人是个复杂的动物，因为人善于思维，记得上学的时候读过一本《人类简史》，其中有一个片段给我留下了深刻的印象。那就是在七万年前的人类第一次农业革命之后，很原始的人类，原以为自己征服了自然，从此不再忍饥挨饿，可万万没有想到，这反而束缚了他们，使他们的幸福感大大的降低。
所以我有的时候我总觉得，人类最大的优点和缺点都是善于思维。思考使人豁然开朗，使人快乐幸福，发过来也使人陷入到无尽的纠结中去。
所以这世界上的一切都是相对的，也都是平衡的。尤其是得失。
回头看看这段时间以来，我的厨艺进步的的确很快，可却总找不回当初在星海小酒馆，跟任健一起学徒那段时光的快乐。
而且我发现，任健与我越来越疏远。当然这种疏远并不是表面上的，平时在厨房里工作的时候，我们俩的灶台是挨着的，炒菜的时候互相协作，互相帮助，休息的时候也能嘻嘻哈哈的，偶尔聊上几句。但那种疏远是从任健的眼神中流露出来的，他嘴上不说，我心里却十分的明白。
但他对我的疏远应该在我的意料之中，尽管这不是我想要的状态，但我却觉得这无法避免。
其实我能感受得到，在任健的心中也是矛盾的。一方面他特别愿意让赵师傅把我拉来王子酒店。因为他的心里很清楚，他坐上王子酒店二部主厨的位置，其实是很勉强的。下面的那几个厨师对他根本不服，表面上的恭敬和客气，完全是因为他是赵师傅的徒弟。
我去了之后与他能相互有个照应。而且他一直认为我比他的思维敏捷，事情看得清楚。有的时候他做出一些决定，或者面对一些事情心里拿不定主意的时候，总是愿意背地里跟我商量。
遇上这些事情，他特别尊重我的意见，即便我给他出的主意，有的时候他并不能完全理解。但他往往都会先按照我出的主意去办，然后再慢慢的琢磨。
不过这样的状态持续了一段时间之后，便已经有了变化。之前的时候，他是拉着我站在他的那一方，共同面对那些他看不懂的东西。
至少在那个时候，他对我绝对信任。当然，从星海小酒馆我被调走的时候，任健对我的嫉妒就已经怀在心中了。不过嫉妒归嫉妒，他却从不对我有任何的防备。
的确用防备这个词来形容他现在对我的态度更恰当不过了。其实我也能理解他的感受，我身为王子酒店二部的二厨，自从来到这里之后，一直显露出自己的光芒，无论是当初带来的天海酒楼的那些菜，还是最近在我的建议下，赵师傅推出的弘扬传统菜的活动，都在某种程度上取得了成功。
二厨毕竟是二厨，我的任何成功都是对主厨的地位的冲击。尤其是我来了之后，其他的厨师慢慢的对我刮目相看，由开始的不屑到现在的佩服，态度转变的相当明显。
这一切任健都看在眼中，作为这个酒店的主厨，直到现在为止，他都没曾跟其他的厨师相处的如此融洽。
于是他对我的戒备是在所难免的。
他有了绝对的危机感，而这样的危机感源于他的自卑。其实他的自卑是显而易见的，尽管他比我更早的坐上了主厨的位置，尽管他迈出的每一步都是在赌博，都冒着极大的风险，而往往越是这样，越是因为他的极度自卑。
这种现象我看在眼中心里也略有些难过。不过我却无法收敛自己的锋芒。因为我更清楚的是，我之所以能留在这个位置，正是因为我的锋芒。
这好比我安身立命的看家本事，一旦不再管用了，我便只有死路一条。
我不想伤害任健，他是我进入厨师这一行的第一个朋友，就好比你练就了绝世的武功，独霸了江湖，把那些对你不服的人斩尽杀绝，可最终你心心念念不愿意动手的，仍旧是当初跟你一起，躲在深山老林里扎马步，踢腿练功的师兄弟。
可如果解决这个矛盾只有一条路途，那就是我要尽快的再往前迈上一步，取得更大一些的成功，这样的话，我就可以尽快的离开王子酒店，有资格到更大的平台去走一走，闯一闯，站一站。
王子酒店绝对不是我的最终目标，而且离我的目标相差甚远。
人往往是不愿意满足的，就如当初我在星海小酒馆的时候，觉得能站在菜墩的跟前切切菜就已经很了不得了，成了切墩儿，想上灶，上了灶想当大厨。当了大厨，却想扬名立万。
我的厨艺的确突飞猛进，炒菜的基本功也越来越扎实，煎炒烹炸在我的面前也越来越游刃有余。基本功越扎实之后却发现，对我的那本菜谱上那些传统菜的理解，也越来越透彻。所以在这个基础上做出创新，也越来越容易。
我发现了一个问题，这座海滨的城市，人们吃菜的口味有两个极端。一部分人特别喜欢清淡，原汁原味的鲜。而还有一部分人却喜欢追求极致的口味，比如辣。
于是我便根据我的理解，逐渐的改变我做菜的方法。比如一天的中午，来了一大桌子的食客，点了很多的菜，最后一道是小白菜文蛤汤。
这是一道最简单不过的菜了，通常的做法是把洗净的蛤蜊，放在凉水中，大火迅速的煮沸。在水温逐渐加热的过程中，蛤蜊会开壳，露出里面的嫩肉，然后捞出，锅里下汤炖小白菜，小白菜诞生，调好口味之后，把煮好的蛤蜊放进去，打上一点花椒粉，便可出锅。
任何的海鲜都怕热水长期的炖煮，里面有丰富的蛋白质，煮的时间长了便会板结，失去了鲜嫩的味道不说，还会变得特别硬。图片是我们常说的“煮老了”。
这里边有个矛盾，如果不用沸水煮一下，蛤蜊不会开壳，但煮了之后又会失去鲜嫩的味道。于是我试着想了一个办法……