书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第198章 白萝卜忌胡萝卜

胡萝卜和白萝卜搭配烹制是很多家庭餐桌上的常见菜肴。但是,这种吃法并不科学,因为这两种萝卜是不适合一起食用的。胡萝卜含有丰富的维生素A,白萝卜则富含维生素C,而且胡萝卜中含有维生素C分解酶,会将白萝卜中的维生素C分解掉,因此将两者搭配做菜会降低营养价值。

解决办法

餐桌上应该避免白萝卜和胡萝卜相遇,更不要将两者放在一起烹制。白萝卜和白菜做成汤,营养丰富,而且民间还有“萝卜白菜汤,益寿保健康”的说法。至于胡萝卜,若将它与菊花一起食用,则具有预防早衰和白内障的功效。一道胡萝卜菊花汤含有丰富的维生素A,能够明目、养血和滋润肝脏,长期食用亦可防止眼睛昏花。