乌豆腐竹汤
【用料】
乌豆、腐竹（豆腐皮）各50克。
【做法】
（1）乌豆、豆腐皮用清水浸泡片刻洗净；豆腐皮切段。
（2）乌豆、豆腐皮一齐放入砂煲里，加水适量，武火煮沸，改用文火煲2小时，调味食用。
参归鲳鱼汤
【用料】
鲳鱼500克，党参、当归各50克，生姜3片。
【做法】
（1）将鲳鱼剖开，去鳞、腮及内脏，下油起锅，爆香姜片，放入鲳鱼煎至两面微黄；党参、当归洗净。
（2）将党参、当归放入砂煲里，加清水适量，用文火煲1小时，再放入鲳鱼煲半小时，调味食肉饮汤。
杜仲鹌鹑汤
【用料】
鹌鹑3只，杜仲50克，淮山100克，枸杞子25克，生姜3片，红枣8粒。
【做法】
（1）鹌鹑剖净去内脏，滴干水；杜仲、淮山、枸杞子、红枣（去核）、生姜洗净。
（2）将用料一齐放入砂煲里，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。
乌龟肉猪肚汤
【用料】
乌龟肉、猪肚各200克。
【做法】
（1）猪肚擦洗干净，切小块；乌龟肉洗净，切小块。
（2）将龟肉与猪肚一齐放入砂煲里，加清水适量，用旺火煮沸后，再用文火煲2小时，调味食用。
红萝卜荸荠汤
【用料】
红萝卜、荸荠各200克。
【做法】
（1）红萝卜刮去皮，洗净切角形；荸荠刮去皮，洗净。
（2）将荸荠与红萝卜一齐放入砂煲里，加清水适量，用文火煲3小时，可用冰糖调味食用。
海参鸽蛋汤
【用料】
海参150克，鸽蛋10克，肉苁蓉20克，红枣6粒。
【做法】
（1）鸽蛋洗净，放清水锅里煮熟，捞出过冷，去蛋壳；海参用清水发透，清洗干净；红枣去核洗净。
（2）将用料一齐放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食用。
清补凉鸡脚排骨汤
【用料】
清补凉1包，鸡脚12只，排骨450克。
【做法】
（1）鸡脚放滚水中煮5分钟，捞起洗净；排骨洗净，斩件。
（2）将用料一齐放入砂煲里，加开水适量，用文火煲3小时，调味食用。
水蛇鸡肉汤
【用料】
水蛇500克，瘦光鸡1只，火腿、龙眼肉各20克，姜40克，竹蔗2条（约15厘米）。
【做法】
（1）水蛇去皮及骨，洗净切小段，放滚水中煮10分钟，捞起；鸡洗净，斩块；竹蔗洗净，每条开2块；龙眼肉、姜洗净；火腿洗净切厚粒。
（2）将用料一齐放入砂煲里，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲4小时，调味食用。
龙马童子鸡汤
【用料】
小公鸡1只（约500克），海马40克，虾150克，红枣3粒，生姜2片。
【做法】
（1）小公鸡宰净，去内脏和肥油；虾剪去虾须；红枣去核洗净；生姜刮去皮，洗净。
（2）将用料一齐放入砂煲里，加清水适量，旺火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。
淮参鹅肉汤
【用料】
鹅肉、猪瘦肉各250克，淮山30克，北沙参、玉竹各15克。
【做法】
（1）鹅肉洗净，斩件；瘦肉洗净，切块；淮山、北沙参、玉竹洗净。
（2）将用料一齐放入砂煲里，加清水适量，旺火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。
乌豆圆肉大枣汤
【用料】
乌豆、大枣各50克，圆肉15克。
【做法】
（1）乌豆、圆肉、大枣洗净。
（2）将用料全部放入砂煲里，加清水适量，用文火煲3小时，调味食用。
枸杞鸽蛋汤
【用料】
鸽蛋3个，龙眼肉、枸杞子各15克，五味子10克。
【做法】
（1）将鸽蛋打开放炖盅里，加龙眼肉、枸杞子、五味子和清水适量。（2）用文火隔水炖1小时，调味供用。
大豆芽菜鱼尾汤
【用料】
大豆芽菜600克，鲩鱼（草鱼）尾380克，姜1片。
【做法】
（1）大豆芽菜去根，洗净，滴干水，放入热锅中（不用油）炒软，铲起；鲩鱼尾去鳞洗净，放入少许盐腌15分钟，下油起锅，放鱼尾及姜，煎至鱼尾两面微黄。
（2）将用料一齐放入砂煲内，加入开水适量，旺火煮沸后，改用文火煲半小时，调味供用。
北芪党参鸡肉汤
【用料】
鸡60克，北芪、党参各10克，生姜1片。
【做法】
（1）鸡洗净，斩件；北芪、党参、生姜洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
淮山杞子炖田鸡
【用料】
田鸡2～3个，淮山12克，杞子10克，生姜1片。
【做法】
（1）田鸡去皮、肠脏、头爪，洗净斩件；淮山洗净，清水浸半小时；杞子、生姜洗净。
（2）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2小时，调味供用。
玉竹淮山兔肉汤
【用料】
兔肉100克，淮山、玉竹各15克，生姜2片。
【做法】
（1）兔肉洗净，斩件；淮山洗净，清水浸半小时；玉竹、生姜洗净。
（2）把全部用料放入炖盅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
北芪红枣鹌鹑汤
【用料】
鹌鹑1～2只，北芪10克，红枣10粒，生姜1片。
【做法】
（1）鹌鹑去毛、内脏、脚爪，洗净；北芪、红枣（去核）、生姜洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖2小时，调味供用。
姜枣圆肉炖黄鳝
【用料】
黄鳝100克，桂圆肉12克，红枣5粒，生姜2片。
【做法】
（1）黄鳝宰净，去头尾，斩段；桂圆肉、生姜、红枣（去核）洗净。（2）把用料放入炖盅，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火煲2～3小时，调味供用。
莲子芡实沙虫汤
【用料】
沙虫子15克，莲子肉、芡实各10克。
【做法】
（1）沙虫子略炒，去沙囊，浸软洗净；莲子、芡实洗净，浸半小时。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，调味供用。
花生大蒜排骨汤
【用料】
排骨1条（约80克），花生米20克，蒜头15克。
【做法】
（1）排骨洗净，斩件；花生米、蒜头去衣洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖2～3小时，调味供用。
红萝卜马铃薯猪骨汤
【用料】
猪骨100克，红萝卜1个（约80克），马铃薯1个（约80克）。
【做法】
（1）猪骨洗净，斩件；红萝卜、马铃薯均去皮，洗净，切件。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，调味供用。
黄豆蚝豉猪骨汤
【用料】
猪脊骨100克，蚝豉3～4个，黄豆15克。
【做法】
（1）猪脊骨洗净，斩件；蚝豉浸软洗净；黄豆洗净，清水浸1小时。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
莲子珧柱瘦肉汤
【用料】
猪瘦肉60克，江珧柱10克，莲子20克。
【做法】
（1）猪瘦肉洗净，切件；江珧柱洗净，浸软撕碎；莲子去心，洗净，清水浸泡半小时。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
淮山扁豆猪瘦汤
【用料】
猪瘦肉60克，淮山、扁豆各12克。
【做法】
（1）猪肉洗净；淮山、扁豆洗净，清水浸半小时。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
微量元素与美容关系
微量元素为生命所必需，也是构成生命物质的基础，在生物体内是酶、激素、维生素、核酸的重要组成部分，并参与生命物质的代谢过程。尤其在女性护肤美容方面，这些元素的作用是十分重要的。
微量元素铁的作用
铁是人体所必需的一种微量元素。成人体内铁含量为3～4克，其中60％～70％存在于血红蛋白中，3％在肌红蛋白中，各种酶系统中不足l％，其余约26％～36％以运铁物质和铁储备的形式存在。人体缺铁，则颜面苍白、皮肤无华、贫血、失眠健忘、肢软神疲、思维能力差等。
含铁较多的食品有乌鱼、海虾、海带、猪肝、牛肝、牛肾、淡菜、海参、黑豆、黄豆、菠菜、黑木耳等
微量元素锌的作用
锌是人体内多种酶的重要成分之一。锌直接参与人体内核酸及蛋白质的合成。将不同种属的锌酶计算在内，已知人体内的含锌酶大约有200多种。
锌具有多种生物学功能。如果锌缺乏，人体会出现下列病症：皮肤粗糙、颜面苍白、贫血、食欲不振、肝脾肿大、头发干枯、肠原性肌皮炎、皮肤易感染、伤口难愈合、智力迟钝、睾丸萎缩、味觉功能减退等。如果儿童缺锌，会严重影响其生理发育与智力发育。
含锌较多的食品有海参、海鱼、海带等海产品及鸡蛋、羊肉、核桃仁、松子仁、葵花子、葱等。
微量元素铜的作用
人体皮肤的弹性、润泽与铜的作用有关。铜参与人的造血过程，是组成人体中的一些金属酶的成分，如细胞色素C氰化酶、超氧化物歧化酶、赖氨酸氧化酶等，故在组织呼吸链的能量释放、神经系统磷脂形成、骨髓组织胶原合成以及皮肤、毛发色素代谢等生理过程都离不开铜。
微量元素碘的作用
一般成年人体内含碘量约35毫克，其中70％～80％存在于甲状腺中，其余部分以游离碘离子或蛋白质结合形式存在于组织及血浆中。碘的主要功能是：①构成甲状腺素，调节机体能量代谢，促进生长发育，维持正常生殖功能和神经活动；②维护人体皮肤及头发的光泽。
如果铜缺乏，则可引起皮肤干燥、粗糙，毛发干枯，贫血，生殖功能衰弱，人体抗病能力降低等。
如果碘缺乏，可致甲状腺代偿性肥大、智力及体格发育障碍、皮肤多皱及失去光泽、情绪急躁、面部失去表情美等后果。
含碘量较丰富的食品有海带、紫菜、海参、海蜇、蛏、海虾、蛤、蚶等海产品及胡萝卜、西红柿、蘑菇、士豆、豌豆、莫营、香蕉、白菜、核桃仁、动物肝、动物肾等。
常量元素与美容关系
钙、磷、镁等“常量元素”为生命所必需，是构成生命物质的基础以及维持体内正常生理功能所必需的元素，也是人体所不可缺少的物质。
钙的作用
钙参与骨骼和牙齿的构成；维持体内细胞的正常生理功能；参与人体肌肉、神经兴奋性传导；维护体内血液的正常凝度；维持毛细血管的内外液的正常渗透压等。
缺乏时，成人出现骨质软化症、骨质疏松、神经紧张、脾气急躁等病症，同时失去颜面部的表情美；小儿则导致发育不良、方颅、鸡胸、驼背、牙齿缺损等。
含钙量较多的食物有牛奶、奶酪、羊奶、羊骨、猪骨、牛骨、南豆腐、黑豆、扁豆、毛豆（新鲜）、大白菜、小白菜。黄豆芽、胡萝卜、白萝卜、豇豆、韭菜、油菜心、葱头、大黄鱼等。
磷的作用
磷在人体中的含量约占体重的l％，除钙以外，磷是体内含量较多的一种元素。人体内的磷约有85％存在于骨骼和牙齿中，其余15％分布在其他细胞和体液内。
磷的作用有：参与骨骼和牙齿的构成；参与人体内细胞核蛋白的构成；参与体内蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢反应，并在氧化分解中释放能量；组成体内多种酶，如碱性磷酸酶等，参与血液中酸碱平衡的维持等等。
如果人体内缺乏磷，可导致佝偻病、骨骼钙化等，影响人体的健美。
磷广泛存在于动植物组织中，除植酸形式的磷不能被机体所充分吸收和利用外，其他大都能为人体所利用。含磷量较多的食品有大米、小米、高粱、玉米、鸡蛋黄、黄豆、螃蟹、黑豆、赤小豆、蚕豆、花生、黑芝麻、猪瘦肉、羊肉、鸡肉等。
镁的作用
正常成年人体内镁的含量为20～28克，其中约70％存在于骨骼、牙齿中，其余的镁则存在于肝脏、肌肉的外液中。
镁在人体内的主要作用有：参与核糖核酸（RNA）及去氧核糖核酸（DNA）的合成：参与神经肌肉的传导；是构成人体内多种酶的主要成分之一；对体内一些酶（如肋酶、磷酸脂酶）有激活作用：维护皮肤的光洁度。人体如果缺乏镁，可出现面部、四肢肌肉颤抖及情绪不稳定，神经紧张、使人失去仪表美与面部的表情美。
各种食物之中大都含有镁，一般膳食不致引起体内的镁缺乏，往往因长期腹泻而引起镁的过量排出而致镁缺乏。
含镁量较多的食物有紫菜、蘑菇、黄豆、香蕉、慈菇、黑枣、柿子、竹笋、橘子、辣椒等。
饮水与美容关系
水是人体非常重要的组成物质，人体各种成分中含量最多的是水，水广泛分布于细胞、细胞外液和机体的各种组织中：女性成年人体中水的含量约为体重的50％。据研究，一个人每天至少要消耗5升的水分：如果除去食物中所含的水分（蔬菜中90％、水果中80％、肉类和鱼类中70％都是水），每天也至少要喝3升的水。出人意料的是，水也是美容的佳品。
皮肤与水分的关系极大，皮肤如果缺水，就会显得晦暗、皱缩、弹性差。所以说，水在美容上占有很重要的地位，假如每个女性能很好地利用水，将永葆青春。
那么，人每天到底要喝多少水？其实，影响人体需水量的因素很多，如年龄、体重、气温、劳动及其持续时间等都会使需水量发生差异。一般来说，每天至少应喝3升水。平时出现口渴感时，应及时补充水分，即可使体内代谢正常进行。
饮水宜忌
（1）饮水最好以白开水为主，因白开水方便、卫生，是“最佳饮料”。以牛奶、菜汁代水也有助于健康美容。
（2）清晨空腹喝一大杯水，然后右侧卧10分钟，对肝和胆有益。
（3）不要一次喝上3升的水，然后滴水不沾，因那样会引起“水中毒”的危险，而应平均分配。
（5）临睡前不宜多喝水，因睡眠时，水分不会被充分吸收，水喝多了，会引起眼部水肿而影响美容。
（4）少喝冰水。因冰水会使消化分泌受阻，使消化器官疲劳，导致消化不良。
（6）饭后不要大量饮水，水多了冲淡胃酸，就会减弱杀菌力，又不利于消化。
（7）喝水应喝一次性烧开的，沸腾不超过5分钟的开水为最适宜。忌饮反复烧煮的开水，因这样的水亚硝酸盐含量高，容易致癌。
养血调经与美容关系
女性都有月经，月经是妇女的正常生理现象，也是反映女子是否健康的一个标志。一般来说，月经规律、经量适中、经色鲜红的女子，肤若凝脂，容貌美丽，眉黛含春，不施脂粉也添娇；反之，月经失调，经量过少或过多的女子，容颜暗淡失华，皮肤粗糙，眉宇间缺少神韵。
研究发现，性激素与女子的容貌密切相关。女性性激素主要指雌激素和孕激素，这两种激素的分泌量随年龄和婚育而发生变化。同时性激素的分泌水平与月经周期也有看千丝万缕的联系。如在排卵前后和月经期前，女性体内的性激素分泌最旺盛，使肌肤格外光润细腻，肤色十分艳美。
有人说，18～35岁女子的皮肤是其一生中最柔润细腻的时期，因为这一时期性激素分泌最旺盛。那么究竟“红颜”能留驻多久，则要看怎样保养。如有月经不调应进行调经与养血，这不仅为了女子的健康，也为了女子的美貌。
传统医学根据人体五脏六腑和虚实寒热，采取辩证论治，可服用女金丹、人参荣丸、八珍益母丸、乌鸡白凤丸、安神赞育丸等调经中成药，都具有卓著的疗效。《红楼梦》中的香菱、王熙凤、晴霎等佳丽，服用了人参荣丸、乌鸡白凤丸，至今仍受到女士们的欢迎，调经效果良好。
调经宜注重养血，使经血得以调和。须知，女性在“经、孕、产、乳”四期里，有耗血和失血的特点，性激素的分泌也相应受到影响。若不善于养血，很容易引起贫血，出现面色萎黄、唇甲苍白、肤涩发枯、头晕眼花、心悸失眠等血虚症。严重贫血者，因各器官组织功能减弱，将过早地发生颜面皱纹、白发、走路似“弱柳扶风”等虚证。化验结果也表明，正常女性血液中的红细胞、血红蛋白均低于男性，仅为男性的4／5。在“经、孕、产、乳”四期里，因耗血和失血过多，血液中的红细胞和血红蛋白更低于男性。所以，若欲女性容貌健美、肌肤柔润，更应注意养血，常应多摄入些含铁丰富的饮食，如菠菜汤、大枣、肝脏等制品。
美容食物的性味与功能
中医学认为，食物之所以能够美容，就是由于其与药物一样具有寒、热、温、凉四气，酸、苦、甘、辛、咸五味。针对机体的不同状态，恰当运用食物的四气、五味，来调和阴阳，补益气血，调整脏腑，使面部肌肤红润光泽，眼神充满生机，从而达到美容的目的。
下面简单介绍一下美容食物的性味、功能：
寒凉性食物
一般具有清热泻火解毒作用，适宜于体质偏热、面红目赤生疮者用。它包括黄瓜、雪梨、绿豆、豆腐、白菜、苦瓜、丝瓜、茄子、菱角、冬瓜、冬笋、香蕉、莲藕、橙、猪肉、鸭肉、田鸡等。
温热性食物
一般具有温中、补虚、驱寒之功能，适合于虚寒体质、面色萎黄、畏寒体倦者。它包括酒、山楂、核桃、粟米、粳米、辣椒、姜、胡椒、葱、蒜、韭菜、羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、鸡肉、鲫鱼、鳝鱼、羊奶、牛奶等。
辛味食物
一般具有宣发、布散作用，能促进皮肤新陈代谢，还能使主料中的性味直达皮肤，达到美容的效果。它包括葱、姜、辣椒、茴香、蒜等。
酸味食物
一般具有收敛固涩、生津益阳的作用，适用于面部干燥脱屑、皱纹多者食用。它包括乌梅、草莓、米醋、橘、苹果等。
碱味食物
一般具有软坚散结的作用，还可以引药入肾，使肾气充足，容颜健美。它包括海带、海参、猪肾、带鱼和盐等。
甘味食物
一般具有补益气血、调和肠胃之功效，是美容的重要食物，它包括大枣、粳米、小麦、饴糖、萝卜、西瓜、冬瓜、鸡肉、鸭肉、银耳、燕窝等。
苦味食物
一般具有清热解毒、坚阴疗疮的功效，适用于各种疔疮。它包括苦瓜、茶叶、猪肝、苦菜等。
美容饮料制作方法
使用化妆品美容，是种外在的修饰，而饮用美容饮料则是一种由内而外的美颜方法，长期饮用，会使你永葆青春。美容饮料制作简单，材料随手可得。常用的有以下几种：
蕃茄汁
选用一些熟透的红番茄，洗净后切成小丁块，然后用汤匙挤压出果汁一小茶杯，用于净的纱布过滤，如赚果汁太浓，可掺入少许冰水，不要加糖，就成了营养可口的鲜蕃茄汁了。这是一种价格低廉、营养价值高的美容佳品。
木瓜牛奶汁
取一片新鲜的木瓜，切成小块，再准备一小杯牛奶，如果没有现成的炼乳，可用奶粉冲调。将切好的木瓜块放入牛奶内，再加上少量的冰水和蜂蜜，用果汁机打拌均匀（或用刀将木瓜捣碎），就成了浓郁芬芳爽口的木瓜牛奶汁了。
绿豆薏仁汤
把绿豆和薏仁洗净后加水来煮，待水开几分钟后，即可关火，但不要马上打开锅盖，让它略焖20分钟，待其冷却，再加适量的冰糖或蜂蜜饮用，绿豆有清火止渴的作用，更有意想不到的漂肤功能，常饮绿豆汤，能维持光洁晶莹的肌肤。但糖的份量不宜过量，要适可而止，否则，脸上会形成一种灰暗无光的状态。薏仁有预防及减少白色颗粒硬状面疮的作用，油性肌肤且长有暗疮粉刺的人，不妨多喝薏仁汤，会收到意想不到的神奇效果。
熟牛奶加鸡蛋
秋冬季节宜食全脂奶粉（怕胖者，可用脱脂奶粉代替），如用现成的奶水冲调的话，必须再经过加温或煮沸，将鸡蛋打碎，使鸡蛋完全溶解在奶水里，以避免消化不良和腥味，丰富的蛋白质与维生素B及C，对养颜、润肤有独特的效果。
蜂蜜柠檬茶
取鲜柠檬半个，洗净后榨出汁，再加入两匙蜂蜜，调以温开水即可饮用，热度以不烫嘴为佳，蜂蜜具有高度的美肤功能而且可以安眠通便，每日饮用一小杯，可使你肌肤洁白晶莹，睡眠甜美平稳。
炼乳冲麦片
麦片两大匙，用调制好的热牛奶冲调，即成为营养丰富且可口的早点。最适合中年妇女食用，尤其肠胃不良者。麦片含多种维生素与矿物质，如果煮沸后再吃，效果更佳。
杏仁牛奶
杏仁粉两小匙，混以奶粉冲调，爱吃甜的人，可加糖或蜂蜜，不吃糖的人，可直接饮用。杏仁有漂白、润喉的作用，长期饮用，对肤色、声带都有很大的益处。
桂圆汤
把桂圆干放入沸水内，再加入适量的砂糖，便成为热腾腾、香喷喷的桂圆汤了。桂圆能治失眠，有强身补血之功能。
五谷杂粮与美容
豆腐
豆腐，是黄豆的制成品。它不仅营养丰富，洁白柔嫩，烹调方便，而且是美容的佳品。
黄豆是“豆中之王”，含蛋白质40％左右，在量和质上均可与动物蛋白媲美。所以，黄豆有“植物肉”和“绿色牛乳”之誉。黄豆蛋白质中所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，还有丰富的钙、磷、钾、钠等无机盐及某些微量元素。1千克黄豆可以制作5千克豆腐，每500克豆腐能提供蛋白质35～50克，脂肪15克，碳水化合物4～10克，钙100毫克，磷445毫克，铁15.5毫克，以及含量不等的维生素。每500克豆腐含缬氨酸5530毫克，亮氨酸3830毫克，异亮氨酸4610毫克，色氨酸1480毫克，赖氨酸5460毫克等。所以说豆腐是一种营养价值高，而且经济实惠的美容食品。
中医认为豆腐具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功效，因此，爱吃豆腐的人，皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能也正常。由此可见，豆腐确实是女性美容的佳品。
黑豆
黑豆是豆科一年生草本植物大豆的黑色种子。中医学认为，黑豆味甘，性平，有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效。《本草纲目》说黑豆：“……每晨水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰。”
黑豆中含大量黄酮和染料木素，故有雌激素样作用。
现在已经证实，久服黑豆，可使皮肤变得细白柔嫩。此外，黑豆还可辅助治疗丹毒等皮肤疾病，辅助治疗妊娠腰痛、身面浮肿、肾虚消渴、小儿胎热等病症。
黑大豆皮（又名黑豆衣）含车菊甙、果胶、飞燕草素甙、糖类等，味甘，性平，有养血养肝、除热止汗等功效。可用于改善皮肤弹性、治疗盗汗、虚热、眩晕等症。另外，黑大豆含胡萝卜素、维生素B2、叶含叶酸、亚叶酸，不仅是不错的美容护肤食品，而且可辅助治疗糖尿病、毒蛇咬伤，泌尿系统结石等病症。
绿豆
中医药学认为，绿豆味甘，性寒，有祛热解暑、降压明目、止消渴、润皮肤、补益元气、调和五脏等功效。《食疗本草》介绍绿豆时说它：“补益元气，和调五脏，行十二经脉，去浮风，润皮肤，止消渴，利肿胀，解诸毒。”
绿豆还有抗炎作用，皮肤感染者煮食绿豆，有美容和治愈皮肤感染的作用。有热症、体质属“热体”者，常吃绿豆，丰肌泽肤作用更显著。有粉刺或脸部感染而影响美容者，可取绿豆粉适量，用温水调成糊状，晚上睡觉前洗净面部，涂上绿豆糊，第二天晨起用清水洗净，同时煮食绿豆。
因绿豆性寒，故脾胃虚寒者不能将绿豆作为美容食品。
黑米
黑米为禾本科植物稻（黑稻）。此米是女性美肤益颜佳品。中医药学认为，黑米味甘，性平，有平补气血、健脾和胃、润燥泽肤、滋肝固肾等功用。《食鉴本草》介绍黑米时说：“性味平甘，……补脾，益五脏，壮气力，丰肌肤。”
黑米是适合于男女老少的黑色美容保健食品，可做成黑米饭、八宝饭、黑米粥、黑米煮老鸭、黑米珍珠肉丸等美食。
甘薯
中医药学认为，甘薯味甘，性平，有益气生津、补血益颜、宽肠润便、补中健脾、滋阴强肾等功用。
现代医学研究发现：甘薯中所含的类雌性激素样物质，有益于保持人体皮肤的光滑与细腻，并有延缓皮肤衰老、消除皮肤皱纹的作用。甘薯中含多种维生素，有延长动物寿命及预防结肠癌、乳腺癌等功用；甘薯还有提高和调节人体免疫功能、维护血管弹性、促进胆固醇排泄、减少动脉硬化、减少皮肤脂肪的堆积。
甘薯既是护肤益颜、减肥健美的低热量食品，又可治疗夜盲症、肝炎黄疽、乳腺炎、乳汁少、糖尿病、大便出血、产后腹痛、便秘、皮肤湿疹、遗精、动脉硬化、小儿消化不良等病症。
甘薯适宜于体胖的人用作美颜、护肤的食品，但脾胃虚弱者不宜以此为美容护肤食品。因甘薯中含有气化酶，食后，参与胃中的一些生化反应，使胃中出现较多的二氧化碳，故食入较多甘薯时有胃胀等不适感觉。
肉食禽蛋与美容
猪蹄
猪蹄味道可口，营养丰富，其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质，是一种美容食品。
猪蹄中有大量的猪皮，猪皮中含着一种特殊的蛋白质——大分子胶原蛋白质，这种蛋白质是补充、合成蛋白的原料，而且易于吸收和利用。它具有促进皮肤细胞吸收和贮存水分的作用，防止皮肤干瘪起皱，使面部皮肤显得比较饱满、丰润光泽。猪蹄肉中的弹性蛋白，也是极其丰富的。它能使皮肤的弹性憎加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅，皮肤显得白嫩细致。
据研究，每100克猪蹄肉中含蛋白质204克，脂肪22.7克，碳水化合物4克，这些物质被身体吸收利用之后，能供给各组织器官大量的营养。另外，猪蹄肉中还含有大量的矿物质镁、钙、磷、铁和维生素A、B、C、D、E，尤其是维生素E，能够延缓人的衰老，使人显得漂亮年轻。
我们知道猪蹄比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样能锻炼咀嚼肌和面肌，使其肌纤维增粗，体积增大，腮部更加饱满。
兔肉
近年来，兔肉在国际市场上很畅销，被称为“美容肉”，这是因为兔肉具有高蛋白、低脂肪的特点。
据研究，兔肉蛋白质21.5％，超过鸡、牛、羊肉；脂肪含量为3.8％，较其他肉类低；兔肉含磷脂多，含胆固醇少，其卵磷脂成分高于一般肉类，而胆固醇的含量则低于所有肉类。兔肉含有多种人体必需的微量元素，人体必需的氨基酸也很齐全，所以经常食用兔肉，既能增强体质，又不会使人发胖，并可使皮肤红润白嫩，是妇女健美的优良肉食品。另外，还可预防高血压、冠心病和动脉硬化症等疾病。
猪瘦肉
猪瘦肉含优质蛋白质、烟酸、维生素B1、铁、钙、磷等成分。
猪瘦肉既是美味食品，又是保健佳品，且有美肤、润肤的作用。
中医药学认为，猪瘦肉味甘、咸，性平，有滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤等功效。《本草备要》说：“猪瘦肉，其味隽永，食之润肠胃，生津液，丰肌体，润皮肤，固其所也”。《随息居饮食谱》说：“猪肉，甘、咸平；补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤。”
用猪瘦肉做成的有美肤、护肤作用的佳肴很多，如荷叶米粉蒸肉、土豆焖猪肉、荤素猪瘦肉肉饼、胡萝卜炖瘦肉、白萝卜炖猪瘦肉、糖醋菠萝猪肉、菊花粉丝烩瘦猪肉片、腐乳爆猪肉，等等。