（1）播种到出苗间的管理。播种到出苗管理的关键是温度，首先要覆盖封压严棚膜，也有的在床面另盖地膜，待开始出苗时再撤出。备有不透明覆盖保温设施如草苫、棉被等的，要适时揭盖。有加温设备的要充分利用起来，无加温设施的，可采用临时的加温手段，千方百计地保证有较适宜的床温，以利早出苗。
这段时间要注意：
①如果播后很长时间不见出苗，要用两手指用力捏种子进行检查，若发现种子仍坚实饱满，则说明种子没有坏，若同时确认不是缺水等其他原因时，说明很可能是温度低造成的，此时不要轻易毁种，因为一般情况下种子不易坏，只要设法提高温度仍然可以出齐苗。
②种子开始拱土后，要在床面上筛撒一薄层细湿土，以利保墒和防止幼苗戴帽出土。
（2）齐苗到分苗期间的管理。
①温度管理。幼苗出土到子叶展平、真叶显露这一时期，如果温度过高，极易引起徒长形成高脚苗。因此，当70％~80％的苗子出土就要开始通风降下温度，使气温逐渐降为白天最高为25℃，夜间前半夜在17℃~18℃，次日晨最低温度在8℃~9℃，此间特别要防止夜温过高。当真叶开始显露后，温度宜适度提高，白天最高可达26℃~28℃，次日晨最低10℃左右，以有利于促进幼苗快长。
第一片真叶展开到分苗时，幼苗不断发生新根，幼苗生长加快，此时温度应再度降下来，白天在22℃~26℃，前半夜在13℃~15℃，次日晨最低在8℃左右，以免造成地上部分徒长。到第三片真叶时，更应加大通风，适度炼苗，准备分苗。
②分期覆土。苗床覆土有的地方叫片土，既有利于保墒、提高地温，又可防止床面龟裂或板结。覆土宜分次进行，选晴天叶面无水珠时用筛子往苗床上筛土，覆土后要用鸡毛掸子抖落沾在到苗子上的土。除了苗子拱土时那次覆土外，苗子出齐后还要再覆一次土，此次覆土厚0.4厘米为宜。间苗后要立即覆一次土，土厚0.7厘米左右。如果还须进行第二次间苗，间苗后也要覆土。对于徒长的高脚苗可酌情增加一次覆土，如果床土湿度大，宜撒用细干土。覆盖的土最好事先在烈日下晒一下。
③间苗。播种不匀时易造成苗子拥挤，拥挤的苗子也易形成高脚苗。从两子叶展平即开始第一次疏间苗，结合间苗疏去弱苗、小苗和畸形病苗，此时留苗间距在1.2厘米左右。第一片真叶展开后进行第二次间苗，留苗间距可达2.5厘米。如果不准备进行分苗的，还须进行第三次间苗，也是定苗，苗间距需达到10厘米左右。
④补充水分。如果苗根正常，又不是遭遇连阴或雪后骤晴的天气，中午出现叶片萎蔫时，说明土壤缺水，须在晴天上午用喷壶补浇水。浇水后待植株上无水珠时再筛撒一层细土。
⑤补肥。可叶面喷用200倍的尿素加200倍的磷酸二氢钾混合液，以补充养分不足。
⑥通风。结合温度管理进行适度通风，可以排除空气中多余的水分和有害气体，补充二氧化碳，帮助培育壮苗。
⑦防病。出苗后结合覆土，可用15％的恶霉灵水剂50~60倍液，加入适量的细沙弥补裂缝有一定防苗病效果，以后用50％的DT杀菌剂500倍液喷淋植株，并使部分药液流入根部渗入土中，对防黄萎病效果很好。
⑧激素处理。分苗前用250毫克／千克的乙烯利（即1毫升40％的乙烯利兑水1.6千克），或用2000~5000毫克／千克的比久喷洒植株，有利于防止幼苗徒长。