（1）栽培豌豆可分为粮用豌豆和菜用豌豆两大类。
粮用豌豆，又名寒豆、雪豆、麦豆等。硬荚，种皮光滑，颜色较深。在我国北方栽培较多，可作粮用、饲料和绿肥。
菜用豌豆以鲜豆粒、嫩荚或豌豆苗供作蔬菜食用，或用于速冻和制罐。菜用豌豆包括：①硬荚豌豆。荚不可食用，以青豆粒供食。②软荚豌豆。以嫩荚供食用，所以又叫食荚豌豆。按荚的大小分为大荚种和小荚种。大荚种又叫荷兰豆，荚宽为1.5～4厘米，以嫩荚荷兰豆为商品；小荚种又叫甜豌豆，一般荚宽在1.5厘米以下，嫩荚和嫩豆粒均可食用。③菜用豌豆还有采收嫩梢供食用的食苗豌豆，又名豌豆尖、龙须菜等。豌豆嫩梢鲜嫩、肥厚，质地柔滑，风味极佳，是一种新型绿色蔬菜。
甜豌豆
（2）按茎的生长习性栽培豌豆可分为蔓生、半蔓生和矮生3种类型。
（3）按生育期长短，栽培豌豆又可分为早熟型、中熟型和晚熟型。