书城保健养生健康新知:吃出免疫力!
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第20章 小食物大功效——增强免疫力的“明星”食物6

第三章 小食物大功效——增强免疫力的“明星”食物6

萝卜——驱寒暖胃的珍品

萝卜又名莱菔、萝白,是十字花科草本植物莱菔的根。它营养价值很高,有很好的食用、医疗价值。民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

中医认为,萝卜味甘辛、无毒、化积滞、解酒毒、散淤血。进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。

明代著名的医学家李时珍对萝卜也极为推崇,主张每餐必食,他在《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。萝卜可以做成美味饼,将萝卜丝用菜油炒至五成熟与肉丝等调料拌匀成馅,将面团加馅制成饼,放油锅烙熟,可当做主食,可长期服用,可防治眩晕头痛,呕吐、咳喘、腹胀等症;萝卜煮汤是治疗感冒最好的药。

你或许还不知道,萝卜全身不单单是埋在土里的部分营养价值不菲,露在外面的绿叶子也有很高的美容作用,萝卜叶对于黑斑、雀斑及面疱等肌肤问题很有帮助,还能滋润肌肤。此外,对于眼睛充血、牙龈出血亦颇有改善效果。还有,萝卜叶含有维生素A、B族维生素、维生素C及纤维质,可以用来煮汤或炒食,也可用来腌渍酱菜食用。例如把萝卜叶切成小丁,撒一点盐腌一下,加点柴鱼片,再加点酱油,就可以做出一碟即席泡菜了!

患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者不要吃萝卜。

又到食疗秘方的时间了,快点动动手吧!

白萝卜煲羊腩汤

材料:萝卜1个,羊腩500克,生姜3片,食盐少许。

做法:选优质大白萝卜1个,与生姜分别用清水洗干净,分别去皮;白萝卜切成块状,生姜切成三片,备用。羊腩用清水洗干净,切成块状备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,改用中火继续煲3小时左右,加入少许食盐调味,即可食用。

功效:有补中益气、健脾消积食等功效,也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。