羊生长到一定年龄，生殖器官发育基本完成，母羊开始发情，公羊开始有性欲，并能产生少量有生殖能力的性细胞——精子和卵子，分泌少量性激素，此即为羊的性成熟。但性成熟不等于体成熟，还不可立即配种。体成熟是指羊的各种组织器官的生长发育都已完成，且表现成年羊固有的体形和结构，已完全具备生殖后代的能力。体成熟比性成熟迟，因此，若在性成熟时就早配怀孕，势必影响身体的生长发育及其繁殖能力。
羊的性成熟和体成熟所需的时间，受多种因素的影响，差异较大，一般说，饲养管理、营养和生存环境较好的羊，发育较快，其成熟年龄也较早，反之成熟就较晚。据我们观察，波尔山羊在饲养条件好的情况下，达到性成熟年龄，公羊为4～5月龄，母羊为5月龄；达到体成熟年龄，公羊10～12月龄，母羊8～10月龄。