在面食里面，最为有名的莫过于“臊子面”，以面白、韧细、汤红、色鲜、味香而闻名，看一眼，顿时让人食欲大增，吃起来酸辣可口、油而不腻。谚语云：“擀得就像纸，切得就像线，下到锅里莲花转，捞到碗里攫不断，客人吃了三大碗，过了七个州，跨了八个县。”称赞的就是具有宁夏风情的臊子面。宁夏另外一种风味面食就是羊肉搓面，做这道面时，先将面搓成筷子般粗细，将羊肉切成大丁炒熟；然后将面下锅煮熟捞起，浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油就可以食用了，面精肉鲜、口味独特。
外焦里酥的油香是回族民间有名美食，又圆又厚、中有一洞、色红味香。每逢开斋节、古尔邦节，家家都要煎炸油香，除了自己食用外，还要相互赠送。有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。传说伊斯兰教创始人穆罕默德于公元622年在麦地那一位名叫阿尤布的老人家里吃后大加赞赏而广为流传。元代时传入中国。按照《圣训》，吃油香要掰开，如果身边有人，应分成若干份，不可一人一个直接食用。“油香”现已成为团结、友谊、幸福的象征，被信仰伊斯兰教的民族当成象征真诚信仰的美食。
除了上面的美食以外，在宁夏农村回民聚居村点，每到结婚喜庆的日子，回民们都要做十大碗，来招待宾客。这十大碗筵席以烩为主，有烩丸子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。
当品尝完了丰富的宁夏小吃时，不妨来一碗“盖碗茶”，顿时会让人心旷神怡、精神清爽。在宁夏，当来到穆斯林家里做客时，这里热情好客的回族人民，就会沏上一盅清香的盖碗茶。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和碗盖三部分组成，所以称之为“盖碗”或“三炮台”，相传这始于唐朝贞观年间。通常有茶叶、冰糖、桂圆的“三香茶”，再加上桂圆、荔枝、葡萄干、杏干等，称“八宝茶”。喝盖碗茶，边喝边刮，不能拿掉上面的盖子，也不用嘴吹漂在上面的茶叶，才能品味其中滋味，即“一刮甜、二刮香、三刮茶露变清汤”。回族茶谚云：“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛。一日三盅，雷打不动。”回族老人满面红光、精神爽朗、健康长寿，这些都与常饮盖碗茶有着很大的关系。
金秋十月，正是欣赏美景、放飞心情的大好季节。在领略古老的西夏之风，体验迷人的沙漠之美，欣赏神奇的塞上江南的同时，香气扑鼻的宁夏清真美食，同样会让人流连忘返、回味久远。
如今，宁夏清真美食正如美丽的景致一样构成了一种气息浓郁的风情，是回族特色以及传统民俗文化的传承。
湖城银川
巍巍贺兰山，孕育了湖城儿女的风骨；
滔滔黄河水，修养了凤凰古城的钟灵。
银川，建于唐高宗仪凤三年，距今已有1300多年的历史，是全国101座历史文化名城之一，地处祖国北部的中心。雄浑的贺兰山与美丽的母亲河，造就了银川平原，在这块土地上孕育了生生不息的文明。在历史长河的积淀中，融会了含蓄的中原文化、璀璨的丝路文化、神秘的西夏文化、豪放的边塞文化、古老的黄河文明与朴实的回族风情，特有的人文历史及自然景观，形成了“凤凰古城”、“塞上湖城”、“西夏古都”、“回族之乡”的多彩特色，散发着历史文化古城的无穷魅力。
说起“凤凰城”的由来，一些老人如数家珍般娓娓道来——东门外高台寺是凤凰的头，头挨在黄河边；高台寺旁边有两眼井，那是凤凰的眼睛；城中心的鼓楼是凤凰的心脏；西塔和北塔是凤凰的两只爪子；西马营里花花草草，树木成荫，那是凤凰的尾巴，一直拖到贺兰山。
据民间传说，很久以前，长江以南住着凤凰七姐妹，给人们带来了幸福。最小的七妹不远万里从遥远的南方飞到了地薄人穷的宁夏，把携带的礼物都洒在六盘山、贺兰山和银川平原上。马上，银川平原处处都是花草树木，五谷庄稼；牛、马、骆驼、羊，成群结队地欢奔在草原上；六盘山换上了翠绿翠绿的衣衫；贺兰山一高兴，哗哗哗地连满头的白发都脱掉啦，变成了青山。宁夏山山水水都变了样，人人都感激凤凰，说是她给大家带来了幸福，带来了江南风光，人们后来干脆就把宁夏叫做“塞上江南”。后来，为了阻止异族部落的入侵，凤凰七妹就变成了一座城，保护宁夏百姓。公元1227年，蒙古可汗大军一把火将西夏王国首都兴庆府烧了三个月。这只美丽的凤凰，用自己的鲜血流出了一条渠道，扑灭了熊熊的烈火，流过村庄，流过田野，这里也变得青山沃野、地势平坦、灵气诱人。鲜血滴洒的地方，长出了一株株枸杞。从此，银川被人们称为“凤凰城”，枸杞被人们称为“红宝石”。
五彩的凤凰从来都是择福地而居，不落无宝之地，由此可见银川这座城市的风姿与神韵。除了传说中的“凤凰城”，银川还有一个绰号——“高原湖城”，七十二湖，遍布市内各处。俯看城市，半城绿树半城水，千顷蒲苇吐翠，万只水鸟飞鸣，水草和谐共欢，仿佛置身世外桃源。
由于银川市地处宁夏河套平原腹地，得黄河灌溉之利，历史上周围湖泊、湿地众多，是典型的北方浅水草湖，生物多样性非常丰富，有很多野生的鸟类和植物，它还是国际上重要的候鸟迁徙路线和停留地，因此它的保护就显得非常珍贵。她还曾有72连湖绵延纵贯，大片生态湿地生机盎然，这些湖泊湿地与田园风光相映成趣，像散落在银川平原上的珍珠，形成了一幅幅清波荡漾、鸥戏鹭翔、渔村炊烟的美丽画卷，滋养着世世代代在这里生活的人们。近年来，银川先后建成阅海、宝湖、鸣翠湖等一批国家级湿地公园，实施了唐徕渠环境综合整治工程和纵贯宁夏平原，集生态、景观、防洪、排灌等功能于一体的爱伊河水系建设，将城市周边众多湖泊悉数相连，初步构筑起城市流动循环的水环境生态圈，银川也因此成为知名度越来越高的“塞上湖城”。
“江南可采莲，鱼戏莲叶间。”如今，这样旖旎迷人的江南美景在美丽的塞上湖城，如一幅幅悠然惬意的画卷处处铺展。伴随着徐徐的微风，漫游在银川市东部面积最大的自然湿地保护区鸣翠湖国家湿地公园，游览碧水浮莲、车水排云、千步廊桥等集自然、文化等特色于一身的十大景点，鸣翠湖秋日芦花飞絮的秋韵让人赞不绝口。步入“宁夏八景”之一的“黄沙古渡国家湿地公园”，登高远眺，一幅“大漠孤烟直，长河落日圆”的壮丽景观尽收眼底，此刻的黄河变成了一条燃烧的太阳河，对岸是一望无际的塞上江南美景，沟渠纵横、良田连片，远处的贺兰山恰是一匹飞奔的骏马，与滔滔的黄河并肩而行。回首遥望，无际的黄沙被片片绿色覆盖着，人战沙海的壮举在这里表现得淋漓尽致。古老的黄沙古渡，召唤着湖城人民奋勇拼搏向前。在融入生态、文化、景观等要素的“黄河金岸”湿地，处处都呈现着碧波粼粼、芦苇轻拂、绿意葱茏的自然美景，犹如一颗碧绿璀璨的宝石镶嵌在塞北，熠熠生辉。而荡舟畅游在芦花飞舞、百鸟争鸣，享有“银川之肾”、“城市绿肺”的阅海国家湿地公园，领略着“一带鱼儿跃、二带荷花笑、三带绿丝绦、四带芦花俏、五带枸杞红、六带百鸟鸣、七带桂花飘、八带银玉闹”的阅海八景，真让人心旷神怡、流连忘返！沿爱伊河乘船，在丽日蓝天之下，悠闲的游艇推开翠绿的波浪，茂密的芦苇伸展着多情的手臂；欢快的水鸟吟唱着动听的乐曲，而背景竟是拔地而起的片片高楼。
众多的湖泊湿地犹如珍珠般镶嵌在美丽的凤凰城中，精巧秀丽的江南水乡风情与北国雄伟广袤的大漠风光相得益彰，真是“不是江南，胜似江南”！曾有人赞美银川：“春至银川满城花，夏至银川满眼绿，秋至银川满目金，冬至银川暖如春。”人、湖泊与城市形成了一种完整、和谐的空间，一幅“湖在城中绕，人在花中走，鸟在林间飞”的人间美景真真实实地融入了人们的生活中。
时代巨变，经济浪潮风起云涌，走进银川市，这样的场景就会映入眼帘：一栋栋新颖别致的高楼参差错落，一条条宽阔的道路四通八达，一个个大型商场建成开业，一家家企业落户园区，一幢幢现代化的厂房拔地而起……
银川作为“呼—包—银—兰—青经济带”的中心，是新亚欧大陆桥沿线的重要商贸城市，也是宁、蒙、陕、甘周边约500公里范围内的区域性中心城市，区位优势突出。
黄河水滋润了这块土地，也使得以银川平原为主的宁夏平原成为“中国十大新天府”。近年来，银川市确立了建设西北地区“最适宜居住、最适宜创业”的现代化区域中心城市的发展目标，大力实施“兴工强市、特色建市、人才兴市、依法治市、生态优先”五大方略，突出“做强产业、做大城市、做美环境”三大重点，区域经济实力不断壮大，城乡面貌焕然一新，对外开放深入推进，人民生活显著改善。银川已荣获中国历史文化名城、中国优秀旅游城市、中国人居环境范例奖、国家卫生城市、国家园林城市、国家节水型城市、国家环保模范城市、中国十大最具幸福感城市、全国绿化模范城市、全国文明城市等称号。
工业上，银川形成了以能源化工、发酵及生物制药、羊绒加工、清真食品及穆斯林用品、机械电器制造、新材料为主导的“一强五优”产业。宁东能源化工基地已被列入亿吨级国家特大型煤炭生产基地、千万千瓦级“西电东送”火电基地、以新型煤化工产业为主导的大型煤化工基地和全国第二批循环经济试点园区。银川经济技术开发区已建设成为全国数控机床制造基地、重型铸钢件生产基地、风力发电设备制造基地、轮胎制造生产基地；灵武市被国家命名为“精品羊绒产业名城”。永宁望远工业园区是西北最大的发酵及生物制药生产基地。随着中阿经贸论坛永久会址落户银川，宁东能源化工基地纳入国家主体功能区，宁夏沿黄经济区成为国家重点开发地区，银川已经成为连接阿拉伯国家的桥头堡、国家重要能源基地、东部产业转移的重要承接地。
农业上，依据得天独厚的自然条件优势，大力发展设施农业，银川已形成了以设施园艺、奶产业、水产、清真牛羊肉、长红枣、葡萄、花卉为重点的“两强四优四新”产业。数载磨砺，终结硕果。银川市已成为全国重点商品粮生产基地，西部优质奶源生产基地，西北最大的淡水鱼生产基地、辐射周边的蔬菜基地、独具特色的优质果品生产基地。美好的蓝图催人奋进，银川市立足于农业资源优势、区位优势和特色优势，按照与城市总体发展相协调，保护生态、发挥优势、效益最大化原则，打破县域界限和产业发展布局现状，进一步优化区域布局，全面建设三个现代农业发展圈、四个优势特色产业带、五个生态畜牧养殖区。永宁县建设设施园艺示范县，打造“西部四季鲜果”之乡；贺兰县加强优质粮食、特色蔬菜、水产、畜牧业“一优三特”基地建设，打造现代农业示范县；灵武市加强长红枣、羊和瘦肉型猪基地建设，打造“中国长枣之乡”；兴庆区强力推进花卉产业发展，打造“西部花都”；金凤区重点发展水产业和设施园艺；西夏区发展黄牛养殖和林果业。服务业上，银川市着力打造区域性交通运输中心、物流配送中心、现代服务中心和西北地区旅游目的地城市，初步形成了内陆开放型的经济格局。
黄河落尽走东海，万里写入襟怀间。沧桑的巨变让人们将曾经贫困、落后、闭塞的弹丸之地从记忆中抹去，银川已经由一个落后闭塞的西北小城，转变为一座极富现代气息的花园式塞上明珠。峥嵘的岁月，一个“城在园中、园在城中，城在湖中、湖在城中，城在林中、林在城中”的“塞上湖城”，正在以她独特的魅力，让人们感受着她的诗情和画意、她的多情和浪漫。
大美中卫
经济是一个城市的力量，市容是一个城市的形象，而人文则是一个城市的灵魂。
宁夏回族自治区中卫市，作为中国最年轻的地级市，处处洋溢着青春的气息，处处充满着青春的激情，处处散发着青春的闯劲。
中卫市处于“东尽黄河，西界玉门，南接萧关，北控大漠”的塞上地区，既有北国风光的雄浑壮美，又兼江南景色的纤细秀丽，是宁夏乃至西北较为著名的风景旅游区。黄河滋养的卫宁平原，展开了“天下黄河富宁夏”的800里长卷。
中卫大地锦缎一样的平原依偎在黄河母亲的怀抱，海浪一般的腾格里大漠守望着绵延的青山绿洲。有关史料称，唐代大诗人王维，在当时是以监察御史身份赴河西节度使幕府途中，经过朔方西部地区，看到广阔无垠的大漠黄沙漫漫，黄昏橘红色的夕阳收敛了光辉，静静地居于天际，辉映着闪着白光的河水，沙漠上升起一缕白色的烽烟，直上高空，便深情地留下了《使至塞上》的著名诗篇，写出了“大漠孤烟直，长河落日圆”的千古绝唱。其实，这一神奇的景观就指的是宁夏中卫市城区境内沙坡头地区千百年来的奇异景色。