（3）炒干姜、陈皮、茯苓各5g，半夏4g，砂仁、炙甘草各2g。水煎服，每日1剂，分2次温服。功能燥湿和胃，适用于胃寒型急性胃炎，症见恶心呕吐、胸膈满闷、嗳气时作等。
（4）橘子500g，甘草、生姜、盐各120g。共捣烂和匀，制成饼状，火上焙干，为末备用。每日2次，每次6g，开水调服。功能理气健脾、温中和胃，适用于过食生冷等所致急性胃炎呕吐食少、胸脘痞闷等。
（5）炒干姜、肉桂、陈皮各6g，炒白术20g。水煎服，每日1剂，分2次温饮。功能温中健胃，适用于饮食偶伤等所致急性胃炎，症见胸膈痞满、吐泻等。
（6）干姜30g，滑石、甘草各60g。共为末和匀，蒸饼为丸，如梧桐子大小，备用。每日3次，每次6g，温开水送服。功能温中散寒、燥湿和胃，适用于寒湿阻于脾胃型急性胃炎呕吐泄泻等。
（7）山楂肉10g，桂皮6g，红糖3g。先煎前2味取汁，入红糖调味服用。每日1剂，分2次饮用。功能温通血脉、散寒止痛，适用于寒凝气滞型急性胃炎致胃脘疼痛、呕吐、嗳气厌食等。
8.治疗寒湿犯胃型急性胃炎的粥疗方
（1）草果仁、煨肉豆蔻各3g，炒红曲、山楂各4.5g，炒苍术、白茯苓、泽泻、姜汁炒厚朴、木通、炒益智仁、藿香、车前子各2.4g，生姜3片，大米100g。前13味水煎取汁，入大米煮成稠粥即成。每日1剂，分次空腹温热服用。功能温中健脾，适用于过食生冷所致脾胃不和、呕吐泄泻等。
（2）人参、白术、炮干姜、青皮、陈皮、甘草、丁香、炙附子各6g，粳米100g。前8味水煎取汁，入粳米煮成稠粥即成。每日1剂，分次温服。功能温中散寒、益气健脾，适用于中脘停寒型急性胃炎所致食入即吐、喜热饮等。
（3）炒白术20g，苍术10g，干姜3g，大米100g。前3味水煎取汁，入大米煮成稠粥即成。每日1剂，分2次服用。功能温胃散寒、健脾燥湿，适用于寒湿内蕴等急性胃肠炎等，症见脘腹急痛、恶心呕吐、食欲不振、肠鸣腹泻、形寒肢冷、口淡不渴等。
（4）白豆蔻、肉桂各10g，大米100g。前2味水煎取汁，入大米煮成稠粥即可。每日1剂，分次温热服用。功能芳香行气、散寒止痛，适用于寒凝气滞型急性胃炎等，症见脘腹挛痛、遇冷加重、泛呕清水、口淡不渴、大便稀溏等。
（5）高良姜30g，大米60g。高良姜水煎取汁，入大米煮成稠粥即成。每日1剂，分2次温热服用。功能散寒化湿，适用于寒湿型急性胃炎等。
9.治疗肝郁脾虚型急性胃炎的饮食调养方
肝郁脾虚型急性胃炎，症见胃脘疼痛、胁腹胀满、恶心呕吐、口苦发热、腹痛泄泻、舌质淡苔腻、脉弦而滑等。可采用疏肝利胆、健脾和胃等治则，以下饮食调养方可酌情选用。
（1）茯苓、合欢花、当归、牛膝各6g，肉桂、玫瑰花、降香、木香各1.5g，青皮、酒炒白芍各3g，白蒺藜12g，大枣5枚。水煎服，每日1剂，分次饮用。功能解郁和中，适用于肝气犯胃型急性胃炎食后即吐等。
（2）薏苡仁、炒谷芽各9g，炒白扁豆、炒白术、南沙参各6g，山药4.5g，陈皮、茯苓、炒白芍各3g，山栀、甘草各1.5g，茵陈0.6g。
水煎服，每日1剂，分次饮用。功能健脾利湿，适用于脾胃不和、湿热内积致急性胃炎恶心欲呕等。
（3）山楂、麦芽各6g，厚朴、泽泻各4.5g，陈皮、枳壳各3g，砂仁1.5g。水煎2次，合并2次药汁饮用。每日1剂，分2～3次饮用。功能行气消食、运脾和中，适用于食滞中焦、气机阻滞型急性胃炎等，症见胃脘胀痛拒按、嗳腐酸臭、恶心呕吐、厌食纳呆、大便不畅等。
（4）瘦猪肉500g，鲜山楂100g，菜油适量，酱油30g，绍兴酒20g，花椒1g，生姜片、葱段各15g，麻油、白糖各10g，味精1g。瘦猪肉洗净拍松，山楂洗净晾干；先用山楂50g，加水1000ml，大火烧开后，放入瘦猪肉，共煮至六成熟；捞出猪肉稍晾，切成5cm左右的粗条，入碗，加酱油、绍兴酒、花椒、姜、葱拌匀，腌渍1h，沥去水分；菜油倒入炒锅中，大火炼熟，投入肉条炸干水分，至色微黄时，用漏勺捞出，沥净油；倒出锅内的菜油，略留余油，用大火将另50g山楂略炒炸，再倒入肉条，反复翻炒，微火烘干起锅；装入盘中，淋入麻油、撒入白糖、味精，拌匀即成。每日1剂，分次服用。功能化积消食、降脂，适用于脾失健运型急性胃炎等，症见脘腹胀痛、呕吐酸腐食物、厌食纳呆、大便不爽等。
10.治疗肝郁脾虚型急性胃炎的粥疗方
（1）山栀仁、炒苍术、白术各9g，黄芩、黄连、麸炒枳实、猪苓、泽泻、陈皮、汉防己各0.6g，青皮0.3g，茵陈3g，茯苓1.5g，大米100g。前13味水煎取汁，入大米煮成稠粥即成。每日1剂，分次服用。功能清热燥湿、疏肝利胆，适用于湿热积滞胃脘型急性胃炎，症见恶心欲吐、口生恶味、饮食不化、心下痞满等。
（2）藿香10g，陈皮、白术、半夏曲、姜厚朴、桔梗、炙甘草各6g，茯苓、苏叶、白芷、大腹皮各3g，粳米100g。前11味水煎2次，取2次药汁合并，入粳米煮成稠粥即成。每日1剂，分2～3温热服用。功能解暑祛湿、疏肝理气、和胃止呕，适用于外感暑湿所致急性胃肠炎，症见腹痛呕吐、肠鸣腹泻、发寒热、胸脘痞满、食欲减退等。
（3）延胡索、柴胡、白芍、金铃子各15g，郁金、制香附、木香、香橼皮各10g，大米100g。前8味水煎2次，合并药汁，加入大米煮成稠粥即成。每日1剂，分早晚2次服用。功能疏肝理气、缓急止痛、和胃降逆，适用于中焦气滞，气机失和型急性胃炎等，症见胃脘疼痛或疼痛拒按、嗳气时作、纳食不香、食后胀甚等。
（4）柴胡、茯苓、猪苓、泽泻、白术各6g，肉桂3g，粳米50g。前6味水煎取汁，入粳米煮成稠粥即成。每日1剂，分2次服用。功能解表利湿、和胃止呕，适用于风湿犯胃等所致急性胃炎，症见胃寒呕吐、发热身痛、小便不利等。
（5）炒莱菔子60g，陈皮、白术各10g，大米100g。前3味水煎取汁，入大米煮成稠粥即成。每日1剂，分2次服用。功能健脾消食导滞，适用于脾虚食滞型急性胃肠炎等。
（6）神曲、山楂各20g，山药15g，大米60g，盐少许。前3味水煎取汁，入大米煮成稠粥，加盐调味服用。每日1剂，分2次服用。
功能补脾胃、消食导滞，适用于脾胃虚弱食滞型急性胃肠炎等。
11.治疗毒物伤胃性急性胃炎的饮食调养方
毒物伤胃性急性胃炎，有明显的食物中毒病史，症见胃脘拘急灼痛、恶心呕吐、烦躁不宁、心胸烦闷、头昏汗出、舌质青紫肿胀、脉弦或结代等。可采用解毒、和胃、止痛等治则，以下饮食调养方可酌情选用。
（1）绿豆60g（打碎），芦根30g，甘草12g，姜汁10滴。前3味水煎至绿豆化开取汁，调入姜汁服用。每日1剂，代茶频饮。功能解毒生津、和胃止呕，适用于毒物伤胃。
（2）瓜蒂粉15g，沸水冲泡，代茶频饮。本方适合在食毒后2～3h内用，但腐蚀性毒物引起食管及胃粘膜损伤者禁用；绿豆60g，水煎化开时取汁500ml洗胃，可反复饮用多次。此方在食毒后4～6h内饮用，而有呕血、便血及腐蚀性毒物引起食管、胃肠道损伤者禁用。
（3）细菌性食物中毒：进食不久未呕吐者，可用筷子等刺激患者舌根部催吐；如原有呕吐，则不必马上止吐，待胃内食物已呕空仍恶心呕吐不止者，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止吐；如病人能饮水，应鼓励其多喝茶水、淡盐开水、含盐汽水等，以补充其丢失的水分及盐分；中毒早期，如吐、泻严重的，应禁食8～12h，待病情好转后，可改进易消化的半流质食品，如面条、稀粥、米汤等。解毒可采用下述措施：①吃生大蒜，每日2～3次，每次4～5瓣；②红、白萝卜洗净，去皮切碎绞汁，每次饮服100ml，每日3次；③绿豆、生甘草粉各50～100g，水煎，代茶饮服；④马齿苋50g，金银花30g，水煎，代茶饮服。
（4）毒蕈中毒：以下方具有解毒作用：①生甘草75g，绿豆125g，水煎，代茶频饮；②绿豆120g，金银花30g，大青叶50g，甘草15g。水煎服，每日1剂，分2次饮服；③干姜、广木香各12g，明矾末30g，防风25g。共为末和匀，贮瓶备用。每日2次，每次15g，甘草汤送服。
（5）河豚中毒：其解毒方如下：①南瓜根1000g，洗净切片，用清水4大碗，煎取浓汁2大碗，分2次饮服；②鲜橄榄、鲜芦根各200g，洗净捣汁饮用；③鲜芦根100g，紫苏叶25g，生姜15g。水煎饮服，每日1剂；④瓜蒂7个，白茅根、芦根各50g，绿豆30g（打碎）。水煎饮服，每日1剂。
（6）酒精中毒：除尽快催吐、洗胃外，可饮服浓茶水、糖茶水、绿豆汤等，以解毒；酒后胃痛，用白糖100g，以淡酒冲服；酒后头痛，用炒小麦粉50～100g，开水冲服；酒后小便不通，用葛花10g、灯芯草1g，以淡酒煮后饮服。
（7）白果、卤水及发芽马铃薯中毒：大白果中毒，可用白果壳100～150g，或甘草15～30g，或绿豆50～100g，各味水煎，代茶饮服均可。卤水中毒，应当即喂灌大量豆浆（或用黄豆粉调稀糊状后灌入），使胃内的卤水与豆浆相互作用后生成豆腐，从而解除其毒性。如无豆浆，也可灌喂米汤等。发芽马铃薯中毒，可适当饮用食醋水（醋∶水为1∶1）50～100ml，以解毒。因发芽马铃薯中的龙葵素毒物，是一种弱碱性生物碱，遇醋酸可分解成糖根和糖类而解毒。
（8）砒霜中毒：除尽快催吐、洗胃外，还可采用以下方法解毒：
①胡萝卜缨300～500g，洗净切碎，用开水浸泡后饮用；②1只鸡的生鸡血，与温开水一大碗混合，1次服完，服后20min呕吐，起催吐洗胃的作用；③绿豆150g（打碎）鸡蛋清5个。2味一起调和服下，可治砒霜中毒；④甘草、绿豆粉各50～100g，水煎，洗胃后饮服，有解砒霜毒作用。
（9）碘酒、高锰酸钾、樟脑丸、来苏尔中毒：洗胃、催吐后，可给病人喝稠米汤、烂米粥、蛋清、牛奶、面粉糊、藕粉糊等粘滑性食物，以保护胃肠粘膜，以尽量减少其进一步的损伤。
（10）汽油及有机磷中毒：汽油中毒，可用白菜汁、豆油各100g，白矾末25g，搅匀饮服，可解汽油中毒。有机磷农药中毒，可采用以下措施解毒：①蛇毒、生绿豆各60g，共捣烂，用冷开水浸泡后榨汁内服；②生鸡蛋500g，明矾末、大黄末各9g。鸡蛋打入碗中搅碎，加入明矾、大黄末调匀，1次顿服；③绿豆500g，食盐100g，共捣碎和匀，加入冷开水2000ml，泡10min后滤液，分几次内服。