书城保健养生你不可不知的100种家常食物功效
4864500000077

第77章 西柚

有适度的酸味和苦味,感觉更加清爽。维生素C含量丰富,糖分含量少。

每100克所含的主要营养素

脂肪——0.1克 钾——140毫克 食物纤维——0.6克

碳水化合物——9.6克 维生素C——36毫克 能量——38千卡

营养功能

西柚属柑橘类水果,又叫葡萄柚,是柚子的一种。西柚有白色果肉和红色果肉,红色果肉色素为胡萝卜素。

维生素C含量丰富

西柚的重量约为温州蜜柑的5倍,因此维生素C含量丰富,食用一个西柚即可补充每日需要维生素C的80%,此外还含有可促进维生素C吸收的丰富的黄酮类化合物、柠檬酸等,可消除疲劳、增进食欲,预防感冒。除维生素C具有抗紧张作用外,西柚皮中含有的柠檬油等精油成分可使心情愉快,有助于消除紧张。

西柚独特的苦味来自柚甙,由于柠檬酸及果胶质的多重作用,使西柚具有健胃功效。其中的糖分含量少,因此可作为减肥时的维生素C补给源。

降低血中的胆固醇值,治疗动脉硬化

西柚可大幅降低血中胆固醇值,这是因为果胶质中含有的固有多糖体的作用。此外,西柚中的有机酸可与有害胆固醇发生化学性的相互作用,去除胆固醇沉着物。

小贴士

服用降压剂钙对抗剂者禁止食用葡萄柚。这是因为如果同时食用,会使药效过火,使血压下降过度,引起头晕及起立性低血压等。西柚果汁也一样。

西柚对治疗动脉硬化有帮助

西柚中含有钾,却不含钠,而且还含有能降低血液中胆固醇的天然果胶,因此是高血压和心血管疾病患者的最佳食疗水果。

是美容健身的佳品

西柚中含有宝贵的天然维生素P,它可以增强皮肤及毛孔的功能,有利于皮肤保健和美容。女性常吃西柚最符合“自然美”的原则。 减肥塑形研究表明西柚对身体健康,以及对抗肥胖症起着非常重要的作用。它能抑制食欲,使爱美女性获得优美曲线。西柚还能帮助人体吸收钙和铁质,这是两种维持人体正常代谢所必需的重要矿物质。

西柚能深层净化油性暗疮和改善充血皮肤,促进毛发生长和紧实皮肤与组织,并且有全面的提神效果,所以在压力状况下使用很有帮助。对中枢神经系统有平衡的作用,因此可以稳定沮丧的情绪。能使人感到欢愉,浑身充满活力,精神百倍。

西柚还含有天然叶酸,可以预防服用避孕药的妇女及孕妇贫血和减少生育畸形婴儿的几率。西柚酸性物质可以帮助消化液的增加,藉此促进消化功能,而且营养也容易被吸收。西柚是医学界公认最具食疗功效的水果,其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇,预防 多种心血管疾病。

食用要点

有助于消化,使口气清新!

西柚除可生食外,还可用于色拉、果冻、果汁的制作。西柚煮后食用可去痰,此外还有助于消化,使口气清新。

利用西柚皮时应用盐擦后水洗,去除表面的污迹。选购时应选用皮具有韧性,有分量的水果。由于西柚易腐烂,因此冬天宜室温保存,夏天则需要放入冰箱内保存。