茄子乌皮果又叫素皮茄子，表现为果皮颜色不鲜明，无光泽，木炭状，一般从果实顶端开始发乌，严重时整个果面失去光泽。乌皮果的果皮弹性不好，果实含水率比正常果低，有些果实变短呈灯泡形，失去商品价值。一般幼果没有乌皮现象，在开花15天以后果实才会部分发乌，收获期易产生全乌果。
茄子乌皮果主要是水分不足引起的，若茄子在果实膨大期缺水，就会影响果皮细胞的正常发育，使表皮变厚，果面不平滑，看起来发乌；叶片大、生长发育旺盛的植株在高温干燥时也会增加乌皮果的发生率；越冬栽培的茄子在4月份以后，中午高温时大量通风后，容易产生乌皮果。
预防茄子乌皮果，要做到：
（1）合理灌溉，缓苗到采收初期，应适当控水，防止徒长，开始采收后适当加大灌水量，以提高茄子的产量和品质。
（2）深翻土地，增施有机肥，促根系生长、植株茂盛。
（3）采用嫁接育苗技术，扩大根系分布范围，减少病虫害的发生。