书城保健养生你一定要学的20堂养生课
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第43章 饮健康圣水,品幸福人生(1)

健康是喝出来的,不健康也是喝出来的。我们平时的饮品和饮食一样,影响着我们的身体健康。现在市场上出售的软饮料品种琳琅满目,使人眼花缭乱,到底哪些是对我们身体有益的,哪些又是不利于身体健康的,需要我们了解和分辨。现代的人们天天坐在计算机前面,身体素质越来越差,除了锻炼以外,我们更应该找几种对健康有利的饮品来维系健康美丽,与岁月抗争。俗话说:“饮健康圣水,品幸福人生。”下面就介绍几种对健康有利的饮品。

熬夜了,来杯淡盐水

现在社会,人们的生活节奏很快,有很多熬夜加班的时候。而很多年轻人因为经常熬夜,或者饮食偏爱油炸厚重味道的,上火就在所难免了。嘴巴里长泡泡,喉咙干痛,声音也有点哑。碰到上火的情况,早晨不妨喝一杯淡盐水,可以帮助减轻咽喉部的炎症,消除红肿。还可以帮助清理肠胃,排除毒素。一杯淡盐水,缓解不适症状。

盐的作用,除了作为必不可少的调味品外,还具有不小的保健功能。中医认为盐有解毒、清热、润燥的功效,最有力的说明就是用盐擦洗伤口可以消炎。在健康方面,盐给人们带来的帮助还有许多。当你在吃下不卫生的食物,或者吃得太多、太杂,感觉腹部胀痛时,可以每隔15分钟喝一小口淡盐水。要是由于吃了很多煎炸的食物或者其他原因引起便秘,则一杯淡盐水就可以使身体舒适。

通常情况下,人们在睡了一夜之后,身体处于缺水的状态,喝一杯淡盐水能够清除肠胃中的残留物,并迅速为身体补水。每天早上空腹喝一杯淡盐水,清洗肠胃通大便,保护口腔、防细菌、防感冒。中医认为,盐有清热、凉血、解毒的作用。据《本草纲目拾遗》记载,盐能“调和脏腑、消宿物、令人壮健。”

因此,清晨起床后空腹喝一杯淡盐水,有利于降火益肾、保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能。咽喉发炎时,可在早晨饮一杯淡盐水。每天数次,有消炎止痛的功效。老年人常用淡盐水含漱咽喉部,可防止呼吸道感染。而在唱歌前喝杯盐开水,可以避免嗓子干哑。

大多数人都意识到熬夜会伤身体,更是容颜的大忌,但是,却有太多的理由让“夜猫子”们“明知故犯”,今天加班,明天唱通宵,后天倒时差……既然“夜猫子”的生活状态一时不能改变,究竟给予身体怎样的精心照顾,才能减少这样的影响呢?

经常熬夜的人,会饮食无规律,并且喜欢在熬夜时拿垃圾食品充饥,习惯靠咖啡、烟、酒提神,这类食物不易消化,并会刺激胃黏膜;加之经常熬夜搞混了体内的生物钟,会引起胃酸不正常分泌。因此,熬夜者也常有消化不良、胃疼、胃胀等症状,中医称之为脾胃不合。

另外,熬夜的人通常最需要的是睡眠,然而他们也常常容易被失眠纠缠上;熬夜,然后补觉,这意味着他们的睡眠没有规律,睡眠的觉醒节律经常被打破,生物钟紊乱,很容易从另一个方面破坏人脑的睡眠节律,最终引起生物钟紊乱性失眠。

最重要的是,睡眠不足、尤其是晚11点到凌晨3点不睡,容易导致体内阴阳不平衡,使得阳气上浮,出现各种“热气”的表现,比如牙疼、易怒、口疮、便秘,甚至痘痘找上门,这就是人们常说的上火。其中常见的主要是心、肝的实火。只有这样才能引起这些熬夜人的注意。

俗话说:“早起喝杯淡盐水,胜似医院去灌肠。”每天坚持喝杯淡盐水(相当于O.9%的生理盐水)能起到润肠润燥的作用。只要能够坚持,健康一定相伴您左右。

蜂蜜水通便,一泻轻松

蜂蜜一直都被人们视为一种极好的食品。蜂蜜的主要成分是糖类,糖类的含量占其鲜重的70%~80%,占干重的95%~99%,其他成分是有机酸、蛋白质、矿物质、维生素、酶和一定量的水。蜂蜜中的糖类主要是单糖,即葡萄糖和果糖,它们占总糖量的80%~900A,,此外还含有一定量的麦芽糖、松三糖等。

蜂蜜最主要的作用就是为人体补充营养。虽然比白糖的营养价值高一些,但它所含的营养成分在别的食物中也较常见。有些厂家为了宣传产品夸大蜂蜜的作用,用“能够提高人体免疫力”、“抗肿瘤”等语句来吸引消费者,尤其是那些身体有疾病的人群。但这些所谓的功能完全没有经过真正严格的对比实验,都是不科学的结论。

蜂蜜对于人体来说是天然保健剂和美容剂,普通人用蜂蜜代替白糖是完全可以的,它是一种非常好的甜味来源,不过不能对它的作用期望太高。尤其是慢性病患者,应该坚持自己原来的治疗方法。

正确的观点是,食用蜂蜜不会使人发胖。很多人认为,食用太多甜食会使人发胖。我国消费者食用的甜味剂主要是白糖(蔗糖)。白糖是双糖,食用后,在人体内经过代谢,最终产物有部分会以脂肪的形式贮存起来,引致人体发胖。而蜂蜜就不同,其主要成分是果糖和葡萄糖,属于单糖,食用后经代谢马上产生为能量,供人体各种生命活动所需,能转为脂肪的极少,这也是服用蜂蜜后很容易消除疲劳的道理。此外,蜂蜜中含有多种营养物质,对人体还有保健作用。在美国、日本等发达国家,很多消费者以蜂蜜取代蔗糖,就是他们认识到上述问题的缘故。

因此,适量食用蜂蜜(日食用量建议不宜超过200克)是不会使人发胖的。

专家认为,几乎所有的人都可以食用蜂蜜,而且蜂蜜最适宜老年人食用,对于改善老年人的便秘情况、滋润喉部,都是非常有帮助的。

对于蜂胶,专家认为,它的作用被夸大了,被说成能治疗很多疾病,这些都没有科学的实验研究数据来证明。而且,蜂胶很难溶于水,只能在酒精中溶解70%~80%,要做成成品比较困难。即使人服用了一定含量的蜂胶提取物,胃肠道能否吸收也是个问题。所有的蜂产品中,真正具有药用价值的是蜂王浆,它对肝脏疾病、肿瘤、神经衰弱、失眠等均具有辅助治疗作用。

值得注意的是,父母不要因为觉得蜂王浆好就买给自己孩子吃,因为蜂王浆所含的性激素虽然对成人不会产生什么影响,但儿童服用后容易导致性早熟。因此,对于儿童来说,蜂蜜可以,而蜂王浆不宜。

通常食用蜂蜜的方法就是简单的冲服。但最近很多资料上都说,不能用开水冲服蜂蜜,否则营养完全就被破坏了。开水的高温可能确实会破坏蜂蜜中部分的活性酶及维生素c,所以应该尽量避免用滚烫的开水冲服。此外,早餐时将蜂蜜抹在面包或者馒头上也是比较好的吃法,能保留蜂蜜的营养成分。

另外,有一个很常见的情况,就是有的人买回蜂蜜后,发现瓶底有结晶,怀疑是买到了搀白糖的假蜂蜜。其实,蜂蜜中的果糖在温度较低的情况下也会沉淀形成结晶,这是正常的。不过,市场上的确存在蜂蜜中掺加白糖的现象,消费者购买时还是尽量到正规的大商店去买。

以下介绍一些食用蜂蜜的误区:

(1)蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外,还含有丰富的酶、维生素和矿物质,是一种营养丰富的甜味食品。食用时,最好用不超过60摄氏度的温开水冲服,否则会破坏营养成分。单维生素c就损失1/5,甚至1/2。

(2)豆浆蜂蜜不宜一起冲饮。因为豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50%温开水冲服。

(3)蜂蜜不宜大喝。孕妇不要吃生蜜(即未经炼制的蜂蜜),普通蜂蜜也不宜多吃。出现不适,要及时就医对症医治。服用蜂蜜每天不应超过10~30克(约1~3汤匙)。只要蜂蜜质量合格,长期服用不会致人中毒,蜂蜜不要与葱、蒜同吃。虚寒体质的人要用热水冲服,火旺的人则应用冷开水冲兑。腹泻的人不要吃蜂蜜,否则会加重症状。

(4)1岁以下的宝宝不宜吃蜂蜜。在孩子满1岁以前,不要给他吃蜂蜜及其制品。

(5)蜂蜜的不当搭配。蜂蜜和洋葱同食伤眼睛;蜂蜜和韭菜同食引起心病;蜂蜜和大米同食会胃痛;蜂蜜和鲫鱼同食会中毒,可用黑豆、甘草解毒。

(6)蜂蜜和豆腐同食会导致耳聋。

温暖白开水,糖尿病者的福音

多饮、多尿是糖尿病的症状之一。许多糖尿病患者认为喝得越多,尿得越多,尿糖就会越多,常常不敢多饮水。

其实,这样的想法是完全错误的。糖尿病患者的多尿症状是由高血糖引起的,而非饮水多的结果。机体处于高血糖状态时,需要增加尿量,把过高的糖分从尿中排出体外。尿量增多,又使机体水分大量丢失,从而引起口渴。也就是说,饮水多是由于血糖过高所引起,是机体自我保护的机制。

如果糖尿病患者喝水少,会造成血液浓缩,使血液中过多的糖分及含氮代谢废物无法及时排除,导致血浆渗透压升高,在医学上称为“高渗”。严重者会产生糖尿病非酮症高渗性昏迷,后果非常严重,死亡率高达50%以上。这就好比果脯,果脯是水果用糖腌制的,糖把水果中的水分吸出来之后,水果就成果脯了。如果您的五脏六腑“腌”