书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第246章 香椿易致癌

香椿的味道极其香浓,受到很多人的喜爱。但是过多食用香椿会导致痼疾复发,因此食用香椿一定要适量,尤其是患有慢性疾病的朋友尤其要注意。另外,香椿中含有亚硝酸盐,如果经常食用容易引发亚硝酸盐中毒,甚至会导致癌症。

解决办法

香椿嫩叶中的亚硝酸盐含量相对较低,因此在购买香椿的时候,应该选择新枝嫩叶。而且烹制香椿之前,最好先把它放入沸水中焯1分钟,这样可以去除大部分的亚硝酸盐。最后,提醒大家不要进食过多的香椿。