50.怎样种植微型薯？
播种前要精细整地，深耕细耙，破碎土块。播种前人工造墒，或在播种后浇小水。播种时开沟深度10～13厘米。覆土厚度视微型薯大小而定，一般3克以下微型薯覆土厚度不超过5厘米，3～10克覆土厚度6～10厘米，10克以上覆土厚度11～12厘米。要加强前期管理，做到早中耕，早除草，早追肥，早培土，早浇水，促进壮苗。磷肥全部作种肥或底肥，苗期以追施氮、钾肥为主，花期和后期以追施钾、氮肥为主。
51.为什么说微型薯不宜采取药物催芽？
微型薯体积小，休眠期长，药物催芽极易形成纤细芽，应自然通过休眠期，带芽播种。
52.脱毒种薯生产如何进行田间管理？
在种薯生产过程中，使用专用机械（牲畜）、工具（农具）进行施药、中耕、锄草、收获等一系列田间作业时，应采取严格的消毒措施。如果同时种植了不同级别的种薯和商品薯，田间作业要按高级向低级种薯田、商品薯田的顺序进行操作，操作人员要严格消毒，避免病害的人为传播。在生产过程中，禁止无关人员进入田块。
在生育期间，进行2～3次拔除劣株、杂株、病株和可疑株（包括地下部分）。
53.脱毒种薯生产如何防治病虫害？
种薯生产田一般从出苗后3～4星期即开始喷杀菌剂和杀虫剂，每星期1次直至收获，以防止病害和蚜虫发生。因为害虫除了影响马铃薯植株的生长外，还会传播病毒，降低种薯质量，后者的危害更大。
54.脱毒种薯生产如何进行田间检验？
按国家种薯质量控制标准，种薯生产期间需要进行田间检验，第1次在植株现蕾期，第2次在盛花期，第3次在收获前两周。检验人员进入田间检验时，必须穿戴一次性的保护服，不得用手直接接触田间植株。
55.连作对马铃薯有何不利影响？
有多种病害可以在土壤中多年存活并传播，连作会加重病害发生，因此，在安排轮作时首先应避免与有相同土传病虫害的作物连作。在作物轮作中，马铃薯应每隔4年种植1次，最好5～6年。茄科作物因和马铃薯有相同的病害侵染而不能作为前茬。同时，马铃薯连作的地块，由于消耗的营养元素单一，使土壤养分失衡，马铃薯会产生缺素症，引起生长不良、产量品质下降。
56.什么是马铃薯块茎的顶端优势？
顶端优势又叫先端优势，是极性生长表现形式之一。马铃薯块茎是由匍匐茎顶端膨大形成的，块茎的顶端就是匍匐茎的生长点。顶部芽密集，顶端的芽生长势最强，向下依次减弱。造成顶端优势的原因，主要是块茎中的养分和水分首先相对较多地输送到先端，引起先端部分的芽先萌发并生长旺盛，同时由于先端幼叶所产生的激素向下移动，抑制了下部芽的萌发。块茎顶芽最先萌发，而且幼芽壮，长势旺盛，这种现象称为块茎的顶端优势。顶端优势的强弱品种之间存在差异。栽培中要充分利用顶端优势，贮藏期间通过控制温度抑制顶芽萌发。切种时，尽可能的纵向切，充分利用顶芽。并将顶芽、中部芽和尾部芽块分开播种，使之出苗、生长整齐一致，便于管理，利于高产。
57.马铃薯整个生长发育过程分为几个时期？有何特点？
马铃薯整个生育期可分为休眠期、发芽期、幼苗期、发棵期、结薯期和成熟期6个时期。
（1）休眠期：新收获的马铃薯块茎在适宜的条件下必须经过一定时期后才能发芽，这一时期为休眠期，这种现象为休眠。在生产上从茎叶衰败后收获时看作进入休眠期。休眠期长短从块茎成熟收获到芽眼开始萌发幼芽的天数计算。休眠期的长短由品种特性和贮藏的温度决定。有的品种休眠期长达四五个月，有的品种则很短。一般情况下晚熟品种的休眠期较长，而早熟品种则较短。一般温度在10℃以上，块茎易通过休眠而发芽，温度在2℃～4℃时，则可以较长时间保持休眠状态。另外，收获时块茎的成熟度与休眠期的长短也有关系。由于块茎休眠强度不同，打破休眠的难易程度在不同品种之间也不一样。
（2）发芽期：从种薯解除休眠，芽眼处开始萌芽，直至幼苗出土为发芽期。这个时期的生长中心在芽轴的伸长和根系的发育上，养分和水分主要靠种薯幼根从土壤中吸取的水分和营养物质供给。这阶段生长是马铃薯产量形成的基础，直接关系到马铃薯高产与优质。但发芽期的生长取决于种薯的休眠状况以及种薯的生理年龄、种薯的健康状况以及周围的环境条件，例如土壤的墒情、氧气含量和适宜的温湿度，以及栽培季节和栽培水平等。正常情况下，1个月内使种薯尽快发芽。
（3）幼苗期：从出苗到第8叶或第6叶平展为幼苗期，也称团棵期。一旦幼苗出土，其绿色茎叶即开始利用光合作用制造养分。种薯内的养分可继续发挥作用，直至出苗后30天左右。这一阶段的生长以根、茎、叶为中心，同时伴随匍匐茎的形成与伸长以及花芽的分化，是以后发棵、结薯以及产量形成的基础。块茎产量的高低与植株长势的强弱密切相关。根深叶茂是丰产的基础，两者是相辅相成的。根系发育良好才能从土壤中吸取足够的水分和无机元素，而植株生长所需的大量有机物质，是靠叶片的光合作用形成的，而茎是输送物质的器官。块茎的膨大，都是根茎叶综合协调的结果。该时期农艺措施的主要目标是促进根系、培育壮苗和匍匐茎的形成。
（4）发棵期：从团棵到主茎形成封顶叶展平时（第16叶或12叶展平）为发棵期。在此时期，早熟品种于第1花序开花并发生第1对顶生侧枝；晚熟品种于第2花序开花并从花序下发生第2对侧枝。此时，株高达植株总高度的为50%左右；叶面积达总叶面积的比例，早熟品种为80%左右，晚熟品种50%以上。与此同时，根系继续扩大，块茎逐渐膨大到3～4厘米。这一时期主要以建立强大的同化系统为中心并逐步转向块茎生长为特点（30天左右）。农艺措施主要是对温、光、水、肥进行调控，前期以水肥促茎叶生长，后期以中耕和培土来控秧促根，进而使生长中心由茎叶转向块茎旺盛生长。
（5）结薯期：主茎生长完成、侧生茎叶开始生长，茎叶和块茎的干物质含量达到平衡时，便进入了以块茎生长为主的结薯期。初期茎叶缓慢生长，叶面积逐渐达到最大值，然后叶片开始从基部向上逐渐枯黄，脱落，直至收获。结薯期的长短因品种、气象条件、栽培季节、病虫害和农艺措施不同而有很大变化，产量的80%在此时期形成。所以，这个时期的关键措施在于保持植株强盛的同化力，并加速同化产物向块茎运转和积累。
（6）成熟期：当50%的植株茎叶枯黄时，便进入成熟期。此时马铃薯地上、地下部分均已停止生长。应注意天气变化，及时收获。
58.如何确定马铃薯播种期？
适时播种是取得高产的重要环节。
北部一作区播种时期的依据是当10厘米地温稳定通过7℃～8℃时即可播种。也可根据当晚霜来临的时间而定，一般在晚霜来临前30天是适合的播种期。
二作区范围广阔，春季播种时期同样要根据10厘米地温稳定通过7℃～8℃时方可播种，但该区近几年多采取地膜覆盖栽培，有的甚至采取二膜或三膜栽培，这可大大提早了播种时间。秋马铃薯既要尽可能避开高温季节，又要力争在早霜前成熟。故此秋播的适期比春播要窄得多。可根据当地早霜时间和品种生育期确定播期，如当地11月下旬出现早霜，中薯3号的生育期60天，可安排在8月下旬播种。也可掌握在日平均气温在25℃左右时播种。一天内的播种时间，晴天最好安排在10时前和16时后播种，避开中午烈日高温，以避免高温下种薯呼吸作用过盛，造成黑心而腐烂。阴天则可整日播种。播种时边开沟，边播种，边覆土。不能将种薯长时间暴露在烈日下。
59.马铃薯播种过早过晚有哪些不利影响？
播种过早则易产生梦生薯影响出苗，造成缺苗断垄，难获高产。在北方播种过早出苗后易受晚霜危害，播种过晚则要减产。
60.播前催芽晒种对马铃薯生长有哪些好处？
催芽播种和不催芽播种相比较有延长生育期，提早出苗，提早结薯的作用。据多年试验，催芽晒种比不催芽晒种增产10%～29%，是一项经济有效的增产措施。在催芽过程中可发现感染病害的块茎，并及时淘汰感染病毒的纤细芽块茎和烂薯，做到全苗。晒种是关键，晒种过程中在芽的周围形成了原始的根状突起，播种后比不催芽者早发根，且根系强大，提高了马铃薯整个生育期对水分和养分的吸收能力
61.马铃薯如何进行催芽晒种？
播种前15～20天出窖，逐渐升高温度10℃～20℃，在散射光条件下催芽。催芽期间上下翻动，使幼芽均匀一致变为紫绿色，这是壮芽的标志。
62.怎样进行种薯切块？
为了避免切块后易腐烂，应在催芽后播种前2～3天切块，将有助于早出苗、节省种薯。
（1）种薯大小与切块方法：50克以下小薯可整薯播种；51～100克薯块，纵向一切两瓣；100～150克薯块，采用一切三开纵斜切法，即把薯块纵切三瓣；150克以上的薯块，从尾部根据芽眼多少依芽眼螺旋排列纵斜方向向顶斜切成立体三角形的若干小块，并要有两个以上健全的芽眼。
切块时要充分利用顶端优势，尽量带顶芽。切块应在靠近芽眼的地方下刀，以利发根。切块时，应注意使伤口尽量小，而不要将种薯切成片状和楔状。
（2）切块大小：每千克种薯切25～30块左右，单块重35～40克。每个切块带两个健全的芽眼。
（3）切种时间：一般在播种前2～3天左右。
63.怎样进行切刀消毒？
切块时易通过切刀传病，引起烂种、缺苗或增加田间发病率，加快品种退化。切刀消毒可从源头上控制种薯所带马铃薯纺锤块茎类病毒、晚疫病、环腐病病害的传播，增加产量。切块时，准备两把切刀放在消毒液中交替使用。先切脐部进行检查，如发现黑心病、环腐病及可疑的块茎要立即剔除。切刀每使用10分钟后或在切到病、烂薯时，用0.3%的高锰酸钾溶液浸泡1～2分钟，或用75%酒精擦洗消毒。
64.种薯切块应注意哪些事项？
切块时注意剔除杂薯、病薯和纤细芽薯。切刀一定要消毒，避免因切块增加病害传播和引起种薯块腐烂而导致缺苗。许多病害如马铃薯病毒病、晚疫病、青枯病、环腐病等可通过切刀传播。
存在以下情况之一时，不宜切块：当播种地块的土壤太干或太湿、太冷或太热时不宜切块。种薯的生理年龄太老，即种薯发蔫发软、薯皮发皱、发芽长于2厘米时，切块易引起腐烂，故不宜切块。种薯小于50克的不宜切块。夏播和秋播因温、湿度高，极易腐烂，一般不宜切块。
65.马铃薯播种深度多少为宜？
马铃薯因各地气象条件、土壤条件和栽培季节不同播种深度也不尽相同。一般有灌溉条件的地区播种易浅，干旱地区则易深；春季栽培易深，秋季栽培易浅；沙质土壤易深，黏质土壤易浅。但一般微型薯开沟深7厘米，覆土后从种薯到垄顶10～12厘米。切块播种开沟深度7厘米，覆土后13～14厘米。北部一作区，为了提高地温早出苗，播种时覆土薄一些，待出苗前起垄时覆土到15厘米的厚度。
66.马铃薯一般栽培方式是什么？种植密度是多少？
一般采取宽行密植法，行距65～70厘米，株距25～30厘米，亩播量125～150千克。中晚熟品种株距25厘米左右，行距70厘米左右，每亩种植3300～3500株；早熟品种株距为20厘米左右，每亩种植4500～5000株；加工品种株行距为16厘米×90厘米，每亩4500株左右。
67.确定种植密度的依据是什么？
合理的种植密度通常是根据叶片面积指数确定的，据试验研究马铃薯合理的叶片面积指数是3.5～4.0，即单位面积土地上马铃薯叶片面积是土地面积的3.5～4倍。叶面积大小直接由种植密度决定，密度越大叶面积越大，反之密度越小叶面积也越小。一般情况下，早熟品种由于植株较矮，生长期又短，叶面积相对较小，因此，早熟品种易密植；晚熟品种植株高大，生长期长，种植密度宜稀。肥沃土地营养供应强，植株高大，叶面积相对较大，种植密度宜稀；瘠薄的土地，营养不足，植株瘦小，叶面积较小，种植密度宜大；具有灌溉条件地宜稀，旱地宜密。此外，用途不同种植密度也不相同，商品薯用途栽培时宜稀，种薯生产用途宜密，薯条加工用途宜稀，淀粉加工用途易密。
68.马铃薯播种量如何计算？
马铃薯播种量与种植密度、种薯大小有关。每亩需种量为亩种植密度被每千克种薯的切块数除，其商数即为每亩需种量的千克数。例如每亩的密度是4000株，每千克的切块数为40块，则：每亩用种量=4000/40=100千克。
69.种植马铃薯如何选地？
马铃薯是不耐连作的作物，种植马铃薯要选择3年内没有种过马铃薯和其他茄科作物的地块。如果在一块地上连续种植马铃薯，不但病害严重，而且造成土壤养分失调，特别是某些微量元素缺乏，使马铃薯生长不良，植株矮小，产量低，品质差。马铃薯与水稻、玉米、小麦、豆类等植物轮作增产效果较好。马铃薯块茎膨大需要疏松肥沃的土壤，种植马铃薯的地块最好选择地势平坦，有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的沙壤土。
70.小整薯播种有哪些优点？
采用小种薯整薯播种，可避免切刀传病，而且小整薯的生活力和抗旱力强，播后出苗早而整齐，每穴芽数、主茎数及块茎数增多。一般采用25克左右健壮小薯作种，有显著的防病增产效果。
71.马铃薯如何催芽？
晒种催芽是马铃薯栽培中一个防病丰产的重要措施。播前催芽，可以促进早熟，提高产量。将种薯放于17℃～20℃的室内，摊开3～4层，每隔3～5天翻动1次，种薯经10天左右即可露白萌芽；然后将种薯暴露在散射光下壮苗，直到芽变紫粗壮长0.5～1厘米时为止。催芽时，种薯用0.5～1ppm赤霉素液或0.1%～0.2%高锰酸钾液浸种10～15分钟，或用2%硫脲浸种20分钟，均可提高催芽效果。
72.马铃薯生长对温度有什么要求？
马铃薯是一种喜冷凉怕热的作物，在海拔5000米及北纬70°的地方也可种植。
薯块播种后，在10厘米地温5℃～7℃条件下开始萌芽。如果播种后持续5℃～10℃的低温，幼芽的生长就会受到抑制，不易出土甚至形成梦生薯。当土温在10℃～20℃时，幼芽能很快出土，其发育最适温度是13℃～18℃。
茎叶生长要求的最适温度为17℃～21℃，最低温度为7℃。当日平均温度达到20℃～27℃时，生长就会受到影响，呼吸作用旺盛，光合作用降低，同时蒸腾作用加强。日平均温度达到29℃以上时，植株呼吸作用过盛，结薯延迟甚至匍匐茎伸出地面变为地上茎。
块茎形成和膨大的适宜温度为16℃～19℃，超过20℃，块茎生长渐慢，当温度达到30℃左右时块茎便停止生长。幼苗在-2℃～-1℃时就会受冻，低于-4℃植株就会死亡。
73.马铃薯生长对水分有什么要求？
马铃薯植株鲜重约90%由水组成，所以它是一种需水量较大的作物，每形成500克干物质需水量约200千克。当马铃薯田完全为植株冠层覆盖时，每天蒸腾水分2～10毫米。耗水量大小受多种因素，如土壤质地、气温、密度、风速、空气湿度等影响。不同生长时期对水分的要求不同。
发芽期仅凭薯块内贮存的水分就能正常生长，待芽条发生根系从土壤吸收水分后才能正常出苗。所以，此期要求土壤保持湿润状态，土壤含水量至少应在田间最大持水量的40%～50%。这样的条件利于根系生长。
幼苗期土壤水分保持在田间最大持水量的50%～60%，有利于根系向土壤深层发展以及茎叶的健康生长，能提早结薯。发棵期为促进茎叶迅速生长，前期土壤水分应保持在田间最大持水量的75%～80%；后期逐渐降至60%，适当控制茎叶生长，以利薯块膨大。
结薯期块茎的生长从细胞分裂为主转向细胞体积增大为主，块茎迅速膨大，这时除了要求土壤疏松透气，还要保持土壤水分充足、均匀、持续供应。土壤水分应保持在田间最大持水量的80%～85%，接近收获时逐步降至50%～60%，以利薯茎周皮老化，便于收获。
74.马铃薯生长对土壤有什么要求？
马铃薯块茎生长需要土层深厚，土质疏松，通气良好，保水力适中的沙质土壤和轻沙壤土。通气性和透水性差的重黏土或低洼排水不良的下湿地，不适宜种植马铃薯。有机质含量高的土壤不但有利于马铃薯生长发育，而且能不断供给马铃薯生长所需的营养元素。此外，在有机质分解过程中还能产生二氧化碳，增强了光合能力。
75.盐碱地能种植马铃薯吗？
马铃薯具有耐酸能力，但抗碱能力很弱，对土壤酸碱度的适应范围在pH值4.8～7.5之间，而以pH值5.5～6.0最为适宜。马铃薯不同品种对盐碱适应能力也不同。一般耕层土壤含盐量在0.25%以下时能正常生长。
在我省北部马铃薯主产区，土壤以栗钙土为主，pH值多在8.0以上。据试验，碱地种植马铃薯应采取以下三项措施，才能获得正常产量水平。一是增施有机肥。有机肥不但富含多种营养元素，而且能改善土壤结构，减轻碱对马铃薯的危害。连续数年施用有机肥后能降低土壤pH值。二是增施酸性化肥。碱性土壤种植马铃薯切忌施用碱性肥料，应施用酸性肥料，如过磷酸钙、硫酸铵、硝酸铵等。三是采用其他物理方法改良土壤环境。如石膏粉是一种酸性物质，用石膏粉拌种可降低种薯周围土壤环境的pH值。在pH值8.0的土壤每公顷施用1500千克石膏粉，能明显降低耕层土壤pH值。
76.马铃薯对矿质元素有何需求特点？
马铃薯吸收量最多的矿物质养分为钾、氮、磷，其次是少量的钙、镁、硫和微量的铁、硼、锌、锰、铜、钼、钠等。
各个生长时期对氮、磷、钾的需求量不同：幼苗期需求量很少，分别占总量的17%～19%；发棵期需求量猛增分别占总量的48%～56%，主要供给茎叶占67%，其次是块茎占33%；结薯期需求量分别占总量的25%、34%、34%，以块茎为主占72%，而茎叶占28%。
马铃薯对钙、镁、硫的吸收，幼苗期极少，吸收速率也缓慢，发棵期陡增，直到结薯期后又缓慢下来。钙、镁、硫在各生育期分配量主要集中于根茎叶，块茎分配比例较少，尤其是钙。每生产1000千克块茎，吸收氧化钙约1.68千克，吸收氧化镁约1.32千克，硫0.5千克。马铃薯吸收微量元素极少，块茎产量1000千克/亩，吸收的铜为2.2克、锰2.1克、钼0.04克、锌4.9克。
马铃薯需要的氮磷钾，除由土壤提供外，大部分需靠基肥和追肥补给。一般情况下，每生产1000千克块茎，需从土壤中吸收4～6千克纯氮，1.66～1.85千克P2O5，8～10千克K2O。
77.马铃薯为什么要多施有机肥？
我国北方马铃薯大多种植在土壤贫瘠的旱地上，属于雨养农业。由于干旱，追肥效果差，应提倡多施有机肥，以有机肥为主，以化肥为辅。有机肥尤其是灰肥含钾丰富可达到用地养地培肥地力的目的，一般每公顷施有机肥30000千克～45000千克。
78.怎样计算施肥量？
施肥量：（目标产量所需营养元素重量×肥料利用率）-（耕层土壤营养元素含量×土壤养分利用率）。肥料利用率受土壤质地、气候、降雨、栽培季节和管理水平等多种因素影响，一般情况下，我国北方氮肥利用率为50%～60%，磷肥利用率为15%～20%，钾肥利用率为60%。耕层土壤速效养分利用率要高于肥料养分利用率，一般按80%计算。
79.种植马铃薯怎样施肥最有效？
（1）确定目标产量。目标产量即当年种植马铃薯的预定产量，它由耕地的土壤肥力高低情况而确定。另外，也可根据地块前3年马铃薯的平均产量，再提高10%～15%作为马铃薯的目标产量。
（2）计算土壤养分供应量。测定土壤中速效养分含量，然后计算出地块的养分。每亩地表土按深20厘米计算，共有15万千克土，如果土壤碱解氮的测定值为83毫克/千克，有效磷含量测定值为24.6毫克/千克，速效钾含量测定值为150毫克/千克，则每亩地块土壤有效碱解氮的总量为：15万千克×83毫克/千克=12.45千克，有效磷总量为3.69千克，速效钾总量为22.5千克。由于土壤中多种因素影响土壤养分的有效性，土壤中所有的有效养分并不能全部被马铃薯吸收利用，需要乘上一个土壤养分校正系数。我国各省配方施肥参数研究表明，碱解氮的校正系数在0.3～0.7（O1sen法），有效磷校正系数在0.4～0.5，速效钾的校正系数在0.5～0.85。氮、磷、钾化肥利用率为：氮30%～60%、磷10%～20%、钾40%～65%。
（3）确定马铃薯施肥量。根据马铃薯全生育期所需要的养分量、土壤养分供应量及肥料利用率即可直接计算出马铃薯的施肥量。再把纯养分量转换成肥料的实物量，即可用于指导施肥。根据以上数据，单产马铃薯2000千克/亩，所需纯氮量为（10-12.45×0.6）÷0.3=8.4千克/亩；磷肥用量为（4-3.69×0.5）÷0.2=10.775千克/亩，考虑到磷肥后效明显，所以磷肥可以按60%施用，即施6.465千克/亩；钾肥用量为（21.2-22.5×0.6）÷0.5=15.4千克/亩。
若施用磷酸二铵、尿素和硫酸钾，则应施磷酸二铵13～15千克/亩、尿素20～23千克/亩、硫酸钾16千克/亩。
（4）微肥的施用。马铃薯对微量元素硼、锌较敏感，如果土壤中有效锌含量低于0.5毫克/千克，则需要施用锌肥。土壤中锌的有效性在酸性条件下比碱性条件要高，所以碱性和石灰性土壤易缺锌。长期施磷肥的地区，由于磷与锌的拮抗作用，易诱发缺锌，应给予补充。常用锌肥有硫酸锌和氯化锌，基肥用量0.5～2.5千克/亩，每千克肥料拌种0.3克，浸种浓度0.02%～0.05%。如果复合肥中含有一定量的锌即不必单独施锌肥。
（5）有机肥可于秋冬耕前施入，如冬前未施，也可春施，但要早施。磷、钾肥要开沟条施或与有机肥混合施用，氮肥可于播种前施入。苗期追施以施纯氮3～5千克/亩为宜，应早追施。发棵期原则上不追施氮肥，如需施肥，发棵早期或结薯初期结合施入磷钾肥追施部分氮肥。此外，为补充养分不足，以后可叶面喷施0.25%的尿素溶液或0.1%的磷酸二氢钾溶液。早熟品种生长时间短，茎叶枯死早，所以供给氮肥的数量应适当增加，以免叶片和整个植株过早衰老。晚熟品种茎叶生长时间长，容易徒长，所以应适当增施磷、钾肥，以促进块茎的形成、膨大。
80.氮肥对马铃薯的影响是什么？
氮是作物体内许多重要有机化合物的组成部分，氮素营养充足时，能促使马铃薯茎叶生长，枝叶繁茂，叶色浓绿，同化面积大，延长叶片功能期，光合作用旺盛，有利于养分的积累，提高块茎的干物质含量、蛋白质含量和产量。氮肥不足，植株缺氮，根系发育不良，生长缓慢，茎秆细弱，植株矮小，叶片小而薄，开花早而花量少，基部叶片脱落；严重时，基部叶片全部变黄脱落，不仅减产，而且影响品质。
81.磷肥对马铃薯的影响是什么？
磷是作物体内多种重要化合物如核酸、核苷酸、磷脂等的组成成分，同时参与体内碳水化合物的合成，并参与碳水化合物分解成单糖，提供马铃薯生长的能量，以及脂肪代谢等。磷肥促进根系发育，增强植株的抗旱、抗寒能力和适应性。磷肥充足时，能提高氮肥利用效率，幼苗发育健壮，有利于植物体内各种物质的转化和代谢，促进植株早熟，增加块茎干物质和淀粉积累，提高块茎品质，增强耐贮性。磷肥不足，根系的数量和长度减小，植株生长缓慢，茎秆矮小或细弱僵立，分枝减小，叶片变小，叶色无光泽，光合效率低。严重缺磷的植株基部叶片叶尖褪绿变褐，叶片黄化枯萎脱落，块茎也小而少，影响产量和品质。
82.钾肥对马铃薯的影响是什么？
钾肥在马铃薯植株体内形成稳定的化合物，呈离子状态存在。钾主要起调节生理功能的作用，促进光合作用和二氧化碳的同化率，促进光合产物的运输，促进体内蛋白质、淀粉、纤维素的合成和积累。钾肥充足，植株生长健壮，茎秆坚实，叶片增厚，延迟叶片衰老，增强抗寒和抗病性。钾素不足，植株生长缓慢，节间缩短，植株丛生；植株基部叶片先变成褐色、后坏死枯萎，根系发育不良，块茎变小，产量低，品质差。
83.何为马铃薯需水的关键时期？
马铃薯是需水作物，一般出苗前不浇水，收获前15天停止灌水。但在现蕾期、块茎膨大期要保持土壤湿润，降雨少土壤干旱时要注意及时灌溉。
84.马铃薯如何中耕培土？
中耕松土，使结薯层土壤疏松通气，利于根系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。出苗前如土面板结，应进行松土，以利出苗。一般中耕除草培土2～3次，即齐苗后进行第1次深中耕浅培土，深度8～10厘米，并结合除草，但春旱严重时可适当浅中耕晚培土，减少土壤水分蒸发量；第2次在现蕾期进行，应中耕加厚培土，促进匍匐茎形成；封垄前进行最后一次作业，应浅中耕高培土，培土起垄15～20厘米，以增厚结薯层，增加结薯数量，提高大中薯率，防止绿化薯，降低晚疫病危害及烂窖率，提高品质。
85.马铃薯间作套种应掌握哪些原则？
马铃薯间作是在同一块田地里于同一生长期内，马铃薯与其他作物分行或分带相间种植的模式。套种是指在前季作物生长的适宜时期，于其株行间播种或移栽后季作物的种植方法。马铃薯与其他作物间作套种应掌握以下原则：高秆作物与低秆作物进行间作套种，喜温作物与喜冷凉作物间作套种，早熟与晚熟作物间作套种，深根作物与浅根作物间作套种。
86.马铃薯地膜覆盖栽培有哪些好处？
我省地膜覆盖栽培马铃薯主要在二作区春作栽培和北方干旱地区。二作区春作为了提早上市采取地膜覆盖栽培，因早春气温低，覆盖地膜主要是为了提高地温，达到早出苗、早结薯、早上市的目的。
北部干旱地区，特别是晋北等地年降雨量仅300～400毫米，而且年际间和时空分布极不均匀，年蒸发量却高达1900～2500毫米。干旱是该地区马铃薯生长最大的障碍。据试验，地膜覆盖可减少地面蒸腾，最大限度地利用地下水分，抑制杂草生长，提高地温，减少风蚀侵害。
87.马铃薯地膜覆盖栽培技术要点是什么？
（1）播种：10厘米地温稳定通过5℃以上时方可播种。一垄双行种植，大行距80厘米，小行距15～20厘米。用拖拉机或人工用镐开沟，播种后起垄，垄以南北向为宜。播种后覆盖地膜，拉紧压实。
（2）浇水：要适时浇水，在结薯期要保持较好的灌溉，后期应减少，避免贪青晚熟和影响下茬整地。
（3）破膜：当苗出土长到一片叶时，要及时抠开地膜，并在苗上盖一把土，防止低温侵害。
（4）收获：当叶片稍有发蔫、植株下部一片叶见黄时，便可收获。收获时要注意市场行情，当价格偏高可适当提早收获，增加经济效益。
88.如何搞好地膜覆盖马铃薯的苗期管理？
地膜覆盖的马铃薯以保温、增温为中心。由于地膜覆盖，土壤蒸发量较少，出苗期一般不需要浇水和施肥。出苗后，要及时破膜放苗，同时用土将苗基部的破膜封严。出苗率达到70%时，及时查苗补种，确保苗齐、苗全。
89.什么是马铃薯壮龄芽？
种薯的生理年龄一般根据可见芽数来确定，分为幼龄、少龄、壮龄和老龄，其标志是：
（1）幼龄：马铃薯收获后，经历时间较短，没有萌芽能力的休眠块茎。
（2）少龄：收获后1～3个月、只有一个顶芽萌发的块茎，具有明显顶端优势。处于少龄的块茎，由于其萌芽和生长的内源激素尚未完全转化和释放，播种后，尚不能发挥其最大的增产潜力，特别是以小整薯播种时，则需要增加种薯数量，以保证足够的株数。但这个龄期的种薯，进行催芽处理时，会有很好的效果。
（3）壮龄：马铃薯收获后5个月左右，随着种薯贮藏时间的延长，顶端优势下降，每个块茎可萌发4～6个壮芽。种植这样的种薯既可节省用种量，又能发挥其最大的增产潜力。
（4）老龄：收获后7个月以上，块茎中所有芽眼都萌发出细弱芽条，块茎失水皱缩，用作种薯播种时，有早衰现象。
90.影响达到壮龄芽的因素有哪些？
块茎的休眠程度或种薯的生理年龄直接影响田间出苗的早晚、苗数、整齐度、植株的生长势和产量形成进程，最终关系到产量的高低。品种间休眠特性的差异如休眠期长短、休眠强度等都影响到生理年龄。即休眠期较短、休眠强度较小的品种，其种薯生理年龄到达壮龄所需时间较短，反之则长。种薯的贮藏温度也影响到休眠期的长短或生理年龄的状况，种薯收获后贮藏在较高温度下，其到达壮龄所需的时间则显著少于长期处于低温条件下的种薯。
91.马铃薯块茎是怎样形成的？
块茎形成发生在团棵期前后，茎顶芽进行花芽分化和匍匐茎停止伸长生长时开始。首先于匍匐茎尖端弯曲处鳞叶片的下方开始膨大，接着向顶端第2鳞片叶处辐射扩展膨大。虽然块茎能由匍匐茎茎尖发育，但并非所有匍匐茎都能形成块茎。块茎的形成与一些因素的调控作用有关。试验表明，块茎形成在低温下发生较早，在高温下则推迟。短日照结合低夜温，块茎产量高；而短日照高温则不形成块茎。
92.马铃薯常见的畸形块茎有哪几种？
（1）块茎不规则延长，形成长形或葫芦形。
（2）块茎顶端二次长出匍匐茎，其顶端膨大形成子薯，有时子薯顶芽再次萌发形成三次或四次生长，最后形成次生链状薯。
（3）块茎顶芽萌发形成枝条伸出地面。
（4）芽眼部位发生不规则突出，形成肿瘤状块茎。
（5）皮层或周皮发生龟裂、裂沟。
93.马铃薯畸形块茎是如何形成的？
马铃薯块茎顶端二次生长的原因，主要是由于高温干旱。土壤的高温干旱影响尤为显著。在块茎增长期，由于高温干旱，使块茎停止生长，甚至造成块茎眼芽暂时休眠；随后由于灌水或者降雨，又恢复了适宜的生长条件，但由于块茎的周皮局部或全部加厚（木栓化），使块茎不能正常生长，便形成了各种畸形块茎。在高温干旱和湿润低温反复交替变化的情况下，更加剧了二次生长现象的发生。裂沟就是在块茎增长期，块茎沿着长轴方向产生较深的纵向沟，裂沟的表面被愈合的周皮组织覆盖。裂沟主要是在干旱之后又降雨或灌溉，块茎迅速生长造成的。过量施肥也是造成裂沟的重要原因之一。
94.马铃薯黑心是怎么产生的？
马铃薯块茎黑心主要在块茎中心部发生，中心部呈黑色或褐色，变色部分轮廓清晰、形状不规则。有的变黑部分分散在薯肉中间，有的变黑部分中空，变黑部分失水变硬，呈革质状，放置在室温下还可变软。有时切开薯块无病症，但在空气中，中心部很快变成褐色，进而变成黑色。
发生的原因主要是高温和通风不良。贮藏的块茎，在缺氧的情况下，40℃～42℃时1～2天，36℃时3天，27℃～30℃时6～12天即能发生黑心。即使在低温条件下，若长期通风不良，也能发病。黑心多发生在运输过程中，或刚收获后和块茎堆积过厚等情况下。块茎内部本来就缺氧，在高温条件下，由于呼吸增强，耗氧多，进一步造成了缺氧状态。
95.马铃薯块茎空心是怎么产生的？
把马铃薯块茎切开，整个块茎中心有一个空腔，呈放射的星状，空腔壁为白色或浅棕色木栓化组织，煮熟时会感到发硬发脆。块茎急剧膨大是造成空心的原因。生育期多肥、多雨或株间距过大，块茎急剧增大，大量吸收了水分，淀粉再次转化为糖，造成块茎体积大而干物质少，因而形成了空心。
96.马铃薯在栽培过程中如何防止空心产生？
（1）防止缺株，播种时做到行距株距均匀一致，减少因缺株造成周围植株营养过剩而引起块茎内细胞分裂过快出现空心。
（2）水肥管理均匀一致，从块茎形成直到淀粉积累期不能干旱缺水，使耕层土壤始终保持湿润状态。
（3）高培土，加厚培土层不仅可防止青头薯产生，而且高培土使土壤温度和土壤湿度稳定，减少空心产生。
97.马铃薯在催芽过程中或播种后未出苗却在幼芽顶端形成小薯是怎么回事？
我省北部由于播种时温度低，温度不稳定，冷暖交替或者播种太浅，块茎萌芽后较长时间遭遇低温幼芽停止生长，在芽的顶端未出地面就会形成小薯块，又称之为梦生薯。产生的原因是在较高的温度下，幼芽正常生长，但当温度降低时幼芽则停止生长，从而在较低温度下形成梦生薯。
98.如何防止马铃薯子薯的形成？
适期播种，不宜过早播种；适当深播，在北方尤其是寒冷的地区应适当深播，加厚覆土层。
99.干旱地区旱作栽培马铃薯的技术要点有哪些？
提高旱作农业产量的根本途径，关键是水，出路是肥，以肥蓄水，以肥调水，提高天然降水的利用率。通过选择种植适合推广的耐旱马铃薯新品种，采用平种垄植、地膜覆盖、配方施肥、适宜补水、使用保水剂等抗旱节水栽培种植技术，可以提高马铃薯在干旱地区的稳产和丰产水平。
（1）选用耐旱品种。耐旱品种具有较强的耐旱抗逆性，在干旱缺水情况下产量损失小，一般早熟品种较晚熟品种不抗旱。
（2）选择适宜的抗旱播种方法。①掌握时机、抢墒播种：在春天少雨干旱时，要抢时间整地，在地温达到7℃～10℃时抢墒播种。②镇压提墒、引墒播种：对于表层失墒、底墒尚足的地块采用这种方法。为保证一次播种保全苗，在播前进行重镇压，紧实土壤，使深层水沿毛细管上升，把底墒提上来增加播种层土壤含水量，进行播种。③适当深播、探墒播种：当表土干到6.6～7厘米深而底墒较好时，适当深播，把种薯播在湿土中。④保墒蓄水、耙茬播种：在不耕翻的立茬地上耙地后直接播种，或玉米秸秆全覆盖或半覆盖后不耕翻地进行播种。⑤坐水添墒、造墒播种：这是在干旱严重、耕层无墒可用的情况下采用的应急抗旱播种方法，如担水点种、丰产坑播种、育苗移栽等。
（3）大力推广使用旱作农业新技术。①增施有机肥：在习惯平均施肥1000千克的基础上，增施到3500千克左右。以播种前施入为主，秋深耕的地块也可在秋收后施入。用铁锹将畜禽肥均匀撒于地表，随即进行机械耕翻，深度达25厘米以上，可以有效改善土壤理化性状，增加土壤蓄水量。②测土配方施肥：针对目前耕地肥料状况，做到按照区域配方施肥、科学施肥、平衡施肥，缺什么元素施什么肥，合理施肥。以土壤分析数据为基础，合理计算出化肥的施用量。化肥的施用方法强调氮肥深施，磷钾肥基施，基肥深施，追肥穴施或条施，不能撒施。按测土配方施肥，当季肥料利用率可提高5%～15%，作物增产8%以上，一般平均节本增收40元/亩。③推广起垄地膜覆盖栽培技术和秸秆还田技术：各种秸秆还田，使秸秆在土壤中腐烂分解为有机肥，以改善土壤团粒结构和保水、吸水、透气、保湿等理化性状，增加土壤肥力和有机质含量，使大量废弃的秸秆直接变废为宝。④加厚耕作层（深松耕）：秋后利用大型农机具进行深耕深松，秸秆还田的地块采用深松方式，秋耕地采用机深耕方式，要求深松达30厘米以上、深耕达25厘米以上，打破犁底层，增加活土层厚度，提高土壤蓄水保肥能力。⑤使用土壤保水剂、土表蒸发抑制剂和植物蒸腾抑制剂等抗旱保水化学制剂：利用它们对水分的控制作用，减少土壤水分蒸发或植物蒸腾量，从而实现提高水分利用效率和作物抗旱能力，达到高产稳产的目的。
100.马铃薯淀粉加工品种栽培技术要点有哪些？
（1）选择高淀粉品种：淀粉含量高的品种大多是晚熟品种，目前我国生产上种植的高淀粉品种主要有：晋薯7号、晋薯8号、静石2号、陇薯3号、克新12号等。
（2）播前催芽晒种：高淀粉品种生育期较长，一般种植在北方一作区，生长期短是限制马铃薯产量提高的主要障碍。催芽晒种，可提早出苗，延长生育期，达到高产。
（3）适度密植：淀粉加工品种多种植于旱地，缺乏灌溉。因此，适当密植可提高群体产量，同时适度密植可生产中等薯块，中等薯块较大薯和小薯淀粉含量要高。
（4）增施有机肥：施用有机肥不仅能改善品质，和单纯施用化肥相比还能提高淀粉含量。
101.马铃薯全粉加工品种栽培技术要点有哪些？
（1）品种选择：全粉加工要求还原糖含量低于0.25%，白色薯肉，干物质含量高，芽眼浅的品种。目前我国育成的适合马铃薯全粉加工的品种不多，生产上使用的全粉加工品种主要是大西洋、夏波蒂等。
（2）催芽晒种：延长生长期，提高产量和干物质含量。
（3）高培土：全粉加工要求薯块不能有青头、裂口和畸形薯。
（4）防治杂草：杂草不但和马铃薯争肥争水，有的杂草根系还可穿透薯块，影响加工。
（5）防虫害：地下害虫是危害薯块的重要害虫，因此要在播种时预防地下害虫危害薯块，减少废品薯的比例。
102.马铃薯薯片加工品种栽培技术要点有哪些？
（1）品种选择：目前适合薯片加工的品种有大西洋、斯诺登、尤金、中薯10号和中薯11号等。
（2）深耕细耙：薯片加工用马铃薯对薯块性状要求严格，不能有畦形、青头等瑕疵。
（3）合理的种植密度：薯片加工用薯一般要求薯块直径为4.5～9.0厘米，控制薯块大小主要靠调节种植密度。如大西洋品种在高水肥条件下，每亩种植密度在4500株左右较为理想。
（4）加强水肥管理：要提高合格薯比例，创造最大效益，一定要水足肥足。
（5）提前灭秧，促进薯皮老化：由于水肥充足，薯块大，产量高，管理不当极易加重收获时机械伤和掉皮，因此，要在收获前15天停止浇水，收获前7～10天灭秧，以促进薯皮老化，减少机械损伤。
（6）提早收获：在北方一作区马铃薯收获季节短，降温频繁，如收获太晚温度太低，薯块因低温而还原糖含量上升，影响加工质量。
103.薯条加工品种栽培技术要点有哪些？
（1）品种选择：目前适合薯条加工的品种有夏波蒂、赤皮布尔班克等。
（2）深耕细耙：要求深耕30厘米以上，破碎土块。
（3）合理的种植密度：薯条加工用薯一般要求薯块长度在7厘米以上，薯条越长，售价也越高。一般薯条加工品种的种植密度3000～3500株/亩。
（4）加强水肥管理：要提高合格薯比例，创造最大效益，一定要水足肥足。
（5）垄作栽培：薯条加工要求薯块大，薯形好。因此，要进行垄作栽培，行距90厘米，垄高30～35厘米。
（6）防病、防虫、除草：高水肥条件极易发生晚疫病，因此，要根据当地晚疫病预警适时进行防治。地下害虫是影响薯块质量的重要害虫，于播种时药剂防治。
（7）提前灭秧，促进薯皮老化：由于水肥充足，薯块大，产量高，管理不当极易加重收获时机械伤和掉皮，因此，要在收获前15天停止浇水，收获前7～10天灭秧，以促进薯皮老化，减少机械损伤。
（8）提早收获：在北方一作区马铃薯收获季节短，降温频繁，如收获太晚温度太低，薯块因低温而还原糖含量上升，影响加工质量。
104.危害马铃薯的病害有哪些？
马铃薯是一种易受真菌、细菌和病毒病危害的作物，但常见的真菌病害有：晚疫病、早疫病、癌肿病、粉痂病、干腐和萎蔫病等。细菌病害有：青枯病、环腐病、黑胫病和软腐病、疮痂病。病毒性病害有：马铃薯卷叶病毒（PLRV）病、马铃薯重花叶病毒（PVY）病、马铃薯普通花叶病毒（PVX）病、马铃薯潜隐花叶病毒（PVS）病、马铃薯轻花叶病毒（PVA）病、马铃薯副皱缩花叶病毒（PVM）病、马铃薯纺锤块茎类病毒（PSTVd）病等。
105.什么是马铃薯晚疫病？防治要点是什么？
晚疫病是一种靠气流传播的流行性真菌病害。晚疫病发病的环境条件是，气温在10℃以上，连续24小时空气湿度在85%以上时即可能发生晚疫病。长势越旺盛，枝繁叶茂，田间郁闭，越利于晚疫病的发生和流行。
（1）选择适宜于当地种植的抗病品种。
（2）农业措施：调整播种期避开晚疫病发生时期；调整株行距，改小行距为大行距，密度不变，改善田间微环境的通风；种植隔离作物，减轻病菌传播；通过和玉米等作物套作减轻病菌传播；加厚培土层，即便发生了晚疫病通过加厚培土层也能减轻病菌对薯块的危害。
（3）轮作倒茬：通过和非茄科作物3年以上轮作可减轻土壤带病造成的危害。
（4）药剂防治：注意药剂防治不可长期使用1种药剂，以防产生抗药性。目前，生产上常用的药剂有银发利、金雷多米尔、安克、阿米西达、抑块净、安泰生等保护剂和治疗剂。为提高药效，增强药液在叶片上的吸附力，可在药液中加入增效剂。
106.什么是马铃薯早疫病？防治要点是什么？
早疫病是一种靠风雨气流传播的真菌性病害，是一种发生范围极为广泛的病害，几乎年年都有发生，因危害不重，易被人们忽视。但近几年有加重的趋势。它不同于晚疫病，马铃薯植株长势弱，干旱、沥涝、缺肥或受到其他伤害时早疫病都能迅速发生和蔓延。
早疫病除了使用百菌清、代森锰锌等进行适时防治外，提高植株抵抗力是一项重要措施，生长期保持土壤湿润，补足肥料，尤其是瘠薄地在薯块膨大期应及时追肥均可减轻发病。
107.什么是马铃薯环腐病？防治要点是什么？
环腐病是由种薯带病，切刀传播的细菌性病害。它只能寄生在活体上，不能在土壤中传播，但可被携带在包装和运输工具上。薯块之间通过伤口可以传播。最初症状是在叶片上出现黄色斑，严重时侧枝变黄、萎蔫。它是维管束病害。
防治要点：①选择具有抗性的品种。②切刀消毒，切种时用75%的酒精或0.5%高锰酸钾溶液浸泡切刀。③切种时及时淘汰病、烂薯。④小整薯播种，采用小整薯留种技术。⑤和非茄科作物轮作倒茬。
108.什么是马铃薯黑胫病？防治要点是什么？
黑胫病又称黑脚病，这是以茎基部变黑的症状而命名的。此病也可引起块茎腐烂，故有时亦称之为软腐病。典型的症状是从茎基部变黑腐烂。病害发展往往是从块茎开始，而发展到茎上部。植株感染后表皮和维管束变成浅褐色。黑胫病的主要侵染来源是带病种薯和土壤。病菌由幼芽进入茎部，引起植株发病。重者未出苗就烂在土中。病菌可在残留于土壤中的病薯和其他植物的残体上存活，甚至越冬，成为次年的侵染源。
防治要点：①选择具有抗性的品种；②小整薯播种；③播种前催芽晒种，一则汰除病烂薯，二则可使受伤薯块充分木栓化，从而减轻镰刀菌和其他病害的侵染；④和非茄科作物轮作倒茬；⑤及时拔除田间病株并彻底销毁，以减少病害扩大传播；⑥生长期间注意排水，避免过量浇水，以免土壤湿度太大而加重发病；⑦农机具和容器及时用次氯酸钠、漂白粉水等消毒处理；⑧在晴天而温暖天气和土壤干燥的时候收获，并使种薯晾干后入窖。
109.什么是马铃薯青枯病？防治要点是什么？
青枯病是一种细菌性的维管束病害，在马铃薯幼苗期和成株期都可发生。田间的典型症状是叶片、分枝或植株呈急性萎蔫，即不等枝叶发黄变色而仍保持青绿色的时候就枯死了。发病的植株茎秆基部维管束变黄色或黄褐色。若将病茎切下一段，直立悬挂使其一端浸入玻璃杯内的蒸馏水中，静置数分钟后，可以见到从茎秆的切面流出黏稠由菌脓形成的乳白色带状物。感病块茎的芽眼变成浅褐色或褐色，重者呈环状腐烂。
马铃薯青枯病的侵染来源有带病种薯、土壤、其他寄主植物和肥料等。它的传播方式很多，种薯切块用的切刀和中耕、收获、运输和入窖贮藏过程中使用的农机具、包装等，都可能沾染病菌起到传染作用。
防治要点：由于青枯病传染传播途径广泛，影响发生危害的环境比较复杂，化学防治难以实施，因此在防治上应采取综合措施。①采用无病种薯，建立无病种薯繁殖生产体系；②实行轮作，土壤是青枯病的重要传染来源，因此应实行马铃薯与非寄主作物轮作，尤其是水旱轮作效果好；③合理间套作，科学的套作方式可减轻青枯病的发生和传播；④小整薯播种，防止切刀传染；⑤选育抗病或耐病品种。
110.什么是马铃薯疮痂病？防治要点是什么？
由疮痂病链霉菌引起的马铃薯疮痂病是一种发生在大多数种植地区的块茎缺陷病害。这种有害病菌潜伏在大多数马铃薯生长的土壤里，它严重影响块茎品质，使块茎失去商品价值。马铃薯块茎上最初症状是，块茎表面发生褐色模糊的大如针尖的凸起；进一步发展增大，淡褐色消失，患病组织硬结。病斑之下栓皮细胞大量产生，最后产生圆形或不规则形的疮痂状硬斑。疮痂病链霉菌可以长期在腐生性土壤中存活，在这样的土壤上种植马铃薯，一旦遇到适宜发病的条件，病菌孢子或菌丝就会从块茎的皮孔、伤口、气孔进入块茎危害。土壤中放线菌种类很多，即使长期不种植马铃薯，甚至从来没有种过马铃薯的地方，一旦种植了马铃薯，在适于发病的条件出现时，仍然可以发生疮痂病。带病种薯也是年复一年传播的重要途径。
防治要点：①轮作倒茬，连作可加重病害发生，和非茄科、萝卜等作物轮作，可减轻病害发生；②选用抗病品种；③增施酸性肥料；④施用消毒剂：亩施22.5～37.5千克40%五氯硝基苯，或带病种薯用1∶200的40%的福尔马林溶液浸泡；⑤生长期间喷施1000倍液65%代森锰锌可湿性粉剂或2000倍72%农用链霉素。
111.什么是马铃薯立枯病？防治要点是什么？
马铃薯立枯病由于发生的部位不同所表现的症状也不一样，又称为黑痣病（黑色粗皮病）和茎溃疡病。是一种发生严重的土传病害，一般损失产量15%，个别年份甚至绝收。马铃薯幼芽受害最为严重，在芽上产生黑褐色病斑，病斑逐渐扩大，使组织坏死，阻碍幼苗发育，严重时芽未出土即腐烂，造成缺苗断垄。幼根、根毛和匍茎受害，也表现为黑褐色的病斑组织坏死。茎部受害，可伤及导管系统，造成植株萎蔫；早期病苗白天萎蔫，早、晚可恢复；病部逐渐凹陷，扩大绕茎一周，并萎缩干枯，最后植株死亡。由于病苗大多直立而枯死，故称为立枯病。受害轻时，引起茎的膨大，并使地上茎形成气生薯；较老的茎受害后表现为淡褐色的溃疡并有白霉。溃疡严重的茎营养输送受阻，使茎变粗矮化，或使地上茎产生许多气生薯。块茎受伤会出现大小不等、形状不一、突出的黑斑块，故称黑痣病。
防治方法：①实行轮作，与非寄主作物实行3～5年轮作。②使用脱毒不带病的健康种薯。③土壤消毒，用五氯硝基苯进行药物消毒。④用40%的拌种双或拌种灵可湿性粉剂、50%的苯来特可湿性粉剂，以种薯重量的0.2%拌种；也可用25%的甲霜灵可湿性粉剂与70%的代森锰锌可湿性粉剂以9∶1混合，再加1500倍的水浸种，待风干后播种。⑤田间发病时，可用75%的百菌清可湿性粉剂1000倍液或70%的代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷洒防治，每周1次，共喷2～3次。
112.什么是马铃薯退化？退化的原因是什么？
马铃薯新品种推广后，随着种植年限的增加，产量逐年下降，植株变矮，薯块变小，并伴有茎叶异常现象，如花叶、叶片卷曲或皱缩等。这种现象称之为退化。
引起马铃薯退化的主要原因是感染了病毒病。这种病害在田间靠昆虫（主要是蚜虫）或叶片接触而传播。它可以导致植株生理代谢紊乱、活力降低，造成大量减产；严重时可减产70%～80%，甚至没有商品产量。
113.病毒性退化对马铃薯有哪些危害？
试验和调查研究发现，侵染马铃薯的病毒有20余种，这些病毒一旦侵入马铃薯植株或块茎，就表现出各种各样的退化类型，主要有花叶类型、卷叶类型和束顶类型。有的表现为植株矮小、叶片失绿，有的表现为叶片卷曲坏死，有的表现为植株顶部叶片变色、卷缩；块茎表现为变小、龟裂、变尖，内部网状坏死，严重者失去发芽能力，不能作种。马铃薯一经感病就终生带毒，并造成退化减产，一般减产20%～30%，严重者减产80%以上；病情逐年加重，最后失去种用价值。
114.引起马铃薯种薯退化的病毒有哪些？
在世界范围内，已知侵染马铃薯的病毒和类病毒的病原体有25种以上，通过种薯传播的病毒和类病毒有15种，不经种薯传播的病毒有11种，未鉴定的有2种。在我国已发现10多种，其中危害严重的有4种病毒和1种类病毒，分别是马铃薯卷叶病毒（PLRV）、马铃薯Y病毒（PVY，马铃薯重花叶病毒）、马铃薯X病毒（PVX，马铃薯普通花叶病毒）、马铃薯S病毒（PVS，潜隐花叶病毒）和马铃薯纺锤块茎类病毒（PSTVd，束顶病病毒）。其次还有马铃薯A病毒（PVA，马铃薯轻花叶病毒）、马铃薯M病毒（PVM，马铃薯副皱缩花叶病毒）、马铃薯奥古巴花叶病毒（PAMV）。