舞茸营养丰富，其营养素含量经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所和农业部质检中心检测，每100克干舞茸中含有蛋白质25.2克（其中含有人体所需18种氨基酸18.68克，必需氨基酸占45.5％）、脂肪3.2克、膳食纤维33.7克、糖类21.4克、灰分5.1克，富含钾、磷、铁、锌、钙、铜、硒、铬等多种有益的矿物质，维生素含量丰富，维生素E109.7毫克、维生素B11.47毫克、维生素B20.72毫克、维生素C17.0毫克、胡萝卜素4.5毫克，多种营养素居各种食用菌之首，其中维生素B1和维生素E含量约比其他食用菌高10～20倍，维生素C含量是其同类的3～5倍，蛋白质和氨基酸含量是香菇的2倍，能促进儿童身体健康成长和智力发育，有关的精氨酸和赖氨酸含量较金针菇中赖氨酸（1.024％）和精氨酸（1.231％）的含量高，与鲜味有关的门冬氨酸和谷氨酸含量较高，因此被誉为“华北人参”甚至“真菌之王”。
舞茸不仅营养丰富，而且对人体还有很好的医疗保健作用和防癌、抗癌、预防艾滋病作用。浙江医科大学黄幸纾教授研究，舞茸的抑癌作用主要是β－葡聚糖，在舞茸中占8％以上。在日本，舞茸作为野生草药，用于治疗胃癌、食管癌、乳腺癌等多种癌症。根据日本森宽一等人研究，人体口服舞茸对乳腺癌抑制率达74％以上。日本神户女子药物大学难波宏彰教授的研究报告均证实了舞茸对艾滋病毒的抵抗作用，给美国的感染者每日口服葡聚糖或舞茸粉，结果表明，给药60天后，50％的患者的辅助T淋巴细胞增加，50％的患者辅助T淋巴细胞停止下降，因此可以预测，舞茸可以抑制或改善艾滋病的相关症状。此外，舞茸富含有机硒，可作为补硒食品，若长期食用几乎可防止一切癌变。舞茸中含有大量的活性物质，能增强肝功能，改善脂肪代谢，从而避免动脉硬化，抑制肥胖症，稳定血压。舞茸中含有大量铁、锌、钙、磷及多种微量元素，常食可以避免多种营养缺乏症预防贫血、坏血症、佝偻病和软骨病；舞茸中富含能促进儿童身体健康成长和智力发育的赖氨酸（占1.16％）和精氨酸（占1.25％），对妊娠哺乳期妇女和儿童效果尤其显着，可以促进胎儿智力发育，使婴儿聪明健壮，因此被称为“立子蘑”。在防治糖尿病方面，舞茸中的有机铬能协助胰岛素维持正常的糖耐量，对肝硬化、糖尿病均有效果。此外舞茸对增强免疫力、促进生长、延缓衰老、增强记忆力和灵敏度、保持皮肤光滑都有较好作用。
舞茸营养丰富，早在日本江户年代，就被日本皇室指定为宫廷专用贡品，平民不得据为己有。二次大战时，日本广岛、长崎同时遭受原子弹袭击，被核辐射污染的当地居民几乎无一幸免的患上了“原子弹后遗症”。日本政府倾其国力进行着抗癌秘密研究，期望找到“原子弹时代的解药”，日本科学家首先瞄上了中国的仙草灵芝，然而对于强烈的原子弹辐射，灵芝也无回天之力；于是他们又寄希望于广岛盛产的松茸，期望有所突破，结果还是失望。日本政府指定抗癌专家组对上百种具有抗癌作用的真菌做了严格的对比试验，终于发现百年宫廷贡品舞茸，各项抗癌指标和功能都表现得鹤立鸡群。由于舞茸能迅速有效的修复人体免疫系统、提高免疫力而帮助患者抵御肿瘤转移、复发，所以在日本医学界又有“免疫之王”之称。从此舞茸成为日本“原子弹时代的解药”。目前全世界有3000多名医生正在用舞茸治疗癌症。科学家们根据科学实验和临床检验，称誉舞茸为“抗癌真菌之王”。
放射治疗及化学治疗仍然是医生们治疗癌症的主要方法。放疗是用放射线杀伤癌细胞的疗法，即将癌细胞“烧死”；化疗是用化学药物杀死癌细胞的疗法，即将癌细胞“毒死”。不可否认，放疗及化疗在治疗癌症中都发挥了重要作用。然而，放疗及化疗均属“全面封杀”、“只攻不守”，在杀死癌细胞的同时也会将正常细胞杀死。因此，一听到“化疗”或者“放疗”这些字眼，人们总是很容易想到白细胞数量下降、恶心、呕吐、食欲缺乏、腹痛、腹泻等症状，使治疗期的患者备受折磨；并且，放、化疗后如不及时进行免疫修复，还有可能会加剧癌症的转移复发。
那么，有没有什么办法或者通过什么手段可以减轻肿瘤放、化疗带给患者的不良反应呢？美国和日本等国的科学家们多年来一直致力于该领域的研究，取得了一系列研究成果。以日本为主的科学家在化学、生化学、药理学等方面对舞茸进行了广泛的研究，终于发现让舞茸真正“舞动”起来的，是从舞茸中提取的舞茸D－组分。实验证明舞茸D－组分可以通过活化免疫功能而显着抑制肿瘤的生长；更让人惊喜的是，舞茸D－组分不仅对人体没有任何副作用，而且与其它传统化疗药物合用既可以增加化疗效果，又能减轻化疗过程中的毒副作用，缓解肿瘤患者的疼痛，增进食欲，改善和提高患者的生活质量。
Mark Mayell博士在一项对455位癌症患者进行调查的研究中发现，大多数患者在服用舞茸D－组分后表示他们身体各方面症状均得到改善。与单独进行化疗相比，90％左右的患者表示服用舞茸D－组分减轻了因化疗而产生的食欲缺乏、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等不良反应，改善最明显的是白细胞缺乏症和呕吐症状。
另有一项日本临床观察还发现，舞茸D－组分与化疗、放疗合用，能将治疗的有效率提高53％，且能有效对抗放、化疗对机体免疫系统的抑制，让白细胞缺乏得到改善。例如和丝裂霉素C（MMC，一种化疗药物）一起使用，单独使用丝裂霉素C肿瘤的抑制率为45％，单独服用舞茸D－组分肿瘤的抑制率为80％，而当舞茸D－组分和丝裂霉素C配合使用时（各占50％，使用30天），肿瘤抑制率达到98％。
放、化疗产生的毒副作用减轻了，治疗效果增强了，患者的生活质量改善了，舞茸D－组分的显着效果，使得以舞茸D－组分为主成分的专业级舞茸精滴剂被美国食品药品监督管理局（FDA）批准直接对癌症病人进行二期临床试验，给肿瘤患者带来福音。
37.癌症的尿疗法
在日本的甲府市2丁目22－4坐落着一所特殊的医院——日本佐野外科医院。该医院治疗癌症的疗法，虽然不是医学的手术、放疗和化疗三大正规疗法，但该医院治疗癌症的成功率一直高居日本各医院之冠，到目前为止包括症状改善的例子，有效率高达97％。该医学院的院长佐野镰太郎是位医学博士，他创立了治疗癌症的非正统疗法，能使9成的晚期癌症病人好转。美国贝勒医学院生化博士、纯化尿CDA－2的发明人——廖明徵先生说：“我认为佐野医师是真正为癌症患者开拓一条生路的伟大人物，他是医学界的一位巨人。”
佐野医师是正统医学训练出来的医学博士，相当长的时间里也像其他医师一样用正统的手术、放疗、化疗来治疗癌症，他看见太多的病人受到折磨而死亡后便改弦易辙，自行创立非攻击性多元化疗法，即非正统疗法。从改善饮食结构，到提高自身的免疫力及自然治愈力，积极地纳入各种疗法，其中，他注意到尿所拥有的自然治愈力的能量，尿疗法可以说是自然治愈力的化身，对万病都有效，对于癌症特别能展现极佳的成效。
佐野医师说：“我从大学毕业以后，20年来一直努力研究癌症，后来离开了研究的殿堂，成为接近患者的临床医师。上至大学教授下到偏僻村落的医师，对于癌症的治疗都是以早期发现、早期手术、投入抗癌剂、放射线治疗为主，当时我也不例外，但却无法产生好的结果。因为癌细胞原来是由正常细胞变化来的，就算击溃了癌细胞也会连累到正常细胞。癌细胞发挥威力的时候，除了切除患处（或者是利用化疗、放疗）外也不得不牺牲一些正常的细胞。现在我想说的是，在研究方面，不应忽略具有悠久历史的民间疗法，要增强上天赐与生物体的自然治愈力来杀死癌细胞，才是正确的疗法。”
佐野医师说：“我原来就是勇往直前的人，所以对于营养疗法所代表的非正统疗法感兴趣以后，就开始拼命地研究。越研究就越发现，能够提高生物免疫力的是食物疗法也就是营养，更令我感到惊讶的是东方医学的思想在西方已经开始实践了。”
佐野医师先后考察了美国、墨西哥等国的实施非正统疗法的葛尔森医院、康特雷拉医院、免疫医院，亲眼见到在海外经非正统疗法战胜癌症而生存10年、20年的胜利者。又参加了第十八届美国会议，见到美国议会技术评价局（OTA）癌症问题调查委员会提出的报告《在癌症的治疗上，与其利用手术、抗癌剂、放射线等正统疗法，还不如利用食物、免疫、心理、运动等非正统疗法（非攻击疗法）较有效》OTA报告还指出长期投入抗癌剂或反复进行放射线治疗，会形成新的癌，癌切除手术的后遗症会缩短患者的生命。
佐野医师说：“我亲眼看到海外进行非正统治疗之医院的气氛，会让人怀疑这真是晚期癌症患者所住的医院吗？感觉非常地轻松，与国内癌症病房弥漫的沉重气氛相比，两者的差距实在太大了。因此，我为了消灭癌症，也开始进行非正统疗法的研究和实践。1995年，我以‘多元化疗法能治好癌’为题，在第十二届温热学会、第十四届锗研究学会、第一届日本癌会议上进行演讲，深受好评。甚至有很多的患者从大学或一流医院被介绍到我这里来。
今后，希望我所进行的非正统疗法，能够更为人所知，而且和正统疗法一起努力合作，使癌症的治愈率达到百分之百。”
佐野医师成功的创建了以尿疗为中心的非正统疗法——佐野式癌症疗法，并在他的医院里治愈了很多的患者，这些癌症患者都是经手术、放疗、化疗后而被正统医院宣布为不可治愈的人，有的癌症复发者被预言只能活6个月左右，经过佐野医院的治疗，可以得到80％的好转。佐野医师说：“用正统治疗无法治好、已经被放弃的患者，几乎都是躺在床上被抬进佐野医院的，但是出院时，却能靠自已的脚站立、走路。以常识而言，他们应该已经死掉了。而接受非正统治疗，现在大约80％的人都活着离开了医院。癌是一种慢性消耗性疾病，属于全身病，会在特别脆弱的部位发病。因此，佐野外科的非正统疗法不会因为肺癌或胃癌患者的不同而给予不同的疗法。主要的想法是提高全身的免疫力，也就是提高淋巴系统的生命维持力，医界的先贤哲人希波克拉底就曾经说过，血液流通处就不会生病，野口英世也说过氧气较多的地方不会生病。希望其他医师能够想到这些。血液流通顺畅，就含很多的氧，这的确是很合理的说法。因此，我所做的就是使血液能够顺畅，来改善体质。温热疗法当然也是其中之一，不过到我这儿的主要方法是喝尿，事实上喝尿之后就会觉得身体温热。”佐野医师总结多年非正统疗法的临床经验写了本名为《消灭癌症，尿疗抗癌见证》的经典着作，这是一本癌症医师、患者及家属必读的好书。