书城保健养生健康新知:吃出免疫力!
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第41章 提高免疫总动员——“家庭号”配方2

第六章 提高免疫总动员——“家庭号”配方2

健康宝宝每天不可或缺的营养

幼儿的健康成长与饮食营养密切相关,在他们的成长过程中,要注意合理的饮食结构以及养成良好的饮食习惯,为幼儿今后的免疫能力奠定坚实的基础。

家长们都希望通过自己的努力,塑造出孩子健壮的体格,这就要从婴幼儿开始常抓不懈。

0~6岁小孩,所需蛋白质的比例就越大。富含优质蛋白质的食物,主要有牛奶、禽蛋、瘦肉、肝脏、动物血、大豆及大豆制品。

日常还要保证孩子的维生素C、胡萝卜素和矿物质的摄入。下面给大家简略介绍下各种营养素来源。

1.深色蔬菜

胡萝卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜,胡萝卜素含量高,而且是婴幼儿维生素A的主要来源,并含有一定的钙和铁。因此,婴幼儿吃蔬菜,应以深色蔬菜为主。

2.浅色蔬菜

萝卜、花菜、卷心菜、大白菜等浅色蔬菜,也含有一些维生素C和矿物质,但不如深色蔬菜丰富。

3.水果

一般水果的营养成分与浅色蔬菜相近,但枣子、山楂、柑橘、柚子等水果,含维生素C极丰富。

除上述之外,谷类也是必不可少的。谷类供给幼儿所需热能的50%~60%,还可提供30%以上的蛋白质,谷类还是维生素B1、尼克酸的主要来源。谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中,因此,应注意粗细搭配,少吃精米精面。吃糖不宜太多,要注意口腔卫生,以防龋齿。

三餐中再用适量的调味品调理下孩子的口味,包括盐、酱油、醋、味精等,营养价值不高,但可促进小儿食欲。