书城保健养生你不可不知的100种家常食物功效
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第78章 橙子

有适度的酸味和苦味,感觉更加清爽。维生素C含量丰富,糖分含量少。

每100克所含的主要营养素

钾——140毫克 维生素C——40毫克 碳水化合物——7.0克

维生素C——42毫克 能量——20千卡 钾——210毫克

能量——25千卡 脂肪——0.1克 食物纤维——0.4克

营养功能

橙子几乎成了维生素C的代名词

橙子中含量丰富的维生素C、维生素P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

橙子是疗疾佳果

橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β?胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质,它的维生素C含量丰富,能增强人体抵抗力,亦能将脂溶性有害物质排出体外,是名实相符的保安康抗氧化剂。橙皮又叫黄果皮,除含果肉中的成分外,胡萝卜素含量较多,可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定的橙皮油,对慢性支气管炎有效。

小贴士

橙子选购技巧,首先,橙子并不是越光滑越好,进口橙子往往表皮洞孔较多,比较粗糙,而经过“美容”之后的橙子,则非常光滑,几乎没有洞孔;其次,买之前,可以用白餐巾纸最好是湿纸巾在水果表面擦一擦,如果上了色素,一般都会在餐巾纸上留下颜色。

引经据典

中医认为橙性微凉,味甘、酸;具有生津止渴,开胃下气的功效;主治食欲不振,胸腹胀满作痛,腹中雷鸣及便溏或腹泻。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜。

食用要点

橙子并不是越光滑越好!

糖尿病患者忌食。橙子忌与槟榔同食。饭前或空腹时不宜食用,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利。吃橙子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。橙子味美但不要吃得过多。一天一个即可,最多不超过3个。吃完橙子应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。

过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒,出现手、足乃至全身皮肤变黄,严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状,也就是老百姓常说的“橘子病”,医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗,只要停吃这类食物即可好转。