常用的茄子嫁接方法包括劈接法、靠接法和插接法三种。
（1）劈接法。该法砧木苗移苗在营养钵里比较好。
①嫁接适期：当砧木苗长有真叶5~6片，节间稍长而粗壮；接穗苗有真叶4~5片，节间短而敦实。
②接穗处理：上部留真叶3片（包括半展开的），把下部用锋利的刀片削成斜面长1.5厘米的楔形，尖端不必太尖。
③砧木处理：在下部留2~3片真叶，选最粗壮的部位，在离地5~6厘米处截断，从中选留最充实的1片叶子，把其他叶子和腋芽全部摘除，最后在小截断面中间用锋利刀片向下切口深1.5厘米。
④嫁接：将接穗的斜切面与砧木切口的形成层对准后插入，然后用嫁接夹固定。
（2）靠接法。
①嫁接适期：待幼苗长到4~5片真叶，茎粗达到2~3毫米时靠接。
②接穗处理：用刀片在第3~4片真叶之间斜切一个口。
③砧木处理：用刀片在第3~4片真叶之间斜切，砧木苗切口以上留1~2片真叶切除，以减少水分蒸发。
④嫁接：嫁接后10~15天愈伤组织已长好，要将接穗苗的根剪断，将砧木切口上的茎叶剪掉。
（3）插接法。该法砧木苗移苗在营养钵里比较好。
①嫁接适期：接穗苗播种后25~30天进行嫁接。此时接穗苗最好有2~2.5片真叶，砧木有2.5~3片真叶。
②接穗处理：在接穗苗的子叶处用锋利的刀片削成斜面长0.5厘米的楔形，切除子叶。
③砧木处理：砧木苗留1片真叶截断，用自制的竹签在砧木的截面上斜扎一个孔洞，直到扎破对面的表皮为度。竹签要做成几个粗细不等的，以备操作时选择与接穗粗细基本相当的竹签使用。
④嫁接：将接穗迅速插入砧木的孔洞中，插牢。