到了晚上，人体各组织器官由白天的兴奋状态开始转入抑制状态，尤其是大脑的活动更为典型，如果晚上吃得过多，胃肠的负担肯定会加重，大脑的兴奋状态就会相应地提高，整个机体的休息就不能得到充分的保证，晚上吃点萝卜能明显增强胃肠蠕动，加强消化。且能改善胃肠功能状态，保证大脑及整个机体得到休息。
生姜性味辛温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。它能增强和加速血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠胃、促进消化，另有抗菌素菌作用。所以起床后吃几片生姜，可以增强机体抗病能力，促进机体功能活动，使机体进入兴奋状态。
