多味瓜子在制作的过程中，使用了茴香、花椒、桂皮、八角等天然香料。它们都含有容易致癌的黄樟素。过多食用这种瓜子会引起肝脏病变。另外，有些瓜子在加工的过程中使用了人工合成的香料。这种香料是从石油或者煤焦油中提炼而成的，具有一定的毒性。多味瓜子中还含有香精、糖精等调味品，它们也会给人体带来伤害，因此不要过多食用多味瓜子。
解决办法
不要过多食用多味瓜子，喜爱吃瓜子的朋友最好还是选购那些没有加入过多香料或原味的瓜子。
