茶叶中含有有益人体健康的成分将近400种，如茶碱、黄酮类、鞣质、挥发油、维生素、微量元素、蛋白质等含量均很丰富，有抗癌抗衰老的作用。喝茶只吸收茶叶中的水溶性成分，不溶于茶叶中的成分被丢弃，因此，喝完茶再把茶叶吃掉更有营养。研究表明，吃茶叶对癌症有预防作用，茶叶中的黄嘌呤生物碱对呼吸系统疾病有一定治疗作用。
“品茗绿茶”是金庸先生的养生之道，他对绿茶有一定研究，76岁的“金大侠”说：“绿茶最好的茶叶是好嫩的，是清明之前便要采下做绿茶。”为了避免喝进含铅质太多的绿茶，金庸建议选择杭州龙井茶，由于名贵的绿茶叶是来自嫩芽，种茶者必不舍得喷上农药破坏。
金庸先生强调喝茶的分量不会太多，就如他每日的食量亦很少，尤其是淀粉质食品均会“吃少一点”；他寄语城市人：“遇上困难事，愈轻松愈容易应付，愈紧张便愈难应付”，他个人以看书及写书法，令自己生活变得轻松，达到保持健康的目标。
刘禹锡曾赞茶“洁性，不可污，为饮涤尘烦”。的确，沏一杯清茶，弹尘静心，细品慢味，会让你周身的毛孔渐渐扩张，心情慢慢静下来，尘世的喧嚣也会离你越去越远，若恰与好友相逢，言投意合，自会倦也散去，烦也消矣，收获的是千金难买的心旷神怡与淡静超然。