如此的真实,仿佛伸手可触。

我反复的琢磨,试图从中再找出一些适合做出改良并推广出来的菜,可就在这个时候,突然身后传来急促的脚步声。

“叶楼……”

这是金枝的声音,我连忙扭过头寻声看去,金枝果然就站在我身后。不过她身上还穿着上班的工装,看来她的工作还没有完成。

她是天海酒楼吧台的收银,只要有一桌客人没有结账,她就不能下班。

“你赶紧进来一下……”

我刚要开口打招呼,她却使劲的向我招手,脸上的表情有些焦急。

我有些担心,慌忙的往前走了两步,问她到:

“咋了?看你急成这个样子……”

“张哥刚才被烫伤了,出去包扎了,厨房里的活忙不过来,你先进来帮着顶一下……”

金枝拽着我的胳膊往里就走,一边走一边对我说道。

听说张哥烫伤了,我还是吓了一跳的,他毕竟是我的师父。于是我顾不得许多,慌慌张张的跟着金枝跑进了天海酒楼。进了厨房,发现张哥的灶台上一片狼藉,锅里正烧着油,油渍现在到处都是,他身后的荷台上还放着一盆水粉糊。

此刻张哥已从后门离开,被一个切墩的护送着去了对面的诊所。在厨房里有个轻微烫伤的,是再常见不过的事情了,随便哪个上了灶有个一年半载经历的厨师,撸起袖子都会看到胳膊上有很多被烫的伤疤。

当然张哥也不例外,竟然把做了一半的菜扔下,就去了诊所,想必这次伤的不轻。

“张哥到底咋样了?”

我赶紧问一旁的一个切墩,那个切墩儿眉头紧皱,对我说道:

“炸东西的时候油炸了,烫了满脸……”

我哪有心思留下做菜,直奔厨房的后门而去,打算到诊所去看看张哥的伤情。

可紧随我身后进来的金枝却把我喊住说道:

“你就别去了,去了也没有用,赶紧留下,菜单子都压上了,帮忙做菜吧……”

金枝说的有道理,既然已经烫伤,相信对面的诊所也会妥善的处理,我去了,也的确帮不上什么忙,担心归担心,可眼前最重要的是把菜赶紧做完。

我稳定了一下心神,一个打荷的递过来一套工作服和围裙,我哪有心思再换衣服,也顾不得许多,只是扎上了围裙,就站在张哥原本的灶台上,回手抓起来刚才的水粉糊。

水粉糊理有几片粉红色的里脊肉,我瞬间就明白了,肯定是在炸锅包肉的时候,水粉糊没有调配均匀,里面有干的面粉。

水粉糊是炒菜最常见的糊,调配起来相当的简单,只是把淀粉里加入适当的水就可以了。可这里面也是有着讲究的,最担心的就是调配水粉糊的时候,由于一时疏忽,里面的干面被包裹了起来,没有完全的接触水分。

下锅炸的时候,油的高温会使包裹在一起的干粉疙瘩瞬间的燃烧膨胀,导致在锅里炸裂开来。

当然炸裂的威力并不大,但却会溅起滚烫的热油,肯定会烫伤厨师。

我用手仔细的搅拌了几下,搅匀之后一片一片的,重新的在油锅里下入了里脊肉,高温定型捞出之后再冲炸一遍,把油倒回油盆,用手勺舀了一勺早已调配好的糖醋番茄汁,大火猛炒。

里面的糖瞬间被熬化成浆,糖汁发量的时候我下入炸好的肉片儿,迅速的翻勺,打了少许的明油,转身出盘。

后面的打荷早已装好了盘饰,这道菜我做的干净利落,动作麻利。

其实厨房里的这些人对我都特别的熟悉,挨着我炒菜的,就是从星海小酒馆里调过来的铁哥,他身后的几个厨师原来也是这里的三锅四锅。身后的切墩儿,也是之前我就熟悉的。

我离开天海酒楼的时候,还仅仅是个贴灶,每天日常的工作,不过是替师傅过油过水,或是炖炖菜焖焖鱼。他们倒是很少看我如此麻利的炒菜。

从他们的眼神当中,我看出了些许的意外,不过菜单子压的实在是太多了,他们立刻就投入到紧张忙碌的工作之中。