书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第30章 鸡蛋忌生吃

谈到鸡蛋我们可能稍微轻松些,大家都知道只有半熟的鸡蛋才会令人得病,而沙门氏菌存在鸡蛋中的概率也只有万分之一,听起来这个概率真的很低,可是谁能够证明躺在你家的鸡蛋没有问题呢?沙门氏菌是会在鸡蛋之间传播的,为了安全起见,大家还是乖乖地等到鸡蛋煮成十分熟后再食用吧,一定不要食用生鸡蛋。

解决办法

在食用鸡蛋时一定要注意避免生鸡蛋或火候欠佳的鸡蛋。值得提醒的是:有些食品中会存在半熟的鸡蛋,比如:某些沙拉中或者没有烘焙好的饼干、蛋糕等,在购买这类食品时,一定要慎重,因为当中的鸡蛋很可能没有完全熟透。民以食为天,但食品安全问题是头等大事,没有凝固或者部分过于柔软的鸡蛋都有可能存在着危险。等鸡蛋液完全凝成固体后再来食用吧,那时的鸡蛋就是十成熟了。倘若你十分喜欢吃半熟的鸡蛋那就选择被巴氏灭菌法处理过的鸡蛋,而这些鸡蛋的外壳或包装上通常都已注明经过杀菌处理了。