书城保健养生健康新知:吃出免疫力!
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第43章 提高免疫总动员——“家庭号”配方4

第六章 提高免疫总动员——“家庭号”配方4

孕期三养,不同阶段不同的饮食营养

孕妇的食补计划分为三个时期,每个时期的营养需要是不同的,下面我们就分别予以介绍。

1.前三个月(初期)

这时期胎儿生长速度缓慢,因此孕妇每日增长的热量只需30千卡就可以了。由于受孕内分泌及精神因素影响,往往伴有轻度恶心、呕吐、厌食、偏食,影响消化吸收,脾胃功能降低,因此孕妇要以健脾和胃易消化的食物为主,避免油腻,少食多餐。主食以面食为好,最好是干品,如大麦、饼干、面包干、馒头干等。副食水果中健脾和胃之品也很多,如豆腐干、卤鸡蛋、糖炒栗子、苹果、山楂、熟藕、西红柿、卷心菜、茄子、苋菜等,这些食物中均含有丰富的蛋白质及维生素B、维生素C。

2.第四——七个月(中期)

此时期胎儿身体各系统组织迅速发育,体重、身长增长较快,出现胎动,可听到胎音。据统计,胎儿每日增重10克,需大量蛋白质构成自己的肌肉和筋骨,尤其是长骨骼和大脑需补充大量的磷、钙,还必须保证一定量的碘、锌及各种维生素,而母亲也需要蛋白质供给胎盘和乳房的发育。此时母体消耗大,对营养的需要量骤增,加之孕妇在此时期消化功能改善,孕吐反应亦停止。

此阶段孕妇应以补气养血为主。主食可多样化,除吃一般米面食品外,还可用小米煮食来补中益气,调养胃气。大麦蒸饭,久食可养五脏、壮血脉。副食中益气养血的食物很多,如鸡肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、土豆、山药、豆制品、黄豆、虾等均为补气之品。猪肝、鸡肝、牛肉、牛奶、鳝鱼、黄花菜、菠菜、龙眼等皆为养血之物。以上这些都是高蛋白、低脂肪的食物,并含有人体所需的各种无机物、维生素。如小麦、小米在粮食中含锌量较高;菠菜、黄花菜中含铁量较高。平时应多吃蔬菜、水果。为了保证营养,孕妇从孕期第四个月起,可逐渐加服钙片、鱼肝油、叶酸、维生素B1,但应适量。

3.临产前的两个月(后期)

此时期胎儿体重增加很快,母体要储备营养为分娩的消耗做准备。所以此时期要求孕妇的食物营养要更丰富,质量更高。孕妇需要补气、养血、滋阴。可选用海参、墨鱼、蚌肉、淡菜、银鱼、瘦猪肉、银耳、桑葚等食品。若孕妇有水肿、高血压发生,应采用少盐、无盐膳食,或利尿膳食,如赤豆粥、冬瓜汤、鲤鱼汤。同时辅以蛋类、肝类及水果、蔬菜食用。若血色素在8~9克时,则要多食蛋黄、猪肝、豇豆、毛豆、油菜、菠菜、芥菜、红苋菜等含铁量高的食品,也可采用大枣与花生或大枣与小麦煮食的传统食疗方,用以补血。

孕妇发生手足抽搐,是缺钙及维生素B1引起的,因此必须在其膳食中多配一些乳类、大豆、虾皮、海带、马铃薯等食品。麸皮中含维生素B1、维生素E很高,所以也可常用麦麸皮煮水喝。妊娠后期,往往出现便秘,孕妇除了多吃一些油菜、莴笋、芹菜等含纤维多的蔬菜外,还要吃一些清热生津的水果蔬菜,如苹果、西红柿、茄子、香蕉、菜瓜、枇杷、龙眼、葡萄、广柑等,并且多饮水。高纤维食物可增强肠蠕动,而清热生津食物可去肠热,并以津液润降肠道,利于大便的排出。临产阶段,由于孕妇体力消耗较大,如进食不足,会影响子宫收缩力和产程的正常进展,所以在将产时须进食,这样则气充胆壮。此时食用补气易消化的食物,如母鸡汁煮粳米粥、桂圆鹌鹑蛋花汤等,能补虚温中,营养丰富。

此外,孕妇不要吸烟、喝酒、滥用药物,同时还应防止食物过敏,不要吃辛辣刺激性食物。若食用虾、贝肉、蛋、奶等异性蛋白类食物时,必须烧熟煮透。