对于便秘问题，一定要具体问题具体分析，要及时找出原因，这样才能对症下药。如果我们是因为缺乏膳食纤维而引起便秘，那么就要及时补充膳食纤维，但是补充纤维也需要注意这么几点：
第一，纤维不是越硬越粗越好。纤维有很多，比如红薯、土豆里有纤维，含量非常高而且通便也很好，但是它们的纤维并不硬也不粗。像竹笋里的纤维，虽然也有很多，但是这些纤维非常粗非常硬，并不适合所有的便秘者，尤其是老年人，他们的黏膜的修复能力很弱，如果选择这种又粗又硬的纤维，就容易损伤肠道黏膜，容易引发一些肠道炎症。所以在补充纤维时最好选择细一些软一些的纤维。
第二，选择合适的纤维摄入量，尽量让纤维发挥最大的功效。一般来说正常人每人每天只需要25~30克，60岁左右的老年人需要25克左右，但80岁以上的老人，不仅要选择软细的纤维，而且最好能够达到30克，因为肠子的蠕动减慢了，多食用一些纤维有助于肠道的蠕动。膳食纤维不能多吃，尤其是晚上，会影响睡眠。当然吃得很少，不足以把肠道撑起来，那么我们可以吃一些有膨胀作用的食物，像一些压缩饼干就很好，吃下去之后喝点水，就会充盈肠道。当然老年人并不适合吃，他们最好还是吃果冻，因为果冻主要是用琼脂做的，而琼脂有很大的膨胀作用，可以促进肠蠕动。
肠道动力不足引起便秘，该怎么办？
肠动力不足的一个重要原因就在于我们的腹肌力量不足，还有一个重要原因是肠道肌肉的力量不足。所以我们应该想办法增加肌肉的力量，我们可以食用一点乳清蛋白，这对增加肌肉的力量很有好处。除此之外，我们可以借助外力来给自己排便，我们可以沿着大肠的走行路线给它施加一个推力。大肠的行走和运作路线是这样走的：在我们右手边大腿根的附近，实际就是大肠和小肠连接的地方，那就是阑尾，往上走叫升结肠，走到和肚脐平行的时候，再往左走，这块叫横结肠。到了横结肠时再往下走，抵达降结肠，然后再斜着往中间走，到达乙状结肠，然后粪便通过直肠排出去，这是大肠消化和排泄的运作路线。了解路线之后，我们顺着大肠的走行，从右往左平行于肚脐然后往下推，就等于把大便人为地用外力作用往外推。我们在散步的过程中，在肚脐的平行线上，从右往左拍肚子，这也有助于排便。
还有就是当肠子的充盈特别大时，伸缩能力自然就比较差了，这时候，我们一定要注意控制饭量，因为食量太大会将更多的食物挤进原本就被撑大的肠子里，这样会给肠子的回缩造成负担，蠕动能力自然就变弱了。所以当我们觉得自己出现便秘情况时，一定要限制自己的食量，可以采取增加餐数。
大肠的行走和运作路线
按摩手法路线
降结肠横结肠升结肠的办法来解决问题，比如将吃饭的次数增加到四顿五顿，甚至是六顿，这样一来既保证了能量的供给，又不会一次性就给肠道造成负担。
如何预防便秘的发生？
在处理便秘问题时，要注意防治相结合，在关注治疗方法的同时，预防也很重要，只有做好预防工作了，我们才能够摆脱便秘的困扰，而预防的关键就在于养成良好的生活习惯。首先，我们一定不能偏食，不能只吃自己喜欢吃的东西，而对于那些自己不喜欢吃的东西一律排斥，这对我们的营养吸收很不利，无论吃什么，都要注重营养的全面吸收、均衡吸收。其次，我们也要养成更加规律的饮食习惯，很多人吃饭都不规律，要么干脆不吃，要们就暴饮暴食，这种不规律的饮食习惯对肠胃伤害很大，也很容易造成便秘。再有，一定要吃好正餐。很多人不习惯吃正餐，或者不好好吃正餐，反而喜欢吃一些零食，这也是造成便秘的重要原因。
我们一定要吃好饭，更要好好吃饭。当然，我们还要提高消化能力，有的人一吃完饭，就开始坐下或躺下，根本不会到处走动一下，结果使肠胃受到挤压，影响了正常的消化，而且这样也不利于排便。所以我们平时在饭后一定要适当做一些运动，运动有助于消化，增强肠胃的动力。
另外，生活中的一些不良习惯也会导致便秘，很多人排便时喜欢干其他的事，玩手机、打电话、玩游戏、看报纸，结果影响了正常的排便，时间一久就会出现便秘现象。有些人则是大便不规律，没有形成一定的时间规律，而定时上厕所往往可以减少便秘的发生，每个人都应该尽量养成定时排便的习惯，时间一到，无论有没有便意，都应该去趟厕所。这样时间一长的话就会形成一个规律，体内的生物钟会定时发出排便的信号，我们就能够尽可能地改善便秘的情况。还有一些人想要排便的时候很可能会被其他事情耽搁掉，所以干脆往后推迟，结果等到忙完事情之后，反而没有了便意，这样也很容易造成便秘现象。所以我们一定要养成好的生活习惯，该上厕所的时候就要上厕所，不要分心去做其他的事情，一旦形成不良生活习惯，随着年纪的增长，我们的便秘情况会越来越严重。
便秘的形成往往和我们不良的饮食习惯有关，那么我们也要懂得运用食疗来防治便秘，而事实上，食疗对便秘的确很有疗效，只要我们懂得如何更合理地安排饮食，懂得掌握各种食物的营养和功效，就能够在吃的过程中预防甚至治疗便秘。而一般的食疗需要我们掌握以下一些基本原则。
合理选择食物
除了一些富含膳食纤维的食物之外，水果也有很好的通便功效，比如苹果，我们常常说：“一天一个苹果，疾病远离我。”或者是说：“一天一个苹果，便秘远离我。”实际上，苹果具有双向调节的能力和功效，当你便秘的时候，它可以通便，当你腹泻的时候，吃点苹果酱，就可以起到补肚子的作用。当然吃苹果也有时间上的讲究，在晚上吃，或饭后吃，通便效果都不是很好，但如果在两餐之间吃或者是接近于吃饭的时候吃苹果，那么通便效果就会比较好。另外苹果里含有很多糖分，这些可以给我们提供一些能量，这样我们就不会感到饥饿，可以有效地减少食物的摄入量，从而缓解便秘的困扰。
蜂蜜也是很好的通便食物，当然我们不能千篇一律地将蜂蜜统称为一个食物，蜂蜜有很多种，而且不同种类的蜂蜜，其属性也不一样。比如说枣花蜜就偏热，我们肠内原本就比较热，那么再吃一些热性的枣花蜜反而会加重便秘情况。我们应该选用槐花蜜、荆条蜜这些相对偏凉的蜂蜜，它们的通便效果要好一些。蜂蜜本身含有的糖分比较多，而糖分容易产气，所以一般情况下，喝蜂蜜可以胀大肚子，促进肠蠕动，具有一些通便的作用。
改变食物的加工方法
举个最简单的例子，把土豆做成土豆丝和土豆块，它的通便效果并不好，而且也没有几个人觉得这样可以通便。但是我们如果换个方法做土豆，效果就会不同。我们将土豆洗净去皮后在捣碎机里把它打成浆，接着我们就可以将这些生的土豆浆倒进锅里煮，再适当加点水，然后像煮奶一样边煮边搅，最后将熟透的土豆浆拿来饮用，通便效果就非常好。也许有人会觉得把土豆蒸熟了压成泥，应该也能通便，但事实上效果却差远了。同样是土豆，只有做成浆，它的通便效果才是最好的。
食物搭配技巧
我们喜欢吃膳食纤维、喝土豆浆或者喝蜂蜜来排便，但是这些食物的真正功效在于预防便秘，如果便秘严重的话，它们起不了大的通便作用。但是如果我们能够将它们和其他食物搭配起来食用，也许就可以起到治疗的作用。对于那些好几天不排便的人来说，可以尝试着将橄榄油和蜂蜜混合起来食用，油可以起到润滑的作用，但是没办法刺激肠道，而蜂蜜虽然缺乏润滑能力，但是却能够刺激肠道蠕动，两者搭配起来就能够实现互补，将各自的优势发挥出来，解决便秘问题。
很多时候，我们在食疗的过程中可能会进入一些误区，产生一些不正确的观念，比如我们看到一段时间内无法产生效用，就会产生疑惑，甚至觉得食疗根本没有效果。我想特别告诉大家，我们对食疗要有一定的耐心，任何食物都不会是灵丹妙药，不可能一下子就产生治疗疾病的功效。而且改善便秘情况，往往和个人的体质有关，就像利用蜂蜜和油排便一样，有的人可能一会就能完成排便，有的人可能需要很长一段时间，有的人可能会产生腹泻，个人的体质不同，那么排便的功效也会出现差异。而这也只是暂时性的，我们想要每次都能够顺利排便，那么就要形成一个排便规律，而这就需要十几天几十天，甚至更长的时间。所以我们也需要耐心地坚持下去，只要我们长时间坚持下去，就一定能够感觉到自己身体所出现的一些变化，长时间保持良好的饮食习惯，我们就可以尽可能地避免出现便秘的状况。
法则10： 腹泻患者饮食的必知法则——在吃喝中给胃肠做锻炼
本文精彩看点：
腹泻患者食物的选择上有什么诀窍？
慢性腹泻患者如何调治？
饮食不卫生引起的腹泻如何调治？
腹泻往往是由胃肠道功能紊乱尤其是胃黏膜受到伤害引起的。很多时候与我们的生活习惯有关，我们只有采用更加合理的饮食方法，养成更加科学的生活习惯，才能防治腹泻。
当然，有些是食物不卫生引发的急性病，有些则是长期生活饮食不规律引起的腹泻，有些发生了器质性的病变。不同原因，不同程度引起的腹泻，饮食调养的方法是不一样的。所以我们在治疗腹泻的时候，一定要分清腹泻的成因、程度，不能千篇一律地使用某一种方法来治疗，也不能只单一地吃某一种食物，这样不仅不能够达到治疗的效果，反而可能加重腹泻的程度，加深对身体的损害。只有做到具体问题具体分析，我们才能拿出最合理的治疗方案。
饮食要规律
做到一日多餐，而且饮食一定要规律，不能暴饮暴食，即便是再好吃的东西，我们也要尽量把它一天吃的量分成几餐去吃，如果稍微吃多一点，就会马上腹泻，不但不能补充营养，反而把一些营养素破坏了，而且还造成肠道对营养素的吸收障碍。尤其是一些补品的摄入一定要控制好量，有些腹泻患者觉得自己应该好好补补身体，往往会选择大补，反而加重了肠胃的刺激，其实最合理的方式就是少量地补一补，在逐渐增加的过程中适应身体的吸收功能。
食物的选择很重要
一般不选择多纤维的食物，正常人膳食纤维的摄入标准是25～30克，那么腹泻患者可以摄入的量是正常人的一半即可。而且尽量选择吃一些细粮，因为粗粮的纤维比较多，比较粗，又容易产气，不利于消化，这对腹泻没有什么好处。一般最好选择一些半流质状态的、刺激性很小的、膳食纤维比较少的、吸收又比较好的食物。
选择一些能够帮助脾胃增强功能的食物，比如根茎类的山药、水产品中的鲤鱼、蔬菜中的萝卜就是具有补脾胃功能的，它们对胃肠功能比较弱、消化功能不是很好、经常会出现腹泻而且又没有器质性病变的腹泻患者非常有帮助。除了山药、鲤鱼、萝卜以外，我们每天还可以选择吃一些独头蒜，吃之前放在炉子上烤一下去去辣味。特别是在冬季，每天吃上一头这样烤熟的独头蒜，暖胃的效果非常明显，自然而然也就不容易出现腹泻的症状。
选择食物很重要，一些对肠胃刺激性比较大的食物不能去吃，这样会造成腹泻，比如火锅就应当少吃。还有就是一些油性大的食物和凉性的食物放在一起就容易造成腹泻，比如有些食物肉比较多，油比较大，结果在吃了这些以后又吃了一些性味偏凉的，这就很容易引起腹泻。坚果吃多了，也会造成腹泻。
粮食一定要发面的，尽量别吃死面的食物。比如说我们吃了馒头或包子，一般不会有太不舒服的感觉，但如果吃了烫面蒸饺或烙饼之类的，胃肠马上很可能就会产生一些激烈反应，要不就是腹泻，要不就是腹痛。
米汤对腹泻有帮助，而米汤最好用小米来做，因为大米汤容易引起反酸，我们需要适当加入一点盐。有的人还喜欢喝一些煮面条的汤水，用来代替米汤，这对于腹泻的治疗很不利，因为一般的面都是用小麦粉做的，而小麦粉里含有一种特殊的成分麦胶，有的人对麦胶会产生过敏，而在急性胃肠炎的情况下，身体的敏感性往往是比较强的，稍微有一点刺激都会引起过敏反应，所以尽量不要用小麦粉来做得稀稀的面汤或者面糊来吃。
依据腹泻的严重程度来进食
腹泻的程度不同，选择的食材和程序也不同，而且在不同的阶段选择不同的食物。比如脾胃功能不是很好最近又没有出现腹泻的情况，最好就是食用鲤鱼和萝卜做在一起的汤，把鲤鱼清洗干净后稍微用油煎一下，然后把萝卜放水里去煮，这个汤有健脾和助消化的作用。萝卜可以让我们的肠道有节奏、有规律、有力量地蠕动起来，有利于恢复肠道功能。
如果出现了腹泻，便便还有点糊状，不成形，而且次数比较多，这个时候再用鲤鱼和萝卜就不合适了，只会加重腹泻的次数。这个时候我们可以选择山药，把山药蒸熟就可以了，每天吃上两三次，每次吃上一小截就行，我们的肚子很快就会舒服起来，而且大便次数就会很明显的减少，在这种情况下，我们再用单纯的鲤鱼来煮汤，就可以止住腹泻。然后我们可以选择鲤鱼和萝卜一块煮汤喝，提升肠道的蠕动功能。
腹泻很严重，开始像水一样，我们就要停止进食，而只选择吃馒头，最好就是把馒头去皮，用锅焙干，等到颜色焦黄就可以将其碾碎，然后就用小米汤或白开水泡着吃，这样可以止住腹泻。之后我们再选择其他的食物如山药、鲤鱼和萝卜，这样胃肠功能就恢复了。
分清腹泻的类型
腹泻类型的不同，饮食标准也会不同，食材和加工方法上都会存在差异。