节支与增收一样是提高养牛效益的重要途径，它贯穿于整个生产过程。这里重点阐述以下几点。
（1）牛种。选用生长快的品种或近代配套种系的杂交牛，饲料报酬则高，而牛种品质差，饲料报酬则低。
（2）饲料品质。日粮配方合理，饲料报酬则高，反之则低。
（3）原料价格高低。饲料原料价格居高不下，无疑会增大饲料开支。应广辟饲料来源。农户养牛可利用工余时间采集宅前屋后、田边闲地的青草，专业户养牛还可种植玉米等饲料，某些作物秸秆也可作冬季的饲料。
（4）减少饲料浪费。喂料时一定要遵循少喂多次的原则，吃多少喂多少，更换饲料要由少到多，湿拌料要现拌现喂，以防变质。喂料时，要防止抛撒现象，食槽结构要合理，既要使牛采食方便，又要防止扒料。
（5）降低医药费及低值易耗品支出。要执行严格的防疫消毒制度，科学合理使用消毒药，搞好预防接种，减少疾病发生，治病要对症下药，切忌盲目滥用，节省医药费用。生产用具及低值易耗品也要爱护，尽可能核定指标包干到人。
（6）节省固定资产投入，降低折旧。因为投入越大，折旧越高。对专业户来说，建造牛舍应尽量降低成本，可利用旧房、简易房饲养，利用旧砖头、旧木料、旧铁皮、竹片，就地取材建造牛舍，尽可能减少支出。较大规模的牛场，也要科学设计，在符合防疫要求、便于管理的基础上尽可能地节省投资，降低折旧。
（7）减少非生产费用，节省一切不必要开支，降低成本。
（8）积极搜集养牛业发展的信息，合理安排生产，及时售出产品。