蟹鱼虾混养技术是指在养蟹塘中混养鱼、虾。不仅充分利用水体饵料，提高池塘综合养殖产量，提高池塘利用率和养殖经济效益，而且降低发病率，获得高产量的蟹、虾、鱼全面丰收。
（1）鱼塘的选择与清整。鱼塘靠近湖区，水源、水质良好，水草，螺蛳来源方便的地方，确保蟹虾鱼栖息、生长、摄食需要。土质要求硬质砂粒土或黏壤，不渗漏水。池塘必须除野消毒。虾苗放养前必须试水。
（2）养殖品种的放养。蟹种选用扣蟹，规格100~600只/千克，亩放1500只，最好一次放足。鱼种选用鲢、鳙、鲫鱼，规格50克/尾以上。3月放养，每亩放300~350尾。最好从湖区捕获虾苗或外购虾苗，6月份放养、亩放5万尾。待虾苗孵出后取出新虾与孵化箱，虾苗在培育箱中培育，培育期间主要投喂豆浆、麦麸、鱼糜。一个月后，幼体达2厘米左右，然后将虾过数放人大塘中养殖，亩放5万尾。
（3）种好水草。要求池塘中1/3的水面长水草，其方法是播种，移栽。在4~5月份，在池塘中播种苦草、马来眼子菜等种子。5~6月份将河道、湖泊中水草移栽到池塘中。水草不仅能为蟹、虾提供隐蔽场所，而且可为虾、蟹提供新鲜适口饵料。
（4）投饵。开食早，水温12℃时，开始少量投饵。饲料质量要好，不同品种投喂不同饲料。青虾饲料以麦麸、豆饼、鱼糜混合物为主；蟹饲料以小杂鱼、螺蚬为主；鱼饲料以菜饼为主。投饵注意四定四看的投饵法。一天投喂2次，蟹虾以傍晚投饵为主，投饵为日投饲量的2/3，余下1/3在上午7：00左右投喂。6月份前，9月份后主要投喂小杂鱼等动物性饵料，7~8月份则主要投喂水草、大麦等植物性饲料。投喂次序原则上是先喂鱼，后喂蟹，最后喂虾。
（5）水质管理。6~8月高温季节，要让鱼虾蟹始终栖息在较好的水环境，首先保持一定水位，水加深到1~1.5米。其次常注加新水，每周一次注水20厘米。再撒生石灰浆全池泼洒，每10天1次，浓度为20~30毫克/千克，既可调节水质又可为蟹虾补充钙质，还可防止病害。