农业安全生产知识
1.什么是有机食品？
有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品等。
2.什么是有机农业？
有机农业指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。
3.有机食品生产的基本要求有哪些？
生产基地在最近3年内未使用过农药、化肥等违禁物质；种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；生产全过程必须有完整的记录档案。
4.有机食品加工的基本要求有哪些？
原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%；只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据等。
5.农产品及其加工产品成为有机产品需要哪些条件？
农产品及其加工产品要成为有机产品，必须满足以下条件：一是有机食品原料的生产基地应具备良好的生态环境；二是食品的原料必须是来自已经建成或正在建立的有机农业生产体系，或者是采用有机方式采集的野生天然产品；三是在生产和流通过程中必须有完整的质量控制体系和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案；四是在整个生产过程中不能对生态环境造成负面影响，而应积极保护和改善生态环境；五是在整个生产过程中，必须严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输的标准和要求；六是必须经过合法的有机食品认证机构的认证，并允许使用有机食品标志。
6.有机产品生产基地环境要求是什么？
有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。基地的环境质量应符合以下要求：
（1）土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准。
（2）农用浇灌用水水质符合GB5084的规定。
（3）环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定。
7.有机产品产地的相关规定都有哪些？
有机产品产地的相关规定：设置缓冲带和栖息地。对有可能受到相邻常规生产区域影响的有机产品产地，要设置缓冲带或物理障碍物。在周边设置天敌的栖息地。转换期：一年生作物为24个月，多年生作物为36个月。平行生产：在有平行生产的产地，要有明确的计划和措施，能明确区分有机产品与常规产品。
8.生产有机马铃薯需要的产地环境条件和品种条件是什么？
（1）产地选择。选择在大气环境清洁、远离污染源、环境质量符合规定标准、具有可持续生产能力的生产区域。
（2）土壤条件。适于中性和微酸性（pH值在5.0～6.5最宜），土壤耕层深厚、结构疏松、排灌方便、通气良好、富含有机质，以粉沙壤土、壤土及轻黏土为宜。
（3）水分条件。要求浇灌水源充足，浇灌水质符合规定标准。
品种选择：春马铃薯选用中熟或中晚熟品种，秋马铃薯选择早熟品种，种薯质量要求纯度高、芽眼充实、健康无病虫、新鲜无病伤、单个薯重20～50克。
9.有机食品生产的施肥技术是什么？
有机食品生产的施肥以有机肥为主，实行测土配方施肥，保持农田土壤的养分平衡。使用的有机肥有堆沤肥、腐熟人畜粪便、沼肥、绿肥、作物秸秆、饼肥、腐殖酸类肥、微生物肥、生物钾肥等。有机食品生产中，特别要大力发展豆科绿肥，通过豆科绿肥进行生物固氮，并增加土壤有机质，提高土壤生产力。
10.有机农作物生产的病虫害防治技术是什么？
实行以预防为主，综合防治的方针。
（1）大力推广生态防治技术：一是要保护和利用害虫天敌。二是推广应用微生物农药防治害虫。三是应用植物源农药杀灭害虫。
（2）积极应用农艺措施和有效控制虫口密度：实行农作物的换茬轮作制度、间作套种制度、调整作物的播种期、避开病虫危害的高峰期等。
（3）利用物理措施和生物特性消灭害虫也是一种经济有效的无公害技术：一是可以利用害虫的趋光性进行灯光诱杀，如黑光灯能诱杀300多种害虫；二是潜所诱杀，如用杨树枝把诱集害虫进行捕杀；三是食饵诱杀，如糖、醋诱蛾，马粪、麦麸诱集蝼蛄等；四是黄板诱杀，在黄色板面上涂上废机油诱杀蚜虫等；五是高温灭菌，这种方法可以用来杀灭大棚内农作物的病原菌。
在十分必要时，可以有限度地使用以下物质防治病虫害。如波尔多液、硫酸铜、石硫合剂、生石灰等进行治病，用杀虫皂、沼液、植物油等进行杀虫。
11.在有机畜禽生产中，畜禽疾病的防治技术应遵循的原则是什么？
（1）选择适宜当地条件和抗病能力强的畜禽品种。
（2）根据每种畜禽品种的要求进行适当管理，以增强畜禽抗病的能力。
（3）高质量的饲料供给，结合有规律的运动和放牧，提高畜禽自身免疫力，减少畜禽的病害。
（4）保持合理的饲养密度，避免过度放牧和高密度饲养而影响畜禽健康。
（5）在明确畜禽养殖场所处地区的流行病学规律，且病患不能用其他管理技术加以控制的前提下，才考虑使用疫苗接种。允许使用的疫苗应符合《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求。禁止使用由基因工程方法生产的活病毒疫苗。
（6）一旦畜禽生病或受伤，应立即隔离和治疗。
（7）应优先选择生物治疗方法和物理性治疗方法，然后才是药物治疗。药物治疗时，需经兽医确诊和认证机构许可。
12.有机产品与未认证的产品有什么区别？
有机食品标志识别，看产品包装物的标志和证书编号，是否按照“有机食品标志设计使用规范”的规定，正确使用标志和标准文体“有机食品”字样。消费者在超市购买认证农产品食品时，还可索要产品认证证书复印件，以辨别真伪。
13.有机食品包括哪些产品？
包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、调料等。
14.有机农业生产方式的特点是什么？
（1）选用合理的抗性作物品种，利用间作、套作技术，保持基因和生物的多样性，采用生物和物理方法防治病虫草害等，创造有利于天敌繁殖而不利于害虫生长的环境，满足作物自然生长的条件。
（2）禁止使用转基因产物及其技术。
（3）采用合理的耕作措施，保护环境，防止水土流失。
（4）协调种植业和养殖业的平衡，根据土地承载能力确定养殖的牲畜量。
（5）有机农业生产体系的建立需要一个有机转换过程。
总之，有机农业要建立循环再生的农业生产体系，保持土壤的长期生产力；把系统内的土壤、植物、动物和人类看成是相互关联的有机整体，加以关心和尊重；采用土地与生态环境可以承受的方式进行耕作，按照自然规律从事农业生产。
15.国际上有哪些有机食品法规和标准？
政府法规、规章主要以有机食品主要消费地欧洲、美国和日本的标准为代表：欧盟有机农业法规（ECN0.834/2007，N0.889/2008）；美国农业部《美国有机农业条例》（NOP）（2000年12月）；日本农林水产省发布的日本农业标准（JAS）《有机农产品及有机农产品加工食品标准》（2000年1月）。
16.我国的有机食品标准包含哪些内容？
该标准分为4个部分：第一部分：生产；第二部分：加工；第三部分：标识与销售；第四部分：管理体系。标准编号分别为GB/T19630.1、GB/T19630.2、GB/T19630.3和GB/T19630.4。
17.国际上有哪些主要国家和地区的有机食品标志？
（1）日本JAS标志；
（2）美国有机食品标志；
（3）欧盟有机食品标志。
18.我国有机产品标志的含义是什么？
中国有机产品认证标志主要由3部分组成，即外围的圆形、中间的种子图形和周围的环形线条。外围的圆形形似地球，象征和谐、安全；圆形中的“中国有机产品”和“中国有机转换产品”字样为中英文结合方式；标志中间类似种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征有机农产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示有机产品如同刚刚萌生的种子，在中国大地茁壮成长。
19.我国发展有机食品有哪些有利条件？
（1）地域优势；
（2）生态优势；
（3）组织优势。
20.我国发展有机农业必须把握什么原则？
（1）要遵循有机农业的内在要求，不能急于求成；
（2）在指导思想上，要处理好有机农业与常规农业的关系；
（3）在发展策略上，要坚持循序渐进、因地制宜的原则。
21.什么是转基因食品？
转基因食品又称基因改性食品。从狭义上说，是利用分子生物学技术，将某些生物（包括动物、植物及微生物）的一种或几种外源性基因转移到其他生物物种中去，从而改造生物的遗传物质使其有效地表达相应的产物（多肽或蛋白质），并出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工成的食品是转基因食品。
22.有机食品申请人有什么条件？
（1）取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部门）；
（2）已取得相关法规规定的行政许可（使用时）；
（3）生产、加工的产品符合中华人民共和国相关法律、法规、安全卫生标准和有关规范的要求；
（4）已按认证依据要求，建立和实施了文件化的有机产品管理体系，一般情况下体系需有效运行3个月以上；
（5）申请认证的产品种类在国家认证认可监督管理委员会公布的有机产品认证目录内；
（6）在1年内，未因产品不符合认证依据要求、虚报或者瞒报获证所需信息、获证组织违反国家农产品和食品安全管理相关法律法规等原因，被认证机构撤销认证证书。
23.怎样申请有机食品认证？
（1）申请；
（2）预审并制订初步的检查计划；
（3）签订有机食品认证检查合同；
（4）实地检查评估；
（5）编写检查报告；
（6）综合审查评估意见；
（7）认证决定人员、技术委员会决议；
（8）有机食品标志的使用。
24.有机食品认证证书的有效期是多久？
有机食品认证证书的有效期为1年。获证者应当在有效期满前3个月向认证机构申请年度复评（保持认证）。
25.2010版《有机产品认证实施规则》与2005版的主要区别是什么？
（1）严格对现场检查的要求；
（2）禁用物质不得在产品中检出；
（3）认证证书不得当年颁发；
（4）增加了出口欧盟有机产品认证特别要求。
26.有毒有害物质进入食品的主要途径有哪几个方面？
（1）原辅材料污染；
（2）生产加工过程污染；
（3）包装、储运、销售中污染；
（4）人为污染；
（5）意外污染。
27.农药污染食品的主要途径是什么？
（1）施用农药后对作物或食品的直接污染；
（2）从环境中吸取；
（3）通过食物链污染；
（4）其他途径的污染。
28.什么是有机肥料？
有机肥料主要是指天然有机物质经微生物分解或发酵而成的一类肥料，主要来源于植物和（或）动物，施入土壤以提供植物营养为主要功能的含碳物料。
29.什么是有机农业生产的转换期？
有机农业生产的转换期是指从开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理，不可以使用化肥和化学农药。
30.什么是有机农业平行生产？
平行生产的定义是在同一农场中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。
平行生产是有机生产过程中必须高度重视的一种生产形式，无论在生产、加工、贮藏和运输、销售环节都必须密切关注。其核心风险就是有机与非有机产品的混淆和禁用物质的污染。
31.什么是有机农业冲顶加工？
有机加工应配备专用设备，尽量设立有机加工专用车间或生产线，这是确保加工过程的有机完整性的有力保障。
32.为什么有机农业生产要求轮作、间作和套作？
第一，营养原因；
第二，化感作用；
第三，每种作物都有一些专门危害的病虫杂草。
所以，无论是从土壤培肥的角度，还是从病虫害防治的角度，都需要轮作。
间作是指同时期在一块地上，按一定行数的比例间隔种植两种以上的作物。
套作是指不同的作物在同一块地上分批种植，主要是在一种作物生长的后期，种上另一种作物（前批作物还没有收获前就种下第二批作物），其共同生长的时间短。
33.有机食品加工工艺的基本要求是什么？
加工工艺应不破坏食品的主要营养成分，可以采用食用机械、冷冻、加热、微波、烟熏等处理方法及微生物发酵工艺；可以采用提取、浓缩、沉淀和过滤工艺，但提取溶剂仅限于符合国家食品卫生标准的水、乙醇、动植物油、醋、二氧化碳、氮或羧酸，在提取和浓缩工艺中不得添加其他化学试剂。
34.什么是有机食品销售证书？
有机食品销售证书，也称有机食品贸易证书。是证明处在交易过程中的某些特定获批产品是有机食品的证书。
有机食品销售证书包括卖方信息、销售产品的名称、数量和认证类别、产品批号或其他追溯信息、交付或交易期限、销售证书编号、发证日期等内容。
有机食品销售证书是由卖方向认证机构提出申请，经审核，认证机构对卖方出具的证明。
35.绿色食品续展的定义是什么？
续展是指绿色食品企业在绿色食品标志使用许可期满前，按规定时限和要求完成申请、认证和颁证工作，并被许可继续在其产品上使用绿色食品标志。
36.绿色食品标志编号和企业信息码的含义是什么？
绿色食品编号：LB-XX XX XX XXXXXX A
产品年份月份省份当年序号分级
类别（国别）
企业信息码：GF XXXXXX XX XXXX
绿色食品英文“GREEN FOOD”缩写
地区代码获证年份企业序号
37.绿色食品现场检查工作有哪5个步骤？
首次会议、实地检查、随机访问、查阅文件和记录、总结会。
38.什么情况下可以免做水质监测？
申请人具有近1年内由县级以上农业、环保、卫生、水利等部门出具的具有法定效力的监测数据，同时，水源未受污染，符合绿色食品水质监测项目和环境质量标准要求。
39.续展申请人名称或商标变更者应提供哪些材料？
（1）变更单位向省绿办提交申请变更材料（需加盖单位公章）；
（2）当地工商行政管理部门出具的变更证明材料；
（3）新的商标注册证复印件或商标转让协议；
（4）省绿办的审核意见（需负责人签字并加盖省绿办公章）。
40.证书变更程序是怎样的？
用标企业提出书面申请→省级绿办核实情况、提出意见、报送中心标志管理处→标志管理处填写《证书变更审核表》，送交中心认证处→中心认证处审核后提出审查意见，交还标志管理处→管理处提出处理意见、报送中心主任审批→管理处将中心审批结果通知企业。
41.什么是绿色生资？
绿色生资是指获得国家法定部门许可、登记，符合绿色食品生产要求以及《绿色生资标志管理办法》规定，经中国绿色食品发展中心审核，许可使用特定绿色生资标志的生产投入品。
42.绿色食品续展需准备哪些材料？
（1）绿色食品续展认证报告；
（2）绿色食品标志续展认证申请书；
（3）企业法定资质文件复印件；
（4）经核准的绿色食品证书复印件；
（5）原料购销合同、基地清单、购买原料批次发票复印件等；
（6）产品包装标签或设计样；
（7）其他要求的材料；
（8）绿色食品续展认证现场检查计划；
（9）续展认证现场检查计划确认回执表；
（10）绿色食品续展认证现场检查评估表；
（11）现场检查照片；
（12）环境监测任务通知书；
（13）环境质量监测情况表；
（14）环境质量监测报告；
（15）产品抽样单；
（16）产品检测情况表；
（17）产品检验报告；
（18）绿色食品续展认证报告。
43.绿色食品续展需具备哪些条件？
（1）企业用标期间年度检查合格，并认真执行了《绿色食品标志商标使用许可合同》；
（2）企业必须在绿色食品标志商标使用证（简称证书）有效期满前5个月向省绿办提出书面续展申请。
44.什么情况下不能进行绿色食品续展认证？
（1）生产经营情况发生重大变化（如未经申请批准，生产加工厂地、原料生产基地、加工生产工艺等发生变化的），已不具备绿色食品申报要求的；
（2）存在一标多用、超时间用标、欠缴标志使用费等不规范情况的；
（3）用标期间曾被工商、质监、卫生等部门处罚的；
（4）存在其他不规范生产经营行为的。
45.绿色食品续展程序是什么？
企业申请→受理及文审→现场检查、产品抽样→环境监测→产品检测→续展审核→综合审核→颁证。
46.续展企业环境监测需提供哪些相关材料？
（1）环境质量现状调查表；
（2）环境质量现状调查报告；
（3）环境免测；
（4）环境需要监测（a.环境监测任务通知书；b.环境监测报告）。
47.续展产品检测需提供哪些相关材料？
（1）年度抽检合格产品；
（2）需要检测产品（a.产品抽样方法；b.产品检测情况表、产品检测报告）。
48.初次认证和续展认证程序上的区别是什么？
初次认证：认证审核（中心）、认证评审（社会专家）；
续展认证：认证审核（省绿办）、综合审核（中心）。
49.初次认证和续展认证产品检测要求不同之处是什么？
初次认证：1年之内在中国绿色食品指定的检测单位出具的检验报告；
续展认证：3年有效期内年度抽检、抽样检测报告均可使用。
50.初次认证和续展认证环境要求不同之处是什么？
初次认证：需监测或提供背景值；
续展认证：如无变化不需监测。
51.什么是绿色食品？
绿色食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染、安全、优质、营养类食品。
52.绿色食品的特征是什么？
无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。
53.绿色食品标志的含义是什么？
为了与一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由3部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染。
54.申请绿色食品必须具备哪些条件？
①产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；③产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；③产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
55.绿色食品标准内容有哪些？
绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准以及其他相关标准，它们构成了绿色食品完整的质量标准体系。
56.绿色食品认证有哪几个环节？
①认证申请；②受理及文审；③现场检查、产品抽样；④环境监测；⑤产品监测；⑥认证审核；⑦认证评审；⑧颁证。
57.申请绿色食品申请人必须具备哪些条件？
申请人必须是在国家工商行政管理部门登记取得“营业执照”的企业法人、农民专业合作社、个人独资企业、合伙企业和个体工商户等，以及其他国有农场、国有林场和兵团团场等生产单位。社会团体、民间组织、政府和行政机构等不可作为绿色食品认证申请人。
58.申请认证绿色食品产品需具备哪些条件？
（1）按国家商标类别划分的第5、29、30、31、32、33类中的大多数产品；
（2）以“食”字或“健”字登记的新开发产品；
（3）经卫生部公告既是药品也是食品的产品；
（4）不受理油炸方便面、叶菜类酱菜（盐渍品）、火腿肠及作用机理不甚清楚的产品（如减肥茶）的申请；
（5）绿色食品拒绝转基因技术；
（6）原先执行企业标准的产品在申请认证时，必须提前改为执行绿色食品产品标准；对尚无绿色食品标准的品种暂不受理。
59.申请绿色食品认证需准备的资料有哪些？
（1）绿色食品申请书及企业情况调查表；
（2）保证执行绿色食品标准和规范的声明；
（3）生产操作规程（种植规程、养殖规程、加工规程）；
（4）“基地+农户”质量控制体系相关材料；
（5）产品注册商标文本复印件；
（6）企业营业执照复印件；
（7）企业质量管理手册；
（8）产品包装标签。
60.绿色食品禁止使用的肥料有哪些？
（1）硝态氮肥或复混（合）肥中含有硝态氮肥或稀土肥；
（2）氮磷钾复混（合）肥。
61.生产绿色食品使用农药的特点是什么？
在绿色食品生产中明确规定禁用高毒、剧毒、高残留及具“三致”作用的农药和限用的化学农药，并规定每种化学农药在一种作物生长期内只允许使用一次，以确保环境与食品不受污染。
62.绿色食品标准的定义是什么？
绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。
63.绿色食品产地环境标准的特点是什么？
根据农业生态的特点和绿色食品生产对生态环境的要求，充分依据现有国家环保标准，对控制项目进行优选。促进生产者增施有机肥，提高土壤肥力，保证绿色食品生产基地具有可持续的生产能力。
64.绿色食品生产企业哪些情况发生变更必须报经中国绿色食品发展中心批准？
使用绿色食品标志的企业，改变其生产条件、工艺、产品标准及注册商标前，须报经中国绿色食品发展中心批准。
65.绿色食品标准的属性是什么？
绿色食品标准是国家农业行业标准（根据适用范围分），推荐性（NY/T）（根据法律的约束性分），对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准，必须严格执行。
66.关于绿色食品产品标准的选用原则是什么？
（1）初次认证产品应对照《绿色食品产品适用标准目录》（以下简称“产品目录”）选择适用标准；“产品目录”实施动态管理；
（2）初次认证产品在“产品目录”范围内，但相应的产品标准中没有明确该产品感官、理化要求的，其感官、理化要求可依次选用相关的国家标准、行业标准、地方标准或经当地标准化行政主管部门备案的企业标准；
（3）初次申请认证产品不在“产品目录”范围内的，不予受理；（4）续展产品以及续展企业增报的同类产品不在“产品目录”范围内，可按原“申报企业执行标准确认审批通知单”的审批意见执行。
67.什么是无公害农产品？
无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。也就是使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。
68.对无公害农产品认证申请人资格有什么要求？
申报主体包括从事农产品生产、经营、管理的单位和个人。包括：企业、农村经济合作社组织、专业协会等。
69.无公害农产品认证的性质是什么？
无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。
70.目前我国无公害农产品认证依据的标准是什么？
中华人民共和国农业部颁发的农业行业标准（NY5000系列标准）。
71.无公害农产品认证的运作模式和市场定位是什么？
根据《无公害农产品管理办法》（农业部、国家质检总局第12号令），无公害农产品认证分为产地认定和产品认证。产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。无公害农产品定位是保障基本安全、满足大众消费。
72.无公害农产品标志的含义是什么？
无公害农产品标志图案主要由麦穗、对号和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对号表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
73.什么产品能认证无公害？
未经加工或初加工未改变其物理性质的食用农产品。
74.无公害农产品认证的程序有哪几个环节？
申请人→县级无公害农产品工作机构→市级无公害农产品工作机构→省农产品质量安全中心→农业部农产品质量安全中心。
75.进行无公害农产品认证需要准备的材料有哪些？
申请书（农产品质量安全网上下载）、申请人资质证明（营业执照、身份证复印件、内检员证书等）、质量控制措施、技术操作规程、投入品使用记录、认证报告、现场检查报告等。
76.什么是无公害内检员？
无公害内检员是指负责无公害农产品生产单位内部质量安全管理的专业人员。只有先取得无公害农产品内检员资格的才能申请认证无公害农产品。
77.无公害内检员应符合哪些条件？
具有高中以上（含高中）学历；清晰的口头与书面表达能力；掌握有关农产品质量安全的法律、法规及标准，熟练掌握与本单位无公害农产品生产有关的产地环境控制、农产品生产技术、农业投入品使用、质量管理与控制等方面的知识；身体健康，遵纪守法，坚持原则，忠于职守。
78.什么是无公害检查员？
无公害检查员是指经农业部农产品质量安全中心注册，在无公害农产品产地认定、产品认证和监督管理工作中，对产地环境、生产过程、产品质量及标志使用等进行文件审查、现场检查和监督检查的人员。
79.无公害检查员应具备的条件是什么？
掌握有关农产品质量安全的法律、法规、标准和规范，农产品生产、加工相关技术，认证和监督检查程序及方法；具有农业相关技术专业大专以上学历，并专职从事农产品质量安全管理及相关技术和管理工作1年以上；具有清晰的口头与书面表达能力，较强的沟通和组织能力，独立、客观、正确的判断能力，从事野外工作的能力；完成部中心认可的无公害农产品检查员培训课程，取得“无公害农产品检查员培训合格证书”，且证书在有效期内；遵纪守法，坚持原则，实事求是，作风正派，身体健康。
80.无公害农产品标志是否可以印刷？
无公害农产品标志是由农业部和国家认监委联合制定并发布的，是加施于获得全国统一无公害农产品认证的产品或产品包装上的证明性标识。印制在包装、标签、广告、说明书上的无公害农产品标志图案，不能作为无公害农产品标志使用。
81.如何使用无公害农产品标志？
标志的使用涉及政府对无公害农产品质量的保证和对生产者、经营者及消费者合法权益的维护，是县级以上农业部门及相关部门对无公害农产品进行有效监督和管理的重要手段。因此，要求所有获证产品以“无公害农产品”称谓进入市场流通，均需在产品或产品包装上加贴标志。
82.怎样区分普通农产品和无公害农产品？
区分普通农产品和无公害农产品的主要方法是看其在销售时是否加贴全国统一的无公害农产品标志，通过辨别标志的真伪，来判断该产品是否是无公害农产品。揭开全国统一的无公害农产品标志，产品或包装上留有16位防伪数码，可以通过以下方式查询该产品是否为无公害农产品。①拨打全国统一电话16840315或010-64451885查询。②移动用户将16位防伪数码写短信发送到3315；联通用户将16位防伪数码写短信发送到93315。③通过互联网查询，登陆中国农产品质量安全网查询。网址：http：//www.aqsc.gov.cn。通过查询不但能辨别标志的真伪，而且能了解认证产品的生产厂家、产品名称、品牌等相关信息。
83.什么是真正意义上的无公害农产品？
只有经过农业部农产品质量安全中心认证合格，颁发认证证书，并在产品及产品包装上使用全国统一的无公害农产品标志的食用农产品，才能在全国市场上认可为合格的无公害农产品。这意味着即便某农产品中有毒有害物质得到了严格控制，符合国家标准，但没有取得认证证书，使用相应标志，也不是合法的、真正意义的无公害农产品。
84.无公害农产品认证的基本要求是什么？
申请书的内容必须真实、准确、全面；认证的产品必须在无公害农产品颁布的目录内；附报材料必须加盖单位或个人印章；检测报告必须是原件并在有效期内。
85.无公害农产品认证现场检查工作程序是什么？
制定现场检查方案→通知申请人→实施现场检查→出具现场检查报告及后续工作。
86.无公害农产品对产地环境有什么基本要求？
无公害农产品产地应具有良好农业生态环境，达到空气清新、水质清净、土壤未受污染。周围及水源上游或产地上风向一定范围内应没有对产地环境可能造成污染的污染源，尽量避开工业区和交通要道，防止农业环境遭受工业“三废”、农业废弃物、医疗废弃物、城市垃圾和生活污水等的污染。
87.无公害农产品对农药的使用有什么要求？
无公害农产品生产，并非不使用化学农药，化学农药是防治病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害暴发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以利用，既要防治病虫危害，又要减少污染，使上市农产品中的农药残留量控制在允许的范围内。这就要求生产者禁止使用国家明令禁止使用的农药，以及严格执行农药的安全间隔期。
88.无公害农产品对兽药的使用有什么要求？
无公害农产品选用兽药必须选择具有“兽药生产许可证”和产品批准文号的生产企业，或者具有“进口兽药许可证”的供应商。不使用违禁兽药及兽药添加剂，严格按照农业部278号公告使用兽药并严格执行停药期。
89.无公害农产品复查换证和首次申报有什么区别？
复查换证时产地无须重新检测，同一申请人申报的多个产品适用同一产品检测标准的，抽检一个产品即可。
90.什么是无公害食品行动计划？
无公害食品行动计划是以全面提高我国农产品质量安全水平为核心，以“菜篮子”产品为突破口，以市场准入为切入点，从产地和市场两个环节入手，通过对农产品实行“从农田到餐桌”全过程质量安全控制，用8～10年的时间，基本实现主要农产品生产和消费无公害。
91.无公害食品行动计划提出的背景是什么？
为适应我国农业发展新阶段的要求，全面提高农产品质量安全水平，进一步增强农产品国际竞争力，维护消费者合法权益，保护农业生态环境，促进农业可持续发展和农民收入增加。根据中共中央、国务院关于加强农产品质量安全工作、加快实施“无公害食品行动计划”的要求和全国“菜篮子”工作会议精神，农业部决定，在北京、天津、上海和深圳四城市试点的基础上，从2002年开始，在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”。
92.无公害农产品的认证工作由哪个机构负责？
无公害农产品分为产地认定和产品认证两部分，先通过产地认定取得无公害产地证书才能认证无公害产品。产地认定管理机构为省级农业行政主管部门；产品认证管理机关为农业部农产品质量安全中心。农业部农产品质量安全中心是农业部直属正局级单位，负责组织实施全国的无公害农产品认证工作。
93.无公害农产品认证的市场定位是什么？
无公害农产品的市场定位是保障基本安全、满足大众消费。
95.违规使用无公害农产品标志的处罚原则是什么？
（1）标志的使用受县级以上地方人民政府农业行政主管部门、质量技术监督部门、农业部农产品质量安全中心以及省农产品质量安全中心的监督、管理和检查。对不符合使用规定的，将暂停或撤销其认证证书及标志使用权。
（2）任何伪造、变造、盗用、冒用、买卖和转让无公害农产品标志的单位和个人，按照国家有关法律法规的规定，予以行政处罚；构成犯罪的，依法追究其刑事责任。《中华人民共和国农产品质量安全法》第四十八条规定：销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾期不改的可以处2000元以下罚款。
（3）《中华人民共和国农产品质量安全法》第五十一条规定：冒用农产品质量标志的责令改正，没收违法所得，并处2000元以上2万元以下罚款。
（4）从事无公害农产品标志管理的工作人员滥用职权、徇私舞弊、玩忽职守，由所在单位或者所在单位的上级行政主管部门给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
（5）任何单位和个人发现任何违反使用规定的，有向国家有关部门（农业部、国家认监委和农业部农产品质量安全中心）和省农产品质量安全中心举报的权利和义务。
96.无公害农产品标志的申领程序是什么？
凡获得全国统一无公害农产品认证证书的单位和个人，均可向市级工作机构申请并向农业部农产品质量安全中心征订使用无公害农产品标志，申请标志的单位和个人在按要求认真填写《全国统一无公害农产品标志使用征订表》和按指定的银行账户电汇所有标志款后将《全国统一无公害农产品标志使用征订表》和银行电汇凭证传真至农业部农产品质量安全中心。也可以委托省农产品质量安全中心进行申领（省中心不收取任何手续费）。有以下两种征订方式：
（1）填写征订使用说明中的附表；
（2）网上征订，登陆http：//www.aqsc.gov.cn的监督管理栏目，点击“标识使用征订表网上填报”进行填写。
97.在无公害农产品认证中，申请人出现哪些情况不予换证？
（1）申请人主动提出终止换证的；
（2）现场检查未通过或经整改后仍未通过的；
（3）产品出现重大安全事故或隐患的；
（4）产品检验或抽检不合格的；
（5）认证单位未设经培训合格内检员的；
（6）认证单位已通过绿色、有机食品认证的。
98.申请无公害农产品产地与产品复查换证应提交哪些材料？
（1）《无公害农产品产地认定与产品认证复查换证申请书》；
（2）原“无公害农产品产地认定证书”原件；
（3）原“无公害农产品认证证书”原件；
（4）符合要求的《产品检验或抽检报告》原件；
（5）“无公害农产品内检员证书”复印件；
（6）最近生产周期使用农药（兽药）的生产记录（复印件）；
（7）《无公害农产品产地认定与产品认证报告》；
（8）《无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告》；
（9）规定提交的其他相关材料。
99.在无公害农产品认证申报程序中同一申报主体，在进行一体化认证申报时，种植业和畜产品该如何申报？
在无公害认证申报程序中同一申报主体，在进行一体化认证申报时，种植业和畜产品需分开申报。
100.省农产品质量安全中心在收到环境检测机构提交的检测报告后，将申请材料提交省无公害农产品产地认定专家委员会审议，并在专家委员会审议后几个工作日内，完成对整个认证申请的初审？
省农产品质量安全中心在收到环境检测机构提交的检测报告后，将申请材料提交省无公害农产品产地认定专家委员会审议，并在专家委员会审议后5个工作日内，完成对整个认证申请的初审，并在《认证报告》上提出初审意见。