（1）［美］戴尔·布朗．苏美尔——伊甸园的城市．王淑芳译．华夏出版社，2002
（2）［美］美索不达米亚——强有力的国王．李旭影，吴冰，张黎新译．华夏出版社，2002
（3）［英］凯文·特雷纳著．啤酒．赵德玉，张德玉译．青岛出版社，2002
（4）颜坤琰，刘景文编著．世界啤酒大典．重庆出版社，2001
（5）颜海英著．守望和谐——古埃及文明探秘．云南出版社，2004
（6）顾国贤主编．酿造酒工艺学．北京：中国轻工业出版社，1996
（7）徐之才编．啤酒酵母与健康．香港快泽有限公司出版，1987
