书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第163章 豆腐忌茭白

茭白的营养十分丰富,富含糖类、粗纤维、蛋白质、胡萝卜素、矿物质,以及多种维生素,是保健类蔬菜。茭白可以治疗高血压、心脏病等疾病,而且还能够起到清热解毒的功效。另外,国外研究人员还发现茭白中含有能够抑制酪氨酸酶活性的豆甾醇,可以有效地防止黑色素的形成并软化皮肤表面的角质层。但是,茭白中同样含有大量的草酸,如果与豆腐同食,则容易在人体内生产结石。

解决办法

茭白与能够理气化痰、补气益胃的蘑菇同食,不仅能够增加食欲,而且还能够达到化痰宽中和帮助消化的效果。