书城保健养生健康新知:吃出免疫力!
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第23章 小食物大功效——增强免疫力的“明星”食物9

第三章 小食物大功效——增强免疫力的“明星”食物9

枸杞——滋阴壮阳小红果

枸杞子能补益人体精气,强壮筋骨,去虚劳病,自古至今作为延年益寿的佳品而受人喜爱。

枸杞子的食用方法有很多种,一般人每天用开水冲泡,当茶饮用就行了;稍微麻烦一点的就把枸杞洗净后加清水煮,大火煮开后转小火,煮15~20分钟,煮好之后带枸杞一起吃掉,效果更好。

如果平时喜欢喝酒,那也可以用枸杞来泡酒。方法是用纱布把捣烂的生枸杞子包好,浸泡在酒里,密封14天,不能泄气,然后就可以喝了。中医认为,枸杞酒可以“补虚、去劳热、长肌肉、益颜色、肥健人、治肝虚冲感下泪”,益处良多。

古代很多长生之人有一种很特殊的服食枸杞的方法,叫金髓煎,可以延长人的寿命,我们现在来简单介绍一下它的制作过程:选购优质枸杞子,放入新的坛子里或者以前泡酒专用的坛子里,倒入适量高粱酒,密封坛口。两个月后,取出坛中的枸杞子,放入盆中捣烂,过滤,取枸杞汁。然后把枸杞汁连同坛内浸的酒一起放锅中,用小火熬,熬时要不停地搅动。这个过程会有一些蒸气散出去,锅中的液体会越来越黏稠,等到黏稠到一定程度,和液体的麦芽糖差不多时,关火,冷却后装入干净的瓶子里。每天早晚各取两大勺。兑入加热后的酒,搅拌均匀服用,嫌麻烦的话还可以用白开水兑入,使之溶化。坚持10天左右,看看你的身体是否有变化,说不定真的会返老还童呢!

现在推荐一款日常简便的食谱:

枸杞肉丝

材料:枸杞子100克,青笋150克,猪瘦肉250克,调料适量。

做法:将猪肉丝洗净、切丝、勾芡;青笋洗净、切丝;锅中放入大油烧热后,下肉丝、笋丝。烹入料酒,加白糖、食盐、味精炒匀,再下枸杞,翻炒数次,淋入芝麻油,炒熟即成。

功效:可阴阳两补,适用于阴阳两虚之身,肢体乏力,视物模糊,头目眩晕等。