本章概要
本章介绍健身房形体训练的基本理论，健身房锻炼全身肌肉的动作方法，健身房形体训练与营养；现当代健身房流行健身项目；着重介绍健身房训练的注意事项。通过对本章的学习，可使学生对健身房形体训练的基本知识有初步的了解。
学习目标
通过本章的学习，让学生了解健身房形体训练的基础知识，了解运动性疲劳和消除的方法，运动损伤的主要原因及预防，初步掌握运动中常见损伤的急救及常见的运动知识误区。基本具备为他人的健身房训练进行监督和指导能力，为旅游康乐服务奠定良好的基础。
第一节 旅游服务形体与健身俱乐部的关系
随着人民生活水平的不断提高，健身消费已成为现代社会的热点。社会中随之涌现出了一大批专营健身服务行业的体育健身俱乐部、体育企业。体育健身项目也已成为社会投资的热点。随着这些体育企业的产生与发展，带来的是对服务人员的数量和质量的高要求。由于体育健身产业有着它的行业特殊性，这就决定了对从业人员服务形体及其相关知识的高要求。所以体育企业能否良好地发展，根本上取决于是否有一批高素质的旅游服务从业人员，旅游服务从业人员素质的高低在某些方面也就决定了体育企业的发展前途。
只有适应当前社会需要才能被社会需要。所以我们要了解现代健身俱乐部的现状和体制，也要了解现代健身俱乐部对从业人员的要求。健身俱乐部是一种有着特定服务方向的服务行业。服务行业对从业人员服务形体要求的必要性、重要性及其特殊性在第一章已有详细阐述，在此不再说明。但是体育健身行业的从业人员不仅仅是对自身服务形体有所要求，而且还必须具备对被服务对象进行形体训练问题解答和形体训练帮助服务的能力。
一、健身俱乐部的形体美及其标准
在体育健身行业内，形体是否优美是人们常提及的话题。旅游服务形体美是一个人内在和外在的整体美的表现，是一种综合的美，它是由多方面因素构成的，如形体外观的健美、赏心悦目的姿态、高雅端庄的气质和风度等，是社会美与自然美的综合表现。
（一）外在体形是健身俱乐部形体美的重要标志
体形是指人体的外形特征及身体各部分的比例，如上、下身长的比例，肩宽与身高的比例，各种围度之间的比例等。匀称的体形是形体美的直观体现。体形主要取决于骨骼的组成与肌肉的状况。达·芬奇说过：“美感完全建立在各部分之间神圣的比例上。”体形美主要取决于身体各部分发展的均衡与整体的和谐。一个人的体形除了先天遗传因素外，后天针对性的锻炼也是非常重要的。形体锻炼可以形成优美正确的身体姿态，也可以矫正不良的形体，使身体变得健美匀称。虽然一个人生来含胸驼背，但通过长期的形体训练，完全可以使其形成优美挺拔的身体姿态，弥补先天的不足，从而拥有令人羡慕的优美形体。
（二）高雅的气质和优美的姿态是健身俱乐部形体美的核心特征
形体美不单取决于好的体形，更重要的是优美高雅的姿态和气质，如“亭亭玉立”则是对女性姿态气质美的生动写照，它是人的文化素质和知识水平的肢体表现。只有在追求形体美的同时，加强自身的思想修养和艺术修养，注意心灵美、行为美、语言美，才能真正把体育和美育、外在美和内在美很好地融合在一起，才能形成高雅的气质风度，构成完美的形体。而高雅的气质风度又影响着人体的姿态，可以说内在美是形体外在美的核心特征。
（三）健身俱乐部外在形体美的标准
形体健美的观念受时代、民族、地域的审美意识所制约，尽管不同国家、地区的理解不同，时代各异，但人体所展示的美，总是要严格地遵守人体生理学和解剖学的规律，并且与各个时代的美学观点密切联系在一起的。
1.健身俱乐部的外在形体美标准
从美学角度讲，美是一种自然现象，又是一种精神反映，既有直观表露的成分，又有意识暗示的成分。因此，现代人们普遍认为形体美是骨骼发育正常，身体各部位比例适度匀称；五官端正、两眼有神，并与头、颈配合协调；双肩对称，男宽、女圆，微显下削，无耸肩、垂肩现象；脊椎正直，生理曲度正常，肩胛骨无外翻隆起状，视觉上呈现倒三角形感；臀部圆翘丰满，与腰部发展匀称，不下坠；下肢修长，无头重脚轻之感，大腿线条柔和，小腿长而腓肠肌位置较高并稍突出；足弓高，两腿并拢时，正、侧视均无屈曲感；男子肌肉发展均衡，女子体态丰满而无肥胖臃肿感；胸廓宽厚，比例协调，男子胸肌圆隆，女子乳房丰满而不下垂，有明线条特征、腰细而有力，微呈圆柱形，腹部扁平；男子处于放松状态时，也能隐现腹肌垒块；女子腰围比臀围约小三分之一。整体通观为体格结实，体态优美，体力充沛，举止大方，风度潇洒，比例和谐，无矫揉造作之感。
2.成年人标准体重
一个成年人的体重直接决定了他的身体外形是否优美。什么是标准体重就成了首要问题。成人的体重与年龄、身高有直接关系，通常是以体重平均值来表示的。成年人标准体重通常采用公式计算法或查表法得出个人标准体重。但是每个人使用不同的方法所计算得出的标准体重是不一样的。以下介绍的不同方法是不同国家、不同地区研究得出的。而不同种族、不同国家和地区的人受遗传、饮食习惯、气候、地理形态及社会环境的影响差异较大，在使用标准体重方法时应注意选择适合本国、本民族和本地区的方法为佳。
（1）公式计算法。①布罗克指数法。标准体重（kg)＝身高（cm)－100。此公式是由19世纪法国外科医生保尔·布罗克首先提出的，故以其名字命名。后来，苏联学者在进一步研究和实际应用中，作了如下修改：身高在155～165cm者减100，身高在165～175cm者应减去105，身高为175～185cm者应减去110，这种修改的结果大大提高了推算标准体重的准确性。②中国人标准体重计算公式是由我国军事科学院军队卫生研究所通过大量研究提出的。北方人标准体重（kg)＝［身高（cm）一150］×0．6＋50；南方人标准体重（kg)＝［身高（cm）一150］×0．6＋48。③肥胖指数法。此是目前世界上流行使用的另一新的指数方法，反映人体充实度和营养状况，即通过体重与身高（m）平方的比例关系，利用身高（m）体重比值反映人体胖度。其计算公式：体重指数（BMI)＝实际体重（kg)÷［身高（m）］2。当指数在20以下时，则身体偏瘦；当指数在20～24时，表示体重正常；当指数在24～26.5时，则身体偏胖；指数在26.5以上时，身体则属于肥胖。人体标准体重的指数是22，因此标准体重（kg)＝（身高）2×22。也就是说，当知道某人身高时，就很容易计算出标准体重值。
二、现代健身俱乐部的现状及经营体制
（一）我国健身俱乐部的现状
目前我国健身俱乐部可分为三类：第一类是以经营性为主的健身娱乐性俱乐部，如高尔夫俱乐部、保龄球俱乐部、台球俱乐部等。这种健身俱乐部基本上按照企业方式运作，参加者每年必须交纳昂贵的会费。第二类是非经营性健身俱乐部。
这种俱乐部重在满足大众体育健身需要，俱乐部运转所需的费用主要来自会费，企业赞助和体育、文化等部门的拨款或优惠政策。这类体育俱乐部是我们发展的主体。第三类从本质上看是非经营性的，但是为了弥补资金的不足，也搞一些经营，除了大众健身外，还负有培养青少年后备力量的责任。
目前我国健身俱乐部的发展呈现可喜的局面，市场潜力很大，蕴藏着巨大的发展空间，但是发展过程中还受到几个因素的制约。首先，国家对健身俱乐部乃至整个体育产业还没有一个统一的政策体系，对这项正在蓬勃兴起的产业缺乏统一的定位、规范和管理。所以某些健身项目在一些地区出现了多头管理、政出多门的现象。其次，健身俱乐部在经营管理模式上存在滞后现象。主要表现在全民健身服务业还没有非常统一的行业管理标准，也没有行业开业标准和人员从业条件方面的规定。再次，全民健身服务业在我国还没有完整的统计指标体系。体育行政部门和国家统计部门都无法准确掌握全民健身服务业在全国的发展现状及有关准确数字，只有部分省、市进行过一些局部的调查和统计。对于这项产业我们能够深刻地感受到它蓬勃的生机和远大的前景，但对它目前的发展现状却只能作部分概括和局部的描述。这种状况不利于推动我国全民健身服务业的健康发展。要使我国健身俱乐部快速发展，经营模式至关重要。
（二）我国健身俱乐部的基本经营体制
1.健身俱乐部的人员配备
健身俱乐部的工作人员大体上可以分为三种，即管理人员、教练和普通维护人员。管理人员主要指总投资人和各连锁点的行政管理者，他们是俱乐部的核心。
一个团体的兴衰成败虽然涉及很多因素，但最根本的原因在于领导阶层，所以有必要强调管理者的作用，研究管理方面的经验。教练人员和普通维护人员对健身俱乐部的正常运作同样起着重要的作用。教练人员应该熟悉相应运动项目的具体情况，为消费者提供正确有效的运动方案和日程安排。目前，中国的教练员认证制度已经基本完善，所以在聘用教练员的时候要有标准和尺度，根据俱乐部的定位选择合适的教练人员。普通维护人员需要进行上岗培训，负责场地的卫生管理和器材的技术维护工作。这些维护人员要以敬业精神和责任心作为前提，他们虽然不同于管理者需要作出重要的决策，但他们的工作也是健身俱乐部良好运行的基础。
2.健身俱乐部健全的会员制度
我国健身俱乐部在会员制度的制定方面已经相当成熟，可以根据运动项目的不同，引进相应的会员管理制度。目前，我国的健身俱乐部推行会员制，主要涉及会员级别、特殊服务和信息反馈等几个方面的内容。按照服务的空间范围和时间限度，将会员分为几个级别，比如金卡会员、银卡会员和铜卡会员等。越是高级的会员，越是可以享受更高、更全方位的健身服务和更长时间的消费权利，同时也要支付较高的费用。推行会员制是为了使俱乐部达到一定的规模，并通过规模运营创造良好的美誉度。对俱乐部的会员提供非健身性质的其他服务是发展会员制的有力手段，譬如可以不定期地安排会员聚会，以达到扩大会员社交圈子的效果。会员制度中应做好俱乐部会员的信息反馈管理，以问卷或口头调查的形式，达成俱乐部与会员之间的双向信息联系，组织各种健身比赛来增加会员的健身动力。
3.健身俱乐部的市场推广
现代人获取信息的媒介越来越多，使各种市场推广活动受到广泛瞩目的难度不断加大。想要把健身俱乐部的市场推广工作做好，就要研究会员为什么要来俱乐部以及选择俱乐部时最关心的问题有哪些。根据有关调查结果表明，在选择健身俱乐部时最关心的四大要素依次为俱乐部的地点、员工、价格和器械。这正好为市场工作切入点提供了一些参考。
4.健身俱乐部的销售工作
由于我国健身市场竞争的激烈，所有俱乐部在销售上绝对不感怠慢。其实一个俱乐部会费收入能达到多少并不难预测。我们把在每天来访的非会员中能有多少人加入称之为成交率。不同的俱乐部会有不同的成交率，所以他们按照自己的销售任务就需要有不同的来访人数。由此可见，俱乐部提高营业额的办法无非要从以下两个环节下手：一是提高非会员来访时的成交率；二是销售体系对各项工作的把控。这两个环节的工作，具体体现在对约见的管理、电话咨询统一的处理模式及技巧、来宾接待的统一程序、对流失来宾的跟进方法、促销价格的设置等细节。
如果能很好地把握住这两个环节，就能把握好当今中国健身行业的销售市场。
5.健身俱乐部的合理定价
由于体育健身俱乐部在我国出现较晚，人们对体育健身俱乐部的了解不多，价格成为消费者感受体育健身俱乐部的直接切入点。价格的适宜程度成为决定市场能否正常流通的最敏感、最关键的定位点，关系到健身俱乐部经营的好坏。像如何成功地设置促销价格对俱乐部经理来说是一个非常重要的问题。在原有的基础上进行多大幅度的优惠并不是问题，问题是老会员发现自己比别人早加入俱乐部却付了更多的钱，心理上难免会产生不平衡。其实解决这个问题并不难，有两点应该注意：第一，各种销售价格必须掌握得透明、规范。有些俱乐部在客户的压力下允许“讲价钱”，不但让客人反感，也会加大每一次成交的难度。第二是让老会员享有各种优惠的优先权。有了规范作为前提，就不怕会员不理解促销了。只要会员没有错过什么好的优惠，他们会比新会员还欢迎促销。尽管他们已经入会了，总还可以续会，让他们在促销前续会，无论对俱乐部还是会员，都是好事。