日常生活中的小细节看似无关紧要，但是却与维护身体健康有着千丝万缕的联系。如果其中任何一小部分出现差错，就有可能给身体带来危害。
很多人会食用剩菜剩饭，然而这种做法并不可取。剩下的饭菜很容易受到细菌的污染，而且它们本身也会发生化学变化，危害人体健康。还有些人通常会把饭菜留过夜，这种做法更不可取，因为这会延长饭菜被细菌污染和其自身发生化学变化的时间。
虽然现在几乎每家每户都备有冰箱，但是冰箱内部也很容易滋生很多不惧冷的细菌。另外，冰箱中往往聚集着各种各样的食物，可谓“鱼龙混杂”，是各种细菌聚集的一大场所。因此，大家最好不要将食物放置在冰箱里太长时间。
此外，储存食物的时候也要讲究方法，不要因为保存不慎导致食物变质腐坏。
还有就是在购买挑选食物的时候，应该谨慎，只有买到安全放心的食物，才能够保证吃得健康。
另外，我们在本章中还介绍了饮食安全方面的知识，有很多都是大家习以为常，甚至是不容易意识到的饮食方式，例如食用毛鸡蛋、糖醋活鱼等食物；有的是大家发现之后，认为无关大碍的，例如馒头长毛之后，加热一下继续食用，喜欢吃夹生鸡蛋等；还有一些是我们见到后，没有充分意识到其危害性的，例如爱吃涮羊肉汤，反复煮沸开水等。孰不知，我们在不知不觉中正在给自己的身体埋下诸多的“不定时炸药”，只有当它爆发的时候，才有所觉悟，但是为时已晚。
常言道，亡羊补牢不如防患于未然。因此，为了健康考虑，最好还是与这些不科学的饮食方式一刀两断。保持身体健康并不是一件困难的事情，只要我们在小事情、小环节上下足功夫，做到位，就能够使健康有保障。