白细胞中的中性粒细胞和单核细胞的吞噬作用很强，它们可以通过毛细血管的内皮间隙，从血管内渗出，在组织间隙中游走。吞噬侵入的细菌、病毒、寄生虫等病原体和一些坏死的组织碎片。
中性粒细胞内的颗粒为溶酶体，能消化其所摄取的病原体或其他异物。另外，嗜酸性粒细胞游走能力很强，也有一定的吞噬作用。
单核细胞由骨髓生成，在血液内仅生活3～4天，即进入肝、脾、肺和淋巴等组织转变为巨噬细胞。变为巨噬细胞后，体积加大，溶酶体增多，吞噬和消化能力也增强。但其吞噬对象主要为进入细胞内的致病物，如病毒、疟原虫和细菌等。
巨噬细胞还参与激活淋巴细胞的特殊免疫功能。此外，它还具有识别和杀伤肿瘤细胞、清除衰老与损伤细胞的作用，可以说，巨噬细胞是保卫人体的“卫士”。
皮肤——人体的调温剂
人体的外衣
与其他人体器官相比，皮肤不仅面积最大，而且分量也最重，说它是人体中最大的器官一点也不夸张。人的皮肤分为三层，依次为表皮层、真皮层、皮下组织层。我们可以做个试验：将一块哺乳动物的肉从表皮向下切，那层坚韧无比的物质就是表皮层和真皮层；再往下比较柔软的部分，俗称为肥肉，这就是皮下组织层。
成人皮肤的面积约为1.5至2平方米，重量达到2.8千克左右。人的皮肤最薄的部位是仅约0.3毫米厚度的眼皮，最厚的部位为手掌和脚掌，有1毫米厚。人的皮肤由弹性纤维和胶原纤维等构成，弹性纤维约占皮肤总重的2%，而胶原纤维则占皮肤总重的90%。胶原纤维具有支持功能，决定真皮的张力。
胶原纤维主要由胶原蛋白组成，占到皮肤总重的90%。皮肤中含有两种腺体，一个是管体温调节、水分分泌和废物排出的汗腺，另一个是管油脂分泌、令皮肤柔软、抑制细菌繁殖的皮脂腺。
人的面部皮脂腺最为发达，每平方厘米约有400~600个，每个成年人每天能分泌2克皮脂。皮脂的分泌随温度增加而增加，当皮肤温度上升l摄氏度，皮脂分泌就增加10%，当外界温度低于28摄氏度时，皮脂分泌就几乎停止了。
在人的所有器官中，最容易被人忽视的可能就是皮肤了。皮肤不仅是人体中的一个器官，而且还是最大的器官。皮肤从外表上看确实是貌不惊人，但它是所有器官中功能最多的器官。据研究，皮肤的构造之复杂，结构之严密，远远超出人们的想象。皮肤的每平方英寸的面积里含有下列各种小器官：65根毛发、95至100条皮脂腺、70米长的神经、17米长的血管、65条汗腺、950万个细胞、130条控制疼痛的神经末端、1950个神经纤维末端的知觉细胞、78个热知觉器官、13个冷觉器官、160~165个压力触角器官。正因为皮肤有如此众多的小器官，所以说它是人体所有器官中功能最全的器官。
皮肤与细菌
皮肤是人体最大的器官。研究发现，人类皮肤中的细菌种类随着时间变化而有所不同。有些细菌常年存活在人的皮肤上，约占总数的54.4%，它们主要分为葡萄状球菌、链球菌、丙酸菌和棒状杆菌四类。其余的细菌则都短期寄居在人类的皮肤上。
研究人员还发现，一些细菌，如放线杆菌等还与其宿主的性别有关。已被确认的182种细菌中就有3种只存活在被研究的男性对象的皮肤上。
布莱泽说，人们不必对这一研究结论大惊小怪，也不必感到害怕。细菌是地球上最早出现的单细胞微生物之一。虽然有些细菌会导致疾病，但是也有一些细菌对人体有益。
皮肤的组成
皮肤由表皮、真皮、皮下组织、皮肤的内含组织四部分组成。表皮在皮肤的最外层，其外侧是角质层，最里面的一层是基底层。基底层的基底细胞具有较强的分生能力，每隔12天分裂一次，并逐渐向表层推移和分化，递变为表皮的各层细胞，最后变成角质层，这个过程一般需要28天左右。角质层的细胞逐渐老化脱落。新生儿的皮肤角质层发育不完善，只有2～3层角化的细胞，细胞彼此的联接也不紧密，因此防御功能差，对外界刺激的抵抗力弱，很容易受伤和感染。
真皮层：真皮层分为乳头层及网状层。真皮乳头层像手指状伸入表皮，两者之间犬牙交错，牢固地镶嵌在一起。真皮主要由结缔组织构成，其中尚有丰富的血管、淋巴管及毛发、皮脂腺、汗腺和肌肉。
由真皮下部延续而来的是皮下组织，它由疏松的结缔组织及脂肪小叶构成。皮下脂肪层是储藏能量的仓库，又是热的良好绝缘体，而且它还可缓冲外来的压力，保护内脏器官。
皮肤的内含组织包括毛发、爪甲、皮脂腺、汗腺皮肤的平滑肌、血管、淋巴管及神经等。
皮肤的作用
皮肤的作用是覆盖身体而保护内脏，同时角质层也具有防止细菌侵入的作用，而皮肤表面的皮脂膜则具有防止细菌繁殖的功用。红血球及黑色素可以吸收紫外线，防止紫外线直接侵入体内，皮肤也能保护内脏免受物理刺激，即使受到轻微的伤害也能使之恢复。
健康的人体皮肤会保持正常的体温，这是因为皮肤的作用所致，皮肤本身不易传热，能对外界气温产生调节作用，使血液循环量和发汗量有所变化，借此来保持一定的体温。
皮肤会分泌汗水和皮脂，皮脂膜会带给皮肤表面湿润和光泽，并使毛发光滑，虽然汗水的大部分是水分，但同时也有尿素、氨、脂肪以及少量的金属离子，另外还具有乳酸、氧化合物、钾、钠等代谢废物。
在皮肤上布满了知觉神经，能迅速感受到来自体外的刺激，知觉包括有触、痛、冷、热、压觉等。指头部位的皮肤对外界的刺激尤其敏感，当脑部收到来自皮肤的危险讯号时，大脑会迅速命令身体各器官远离危险。
皮肤的保养
皮肤的好与坏，其主要原因在于皮肤是否健康，而是否健康又体现为皮肤的碱中和能力。皮肤的pH值超出正常范围时，皮肤的碱中和能力就会减弱，肤质就会改变，最终导致皮肤的衰老和损害。所以，只有选配相对应的护肤品，使皮肤pH值保持正常，皮肤才会呈现最佳状态，真正达到更美、更健康的效果。任何一种护肤方式，不管是基因美容，还是纳米技术，都不能违背这一原则。可见皮肤的碱中和能力是肌肤健康的关键。而不论肌肤表面酸碱值是多少，只要其“碱中和能力”强盛，就能抵抗容易造成过敏的过敏源，使肌肤保持健康。如果“碱中和能力”较弱，就算测出的pH值很低，也会因中和不了碱性刺激而容易过敏。并且容易受外界化学刺激的伤害而出现相应的皮肤损害，如潮红、炎症及各种皮疹。
皮肤对冷霜和雪花膏类乳膏的中和能力较高。相反，皮肤对肥皂、美白粉类制品的缓冲中和能力较差。因此，人们经常使用肥皂和涂抹碱性化妆品时，皮肤容易发炎或生斑疹。特别是皮肤粗糙的人或是多汗的人，其皮肤的中和能都较低，更不宜久用碱性化妆品。研究证明，具有弱酸性而缓冲作用较强的化妆品对皮肤是最合适的。
呼吸系统——生命的根本
生命之本——呼吸系统
人体每时每刻都离不开氧气，呼吸停止常被视为生命终结的征兆之一。短时间的停止呼吸，就会感到憋气，而憋气表示体内缺氧，呼吸停止时间越长，缺氧也越严重，甚至会因缺氧而死亡。
按医学生理学的看法，呼吸是指人体吸收氧和排出二氧化碳所进行的气体交换活动。人体通过呼吸不断充实血中的氧，并清除血中的二氧化碳，才能维持正常的生命活动。呼吸可概括分为两种：用嘴喘气称为外呼吸，组织细胞的换气称为内呼吸。
呼吸器官由鼻、咽、喉、气管、支气管和肺组成。肺是气体交换的场所，其余器官是气体的通道——呼吸道。
人体的风箱——肺
把肺脏比作风箱，最早起源于古罗马，距今已有2000多年的时间。那时人们认为，心脏好比一只在不断燃烧的火炉，它的跳动使全身有了热力，如果心脏停跳，全身就变得冰冷了。可是如果炉火太旺，我们就会发烧。所以，为了防止心火太盛，两肺就得时时像“风箱”般给心脏扇风降温。当然，在古人看来，两肺有规律地一伸一缩的工作，也是保证心脏这只火炉常燃不熄的一个因素。
肺自然不是风箱，但如果要把肺比作一种东西的话，可以把它看作是一只气球。给气球充气，球就胀大；放气，球就瘪了下来。肺的工作原理正是这样。我们用手按着胸脯，就会感到胸脯在一起一伏的，这是肺在进行换气工作。我们从鼻子吸进的空气，通过咽喉、气管、支气管进入肺。肺在胸腔内，一边一个肺叶，肺叶里有好多的小肺泡，肺泡壁上面还有许多毛细血管，当吸气时，肺泡就扩张，呼气时肺泡就缩小，进入肺泡的氧气透过肺泡壁和毛细血管扩散到血液里，再送到身体各处。血液中的废气（二氧化碳）通过肺泡的扩大、缩小也不断地扩张和收缩，所以，我们的胸就会一起一伏地运动了。
肺脏分住在人体胸腔的两侧，右肺约比左肺大15%。整个肺由约7亿个肺泡组成，每个肺泡好像是1只小小的“气球”。由于“气球”是和细小的支气管连在一起的，所以看起来就像一串串葡萄。
肺泡极细小，肉眼看不清，但如果把所有的肺泡——展开铺平，其面积约达130平方米，相当于30张乒乓球桌的桌面。肺泡壁上有无数细小的血管，有些血管细得难以想象，直径只有头发的1/50。
吹灰之力——肺活量
当人用力吸气，一直到不能再吸的时候为止；然后再用力呼气，一直呼到不能再呼的时候为止，这时呼出的气体量称为肺活量。肺活量代表一个人潜在的呼吸能力的大小，在某种程度上它可以反映一个人的呼吸功能和健康状况，是常用的测量呼吸功能的方法之一。
肺是管呼吸的，吸气，肺膨胀扩大；呼气，肺马上缩小。在最大吸气后，尽力呼气时所能呼出的气量，称为肺活量。它等于深吸气量与补呼气量之和。肺活量的大小与性别、年龄、身高、呼吸肌的强弱、肺和胸廓的弹性有关。
肺活量和身高成正比，随年龄的增加而逐渐减小。呼吸肌的力量愈强，肺和胸廓的弹性愈大，肺活量愈大，反之则愈小。
不良习惯危害大
冬天，有的人怕冷，常常喜欢把头蒙在被子里睡觉。这样睡觉的人往往睡到半夜会突然大喊大叫起来，又踢脚，又掀被，好像被什么东西压住了一样，气喘吁吁，遍身大汗。
即便不发生这种像是被恶魔缠身的情景，爱蒙被睡觉的人早晨起来，往往还是哈欠不断，眼皮浮肿，一点精神也没有，就像没睡醒一样。
这种情况就是头蒙在被子里睡觉造成的。因为，我们是分秒不停地在呼吸，吸入氧气，呼出二氧化碳。在正常的时候，通过肺吸入氧，经过血液送到身体的各部分，血液再把二氧化碳带回肺部呼出来。如此循环，使身体各部分的器官保持在良好的状态中，人的精神才能饱满。
可是由于被子的阻隔，外界的空气补充困难，人的呼吸只能在被子里那狭小的空间进行，氧气越来越少，二氧化碳越来越多。二氧化碳的浓度到了已经不能再给人提供足够的氧气时，人的血液里就会充满无氧气置换的二氧化碳，使身体内的各部分器官失去良好的调节。严重时会在人的生理上损害人体的健康，轻则也会没精打采，影响白天的学习和工作。对捂着被子睡觉这种不良习惯，千万不要不以为然。
随地吐痰也是一种糟糕的习惯。在气管和支气管的壁上有一层粘膜，粘膜层有纤毛上皮细胞，每个细胞的表面有200条左右的纤毛，每一条纤毛长约6微米。粘膜下层有大量的粘液腺和气管腺，这些腺导管的开口在粘膜表面，不断地分泌少量粘液，粘液覆盖在纤毛上皮表面，形成一层粘液膜，粘着吸入的尘粒或细菌。粘膜上的纤毛每分钟可以摆动1500次左右，从而将粘着的尘粒和细菌随着粘液一起向咽喉部输送。当粘液到达支气管或气管时，人就会不由自主地咳嗽，把粘液排出，这就是痰。
痰能吸附和散放病菌。有一个医生在结核病的一口痰里就找出了5000万个结核杆菌和其他的病菌、病毒。如果这样的痰，随便吐在地上，散布在空气中，随风乱跑，就会有很多人把它们吸进身体里去，因此而得结核病或其他传染病。
所以，我们千万注意，不要随地吐痰。有痰时，应吐在纸中，包起来扔到垃圾桶里或吐在手绢里，带回家，马上洗干净。还有人有痰爱往肚子里咽，这个习惯也不好，既不卫生，也容易生病。
消化系统——生命的充电池
人体的厨房——消化系统
人的消化系统包括口腔、食管、胃、小肠、大肠等，这些都是管道或管腔器官，统称为消化道或胃肠道。此外，还有肝、胆、胰腺三个消化器官，它们与消化道共同组成了人体中的消化系统。
生命要靠各种养料维持，人必须不断吃进各种食物。食物进入口腔，经过消化系统的分解，变成各种细微的化学成分，对人有益的就被人体组织吸收，没用的东西就由肛门排出，这样就完成了食物在体内的消化利用过程。
消化系统的基本功能是食物的消化和吸收，供给机体所需的物质和能量。食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。食物在消化管内被分解成结构简单、可被吸收的小分子物质的过程就称为消化。这种小分子物质透过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是吸收。
认识我们的胃
胃像一个大袋子，是消化道中的一个食品加工厂。它的两端都有括约肌，上端连着食道，下端接着十二指肠。胃的容量约为1500毫升，食物在胃里充分停留、混合、研磨。胃能分泌大量的胃酸，把食物分解成半流质状的食糜。胃的内壁有一层粘膜，含有大约1500万个腺体，由分泌胃酸的壁细胞和分泌胃蛋白酶原的主细胞组成。
有趣的是，西方人认为腹部是个不雅的字眼，所以，直到维多利亚女王时代，仍以胃作为腹部这一笼统的代名词。腹痛都称之为胃痛，一拳打在腹部也必须说一拳打在胃上。那时的医生，看“胃”病时必须更加小心，因为那可能是真的胃病，也可能是肠病或生殖器官的疾病。
在医学还不发达的时候，人们曾经认为胃是“磨子”，也有人把它看作是只“蒸锅”。大家看到：虎、豹、猪、羊吃进的是肉块、骨头、粮食和草料，可经过胃消化后却变成了一堆糊状物，于是想象胃有“磨子”或“蒸锅”的功能。