荞麦栽培技术要点如下：
（1）选用良种。选用抗逆性强、发芽力高、生长旺盛、优质高产的“威凌1号”等当年新种子。
（2）适量施肥。每亩用生物有机肥40千克，均匀撒施后整地播种。
（3）精细整地。荞麦幼苗顶土能力差，根系发育弱，对整地的要求较高，抓好耕作整地环节是保证荞麦全苗的主要措施。
（4）适时播种。秋荞于8月中下旬播种，春荞于12月中下旬至元月上旬适时播种。播前要精选种子，进行种子处理。
（5）合理密植。亩播1.5~1.8万窝，每窝播4~5粒，定苗2~3株，亩用种1.5~2千克。播种深度3~4厘米为宜。荞麦种子必须在黑暗条件下才能萌芽，播后要盖种。
（6）精细田管。播后遇雨，要及时破除土壤板结层，以保全苗。第一片真叶时中耕，酌情疏苗。现蕾时进行第二次中耕，培土壅蔸，看苗亩用猪粪水1000~1500千克追肥，要防止徒长倒伏或贪青晚熟。
（7）档尖繁枝。荞麦是“带花长”的无限花序作物，为了增加着粒数，提高成熟整齐度，现蕾时摘去主序生长点，进行档尖繁枝。
（8）辅助授粉。荞麦是异花授粉作物，提倡多养蜜蜂，能提高荞麦产量，增加蜂蜜收入。同时，还应结合人工辅助授粉2~3次。
（9）病虫鼠害防治。为了消除污染，保证荞麦品质，在病虫危害程度超过防治指标时，采用农业、生物和机械防治，不用化学防治。
（10）科学贮藏。为了保证荞麦籽的品质和正常生活力，收获后的荞籽，不能在水泥地面强光曝晒，根据不同成熟度，筛选后分级贮藏。贮藏环境要求冷凉、通气、干燥，杜绝霉烂变质。