产品成本主要受饲料费和产品率的影响。因此，提高产品率和以节约饲料消耗为主的支出，是降低产品成本，增加收益的根本途径。现将影响养牛生产的主要因素的有关项目，简介如下。
（1）品种。品种的优劣直接关系到养牛的盈亏。作为繁殖用的种牛一定要是纯种。留种时要选优汰劣，把群体中最优秀个体留种自用，扩大优良牛群。杂交牛本身生产性能虽好，但不能留作种用，只可作商品生产。
（2）饲养管理。生产出数量多、质量好的商品牛肉及皮毛产品是提高养牛效益的前提，也是关键，这不仅要求牛群品种优良，而且还需要科学的饲养管理，包括合理搭配饲料、科学饲喂、精心管理、预防疾病等。
（3）卫生防疫。牛病是影响养牛生产及其经济效益的主要因素之一。牛病发生多由饲养管理不善、防疫不严造成。因此，预防疾病发生最有效的办法是加强饲养管理，实行预防为主，平时要细心检查，注意对牛群粪便、精神、食欲等方面的观察，发现异常及时治疗。
（4）饲料转化率。饲料是牛生长发育的养分来源，也是形成产品的原料。因此，提高饲料利用率，节约饲料费用是提高生产效益的重要途径。养牛场养牛是以谷物饲料为主，为提高其生产水平，需要搭配精料。
（5）有效饲养时间。在养牛生产中能形成产品的饲养时间叫有效饲养时间，否则就是无效饲养时间。生产实践中无效和低效饲养总是存在的，减少无效和低效饲养就可以降低成本。夏季气温高，种牛停止繁殖，这段时间不需要饲喂很好很多饲料，以维持代谢安全度夏为原则；种牛群要经常检查，对那些不发情、屡配不孕、习惯性流产、母性不强、繁殖性能低下的种母牛要及时淘汰或转入商品牛生产群；肉牛生长也有规律，在1.5岁前生长较快，超过2岁以后，生长缓慢，效益甚低。饲料投入量要按此规律增减。肉用牛最佳产肉年龄为1.5～2岁，2岁以后产肉性能明显下降，不宜再养。
（6）牛群结构。牛群结构是发展养牛生产，扩大再生产的重要基础条件，关系养牛产品的质量。牛群结构是由一定数量和比例的种公母牛和架子牛组成。必须坚持按不同经济类型种牛标准，留种和更新淘汰制度，始终保持牛群结构最佳水平。每年更新淘汰15％～25％为宜。
（7）劳动生产率。劳动生产率是指单位劳动时间所生产的牛产品数量。每个饲养人员饲养的牛越多，培育的犊牛和生产的商品牛越多，创造的纯收入越高，其劳动生产率越高，单位产品的劳动消耗量也就越少，经济效益就越高。
（8）增收节支。节支与增收一样是提高养牛效益的重要途径，它贯穿于整个生产过程。
（9）适度规模饲养。适度规模经营有利于抵御市场冲击，行情不利时稳定牛群，留优去劣，行情转好时迅速繁殖扩群，抢占市场优势。规模饲养可以有效提高劳动生产效率，降低单位产品成本，发挥规模效益。
（10）市场牛肉市场行情有波动时，行情好效益高，行情差效益低，甚至亏本。要获得较高的生产效益，不仅要生产出更多更好的产品，而且还要卖出好价钱。这就要求养牛者必须注意市场动态，善于分析市场行情，同时注意市场产品变化，生产者只有顺应市场需要发展生产，才能做到高产高效。