书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第175章 蜂蜜忌开水

蜂蜜含有大量营养物质和淀粉酶、脂肪酶、氧化酶等多种酶类。如果用开水冲蜂蜜,会破坏蜂蜜中的酶类,生成大量羟甲基糖醛,破坏蜂蜜的营养成分。另外,开水还会使蜂蜜的味道变酸,影响口感。

解决办法

最好使用温水冲服蜂蜜。