2000年，30多岁的蒋永超在粮食系统工作，当时粮食行业效益不是很景气，单位连基本工资都难以保证，下岗吧，满街都是做买卖的，但自己一无资金，二无技术，去哪儿找活路？思前想后，最终他选择自己创业。
鉴于自己在粮食行业摸爬滚打许多年，蒋永超决定在食品生意上找出路。随后，他考察了郑州、石家庄、武汉等城市，见到了烙馍摊前围了不少的购买者，坚定了创业的决心。
甜头来自好创意
俗话说“看着容易做着难”，蒋永超虽然看人家操作不下数百次，可当自己亲自下手烙馍时，就出问题了：烙出的馍黑乎乎的，又厚又硬不说，根本不成形，白白糟蹋了几袋小麦。但蒋永超是个要强的人，在以后的几个月里，他跑郑州、奔洛阳、去开封到处拜师，回来后又把本家一位老大娘请来做示范，终于练就了一手过硬的烙馍技术，烙出的馍薄如纸、柔似棉，色泽鲜亮，比起市场上的烙馍决不逊色。
手艺学到手了，蒋永超信心倍增。2001年2月蒋永超在县城街头租了两间小屋，挂出了口福香烙馍店的招牌。刚开始时，蒋永超的生意红火了好几天。可好景不长，因为人们发现他的烙馍和其他摊的烙馍没啥两样，买的人越来越少。怎样才能让自己的烙馍店火起来呢？正当蒋永超苦无良策的时候，有好心的客户给他出主意，说烙馍越薄越好吃，要是能做出中原最薄的烙馍就好了。蒋永超一想也是，便去请教几名老一辈的师傅。得到的结果却是——烙馍只能薄到这份儿上，不可能再薄了。
蒋永超转念一想，何不在给烙馍加些创新的成分。于是他决定自创水果烙馍。
说做就做，他跑到早市上买了一大堆香蕉、山楂、苹果等水果，回到家里练习了起来，可当他终于做出水果烙馍后才发现，这种新产品不像他预料的那么畅销。情急之下，他干脆买一送一，买烙馍白送水果味烙馍，说：“拿回家给孩子们尝一尝。”后来许多孩子拽着大人们来买，蒋永超的水果烙馍终于打开了销路，价格比普通的烙馍高出许多，经济效益很是可观。
尝到创新的甜头，蒋永超又前往河南农大食品系拜师学艺，一鼓作气开发出了杂糖和蔬菜味烙馍。这下他忙得不可开交，尽管产量提高了，但还是供不应求。
机器烙馍，成就烙馍大王
怎么才能提高生产效率呢？蒋永超又动起了脑筋，如果能用机械化生产就好了。蒋永超想到这里就开始行动，请来了机械工程师，按照自己的设想，经过一年多的实验，2003年初，终于生产了一台烙馍机，它的效率是以前手工的20倍。
做烙馍用的机器，当地人从没听说过。消息一传出，好奇的购买者就把蒋永超的店围得水泄不通。人们争先恐后地到这来买烙馍，买的人多了，蒋永超的烙馍总是脱销。光学校和单位订货都难以满足，过去产几十斤现在生产七八百斤还是不够卖。有顾客跟他开玩笑说：“蒋永超你真能，你做的烙馍可以申请吉尼斯纪录了。”
市场的需求基本满足了，有出现了新的问题。原先，蒋永超认为烙馍谁都会吃，包装上就印有食用方法。但当小烙馍走向大市场后，却闹出了不少笑话。2005年5月，全国机械订货会议在市里召开，一位意大利客人首次见到这种烙馍，以为是餐巾纸，又擦脸又擦手，就是不吃，等陪同人员讲解后才明白这是吃的烙馍。2005年9月，蒋永超参加河南名优产品展销会，好奇的海南顾客问他：“烙馍是煮着吃还是用微波炉烤着吃？”“不用，开袋就能吃，卷上菜更香。”他拿起一片烙馍卷上中原小吃芝麻盐，递到他手中：“哇！好吃好吃，再来两包。”为了避免顾客不知道该如何食用烙馍，蒋永超在烙馍袋印上了说明，并起名“口福香烙馍”，销售市场增加了三成以上。蒋永超成了中原地区的名副其实的烙馍大王。
致富经
有一个成语叫“穷则思变”，当产品销路打不开时，发挥创意将产品进行创新和改进，可能会打开一片意想不到的市场。另外，除了有足够的创意头脑还要足够细心，从服务的角度出发，想顾客之所想，也会为产品的营销开创新局面。