荞麦籽粒及荞麦面粉的贮存管理要点如下：
（1）荞麦籽粒的贮存管理。荞麦籽粒的含水量和贮仓温度决定荞麦的贮存年限。一般而言，荞麦籽粒含水量低于13％，如能防止吸湿，长时期贮存是不会发生霉变的。荞麦籽粒含水量超过14％时，其贮存期限，就要视温度而定。温度低的贮存时间较温度高的长。如含水量在13％～14％的荞麦籽粒在气温能达30℃的地区，终年贮存则发芽率降低，气味变劣，陈化较快。
我国大多地区荞麦收获之后，处于晚秋时期，还可适当采用低温保管水分稍大的荞麦（含水量在13％～14％）。为防止荞麦入仓后温度自升与变质，最好将荞麦籽粒的含水量降至13％以下。这样既利于加工，又利于贮存、运输和防虫。
（2）荞麦面粉的贮存管理。荞麦面粉是直接用以制作食品的粮食，与未加工的原粮不同，除应包装外，在仓贮条件与清洁卫生方面，都应比贮存原粮的要求高。由于面粉在贮存中容易吸湿，故对仓库干燥和密闭通风的性能，要从严选择。在清洁卫生方面，不仅对仓库内外环境以及包装器材等进行清洁，而且要掌握先消毒后利用的原则，同时仓库内也不得存放发生气味的物质。