书城保健养生细节决定健康全集
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第44章 23 全脂奶比脱脂奶更有益健康

第二章23 全脂奶比脱脂奶更有益健康

全脂牛奶的脂肪含量是30%,半脱脂奶的脂肪含量大约是15%,全脱脂奶的脂肪含量低于0.5%,国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达40%以上。哪种奶更好呢?

1.牛奶中香气全部来自脂肪

专家指出,牛奶之所以有特殊的香气,全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道。

2.维生素A、D、E、K藏在牛奶脂肪中

牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利。

3.多喝全脂奶不易得癌症

牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA,因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞,还能阻碍致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌特别有效。

这里建议:如果给老人选牛奶,不妨选半脱脂奶;如果给孩子选牛奶,就一定要选全脂奶。

细节小警钟:

瑞典科学家的最新研究表明,与脱脂奶制品相比,长期食用全脂奶制品不仅不会使人体重增加,反而有助于保持体形。所以,即使在减肥时期也要选择全脂奶制品,而不宜选择脱脂奶制品。