所谓销售管理也就是销售过程中的管理，是以满足社会需要为出发点，调查消费者的需求变化，分析市场发展趋向，研究虾场销售策略，树立现代化的经营观念，有计划、有组织、有效地开展销售活动，进行一系列经营管理工作。这一概念表明销售管理有以下要点：
（1）虾场销售管理的出发点是满足社会需要和消费者需求，这不但是社会生产目的所要求的，也是虾场实现自己的经营目标所需要的。没有社会需要和消费需求的满足，就没有虾场经营目标的实现，离开了这个前提和基础，就难以开展和搞好销售管理工作。
（2）产品的销售管理不仅仅是生产单位的产品找到市场，推销出产品，它还要通过调查，分析、研究市场、消费者需求，为生产单位的经营管理指明方向。要研究和分析如何刺激和发掘新的潜在消费需求，开拓扶持新的市场，为企业创造新的更多的发展机会。例淡水虾的产品不仅是商品规格的大小，而且看鲜活程度，随着时代发展消费者要求更高产品，如新的品种或者新鲜的熟制品等产品提供市场。
（3）虾场的销售必须树立现代化营销观念、科学的营销策略、优良的营销作风来搞营销的管理，例如电话联系销售、送货上门、信誉第一等。
（4）大的虾场销售管理是一项综合性经营管理。不单是营销人员的职能，而是企业生产、财务、技术等部门的共同职能。它不单是销售一个环节的管理，而且从市场调查、市场预测、销售定价、销售渠道，促销手段、直到仓储运输、信息情报、售后服务全过程的管理。是对产品质量、服务质量和工作质量的全面管理。