要获得荞麦高产，不仅要有优良品种，而且要选质量好、成熟饱满的新种子。新种子的种皮一般为淡绿色，隔年陈种的种皮为棕黄色。种子存放时间越长，种皮颜色越暗，发芽率越低，甚至不发芽。播种前的种子处理，对于提高荞麦种子质量，全苗壮苗，获得丰产的作用很大。荞麦种子处理主要有晒种、选种、浸种和药剂拌种几种方法：
（1）晒种。晒种能提高种子的发芽势和发芽率。晒种可改善种皮的透气性和透水性，促进种子的成熟，提高酶的活性，增强种子的生活力和发芽力。晒种还可借助阳光中的紫外线杀死一部分附着于种子表面的病菌，减轻某些病害的发生。晒种以选择播种前7～10天的晴朗天气，将荞麦种子薄薄地摊在向阳干燥的地上或席上。晒种时间应根据气温的高低而定，气温较高时晒1天即可。
（2）选种。选种的目的是剔除空粒、破粒、草籽和杂质。选用大而饱满与整齐一致的种子，可提高种子的发芽率和发芽势。大而饱满的种子含养分多，生活力强，生根快，出苗快，幼苗健壮。荞麦选种方法有风选、水选、筛选、机选和粒选等。利用种子清选机，同时清选几个品种时，一定要注意清理清选机，防止种子的机械混杂。
（3）温汤浸种。温汤浸种也有提高种子发芽力的作用。用35℃～40℃温水浸10～15分钟效果良好，既能保证植株良好生长，又能提早成熟。用0.005％钼酸铵、0.1％高锰酸钾、0.03％硼砂、0.05％硫酸镁、3％氯化钾等微量元素溶液浸种，也可促进荞麦幼苗的生长和产量的提高。
（4）药剂拌种。用药剂拌种是防治地下虫害和荞麦病害极其有效的措施。药剂拌种是在晒种和选种之后，用种子量0.05％～0.1％的五氯硝基苯粉拌种，可有效防治疫病、凋萎病和灰腐病。也可用种子重量0.3％～0.5％的20％甲基异柳磷乳油或0.5％甲拌磷乳油拌种，将种子拌匀后，堆放3～4小时再摊开晾干，可有效防治蝼蛄、蛴螬、金针虫等地下虫害。