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第27章

素食清理肠道更上一层楼

肠道每天不停地消化、吸收食物,以保证身体养分充足,是身体最劳累的器官。此外,它还是人体内最大的微生态系统,共有400多种菌群,掌管着人体70%以上的免疫功能,成为维护人体健康的天然屏障。然而,多都是女性对胃肠营养健康问题只是略知一二,对肠胃方面的不适都不太在意,认为只是一些小毛病而已。其实,肠道的作用非常重要,如果肠道出现了问题,就容易引起便秘积攒大量的毒素,对女人的身体带来的伤害可是不可估量的。

微生态学家指出,保持肠道健康的一个关键因素就在于保持肠道清洁、大便畅通。而膳食纤维就能促进肠道蠕动,加快粪便排出,从而抑制肠道内有害细菌的活动,维护肠内微生态环境平衡。因此,日常饮食中要多吃粗粮,有意识地增加膳食纤维的摄入量,膳食纤维含量丰富的食物包括米、大麦、玉米、燕麦、小麦、荞麦、青稞、薏仁等。但粗粮并非吃得越多越好,研究发现,饮食中以六分粗粮、四分细粮最为适宜;正常人吃粗粮的频率以每两天一次为宜。

另外,黄豆、黑豆、红豆、绿豆等豆类及豆制品,对维护肠道微生态环境平衡起着至关重要的作用。但油炸豆腐、熏豆腐、卤制豆腐等加工食品,营养物质遭到破坏较多,应少吃。

蔬菜与水果也都含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维,成人应每天摄取。高纤蔬菜主要有:芹菜、南瓜、莴苣、花椰菜、豆苗及豆荚等。高纤水果主要包括:橘子、葡萄、李子、葡萄干、无花果、樱桃、柿子、苹果、草莓等。高纤根茎包括:红薯(白薯)、马铃薯、芋头等。

除此之外,花生、腰果、开心果等坚果类,瓜子、芝麻等种子类,食物膳食纤维的含量也都较高,但是除了栗子、莲子外,坚果类的脂肪含量都很高。

同时,要严格控制某些食物的摄取量。例如,肉类如果没有充分咀嚼就不易消化,容易成为肠内腐败物的元凶;主要存在于动物脂肪和人造奶油中的饱和脂肪,如果聚集会打破肠道内的菌群平衡,增加那些促使胆汁酸盐变为致癌物的细菌含量;白糖有利于细菌,特别是大肠杆菌在肠道内的迅速繁殖,摄入过量的白糖将对肠道微生态环境平衡产生致命的危害。

“闻香识女人”,素食养出清香好体味

女人总是香的,要不怎么说“闻香识女人”。女人与香气一向都有着密不可闻的关联,首先女人的名字叫香的就很多,出名就有李香君,秋香、香草。有些虽不叫香,但芬、芳、馥等也是香的同义语,而兰、菊、荷、桂等也都透着香气。红楼梦里的女性人物许多都能与香联系起来,贾宝玉的挂头牌的大丫环叫袭人便是有香气袭人的含义。

我国历史上西施与香妃都是体有幽香,不施香料而自发香气。西施因模样俊俏,身有香气,被越国大夫选中送给吴王夫差,施展美人计,吴王特意为西施修了香水溪,采香径等,每天在芬芳馥郁的气氛中与西施寻欢作乐。

香妃是清朝乾隆皇帝攻打西域,作为“战利品”带回皇宫献给皇上的。香妃是新疆喀什人,因体有奇香,迷住了乾隆,被封为香妃,恩宠不衰,在宫中度过二十八个春秋。一个异族美女的体香,竟迷住了一个盛世明君,可见体香具有巨大的魅力。

据后人分析,香妃那一身香气是因喜食杏仁而来的。无独有偶,从唐朝开始,很多后宫嫔妃就开始用食疗的方法让自己的身体散发香味,下面让我们来看看从古代流传下来的香体食物都有哪些吧!

1.西施常用荷花与露珠调制晨饮,从而获得体香。

2.《神农本草经》记载,桃花入药为上品,它能“令人好颜色”。桃花富含铁,花瓣泡茶或研末制成的蜜丸,少妇常食可使其体散发春菊香气。

3.杨贵妃常将香榧子研末冲服以获得体香。

4.茉莉花是古代后妃美体的最常用花型,其中的所含香精油、芳樟醇脂等物质,能够使皮肤白皙,体味变香。将6月晨茉莉花晒干,配茶叶或者煮粥都能使女子肌肤溢香(茉莉花不能服用过量,否则反而会引发臭味)。

5.慈禧酷爱玉兰香饮,玉兰花、山楂片泡水,冲入蜂蜜饮用。

6.梅花粥同样可以让身体散发出淡雅香气。白粥煮好后倒入盐渍梅肉及梅花,滚一下即可食用。

7.唐代后宫嫔妃流行食杏仁、杏露、杏花以求体香。

8.中医理论中肺主皮毛,而镁元素是入肺经的,因此,常食富含镁元素的食物不仅能令皮肤好起来,更能使体味变香。冬瓜籽、无花果、白杨皮以及玉米、红薯、坚果都富含镁。一些古时医书上称,用冬瓜籽150克、无花果60克、白杨皮60克共研末,入瓷瓶,每餐饭后用白开水冲服10克,可使体蕴杏香,但尝试时需要小心,最好咨询医师。

9.杏花去蒂,放入布制口袋并在阴凉干燥处封存15天,然后每斤加甘草一两,话梅肉十个研成细末。每餐饭后白开水调服10克,不仅能使皮肤白润,更能周身散发杏香。

10.芦荟中含有一种配糖体,在被人体分解后能散发出芳香。鲜芦荟去皮,用开水烫后做成凉拌菜食用,可以排毒去火,使身上散发清香。

11.含铁食物能吃出酸枣香味,如菠菜、豆类等。

12.含镁食物可使肌肤散发杏香味,如麦类、海藻类等。

这下你可以释怀了吧?香妃不是传奇,她和我们一样也是普普通通的饮食男女。“临渊羡鱼,不如退而结网”,赶快行动起来把花花草草带回家吧!

不同症候群的素食提案

随着生活节奏的加快,一些高发症也打搅了女人们安静的身体。例如,办公室症候、“三高”疾病、失眠等。其实这些小毛病并不可怕,只要我们在一日三餐里多寻找绿色的植物性食物,健康就可唾手可得。下面就是针对不同的症候群搭配了几种适合的食物,你不妨试一试:

1.办公室症候:因为经常受到电脑的辐射,可以经常食用一些海带、芝麻、绿豆等抗辐射素食。

功效:芝麻可改善血液循环,促进新陈代谢,其亚油酸成分还能降低胆固醇,维生素E可防止衰老;海带有丰富的碘和钙,能净化血液,减少电脑对人体的辐射危害。

2.失眠:百合、红枣、桑葚是失眠者的佳音。

功效:每晚用百合、红枣、冰糖煮熟服用即可安神,助你舒舒服服地睡个好觉。

3.养心安眠:百合+红枣+江米——百合10克,红枣8枚,江米50克煮粥,食用时可加适量的白糖。

功效:养心补血、败虚火、安神,对经常失眠的女性更加有利。

4.高血压:芹菜、黄瓜、豆制品都可预防高血压,而且有辅助治疗的作用。

功效:降低胆固醇,保持血管畅通。因为这两种蔬菜中含有大量的胡萝卜素,在人体内转化成为维生素A。

5.贫血:百合、红枣、薏米等是补血佳品。

6.战“痘”:常服用薏米粥,可帮你去除“痘痘”的烦恼。

7.便秘:在干燥的秋冬季节,每天饮用一些梨水,缓解皮肤干燥的现象,能缓解便秘。

8.防癌:大豆、香菇等都可以抗癌,其中香菇所独有的β-葡萄糖苷酶对人体有明显抗癌作用。

9.月经综合征:有些女性朋友月经期间会感到很冷,这是缺铁的表现,所以平日多食用一些菠菜可很好地予以补充。