（1）选种、整地。早春栽培一般选择耐寒、适应性广、抗病能力强、品质优良的高产品种，如奇珍76。选择交通方便、地势高爽、疏松肥沃、排灌良好的沙壤土，播前应深耕细耙，做成高10～15厘米、宽65～90厘米、中间呈龟背状的高畦，畦间步道宽60～90厘米，畦间距1.5～1.6米。
（2）播种及种植规格。华南地区最佳播期为11月5～10日。土壤墒情以手握成团落地散开为宜。种子应进行严格的选种，也可用包衣剂对种子进行包衣处理。种植规格宜采用宽窄行栽培，大行85～90厘米，小行65～70厘米（小行在高畦中央），穴距25～30厘米，每穴3或4粒种子，播深4～5厘米，基本苗控制在1万株左右。