书城保健养生男性不育症药膳疗法
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第12章 畸形精子症的药膳(1)

畸形精子症是正常形态的精子少于50%,即精液中畸形精子超过50%,为畸形精子症。中医学认为:肾阳亏虚、先天不足、阴虚火旺、热灼精伤、湿热下注蕴结精室而致精子畸形。

一、肾阳亏虚型

临床可见,精子畸形数高,并伴有腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长、头晕耳鸣、舌淡苔白等症。

适合药膳如下。

炖狗肉

【配料】狗肉500克,生姜100克,蒜蓉5克,盐、味精各适量。

【制法】

1.将狗肉洗净切成小块,沸水中焯一下,捞出沥干水。

2.将狗肉、大蒜、生姜放入沙锅,加水炖煮,至肉熟烂,加盐、味精调味即可。

【吃法】喝汤,吃肉。

【功效】补肾助阳。

专家提示:

狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸,性温,具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者,服之轻身,益气力”。《本草纲目》中记载:狗肉能滋补血气,专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒、补肾壮阳,服之能使气血溢沛、百脉沸腾。故此,中医历来认为狗肉是一味良好的中药,有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”“喝了狗肉汤,冬天能把棉被当”的俗语。现代医学研究证明:狗肉中含有少量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣椒红烧,冬天常服,可使老年人增强抗寒能力。此药膳温阳补肾之力较强,是肾阳亏虚型畸形精子症患者不错的食疗之选。

由于狗肉性温,所以有阴虚内热、脾胃蕴热者及高血压患者应慎食或禁食。另外,狗肉食后易口干,喝米汤可纠正这一副作用。

当归茴香汤

【配料】羊肉50克,小茴香10克,当归10克,生姜5克,山药100克,精盐适量。

【制法】

1.羊肉洗净入沙锅,加水2升,烧开后去掉浮沫。

2.将小茴香、当归、生姜用纱布包好入锅,以文火煨炖2小时,弃料包,再加入山药,炖至山药烂熟,加盐适量即可。

【吃法】喝汤,吃肉。

【功效】益肾温阳。

专家提示:

羊肉味甘、性温,能补血益气、温中暖肾。元代著名医家李杲说:

“羊肉,甘热,能补血之虚,有形之物也,能补有形肌肉之气。”古时就有“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身”的俗语流传。中国有四大美味羊肉产地,即江苏苏州藏书羊肉、山东单县羊肉汤、四川简阳羊肉汤和内蒙古海拉尔羊肉。当归味甘、辛,性温,归肝、心、脾经,有补血活血的功效,有“血中之圣药”的美誉。配以小茴香、生姜温阳散寒、理气,又有山药健脾,不忘“气血生化之源”,使整个药膳如虎添翼,不失为一个治疗肾阳亏虚型畸形精子症的好补品。

阴虚火旺者、大便溏薄者均不宜食用。

肉桂麻雀汤

【配料】麻雀1只,小茴香5克,肉桂3克,粳米100克,生姜、盐各适量。

【制法】

1.将小茴香、肉桂煎汁,去渣;麻雀去毛及内脏,洗净切碎,炒熟。

2.将药汁、生姜、麻雀一并与粳米煮成粥,并加盐适量调味。

【吃法】每日空腹服用。

【功效】温补下元,散寒理气。

专家提示:

肉桂味辛、甘,性大热,归肾、脾、心、肝经,有补火助阳、散寒之奇效。《本草求真》记载:“肉桂,气味甘辛,其色紫赤,有鼓舞血气之能,性体纯阳,有招导引诱之力。昔人云此体气轻扬……故凡病患寒逆,既宜温中,及因气血不和,欲其鼓舞,则不必用附子,惟以峻补血气之内,加以肉桂,以为佐使……”。麻雀形不惊人、貌不压人、声不迷人,但麻雀的肉、血、脑髓、卵,古人很早便作药用。雀肉味甘、性温,能补益精髓、补肾壮阳。现代营养学研究发现:雀肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分,再配上小茴香温阳散寒、理气止痛,又兼具“添香”之功,则此药膳,不但汤味鲜美,而且疗效独特,是一道治疗肾阳亏虚型畸形精子症很好的补品。

阴虚火旺者忌服。

海参鱼煲

【配料】海参50克,黑木耳50克,鱼1只(鳖,重约300克),巴戟肉20克,料酒、鸡精、盐各适量。

【制法】

1.黑木耳、海参,用水发,洗净,并剖开海参,洗去内杂。

2.洗净巴戟肉,开水浸软,备用。鱼,宰后用热水烫,洗去外膜,切开洗净,去掉内脏,切成块。

3.将鱼、木耳、巴戟肉、海参、姜、葱,放于炖盅内,加适量水、料酒、鸡精、盐,隔水炖1小时,即可食用。

【吃法】喝汤,食肉。

【功效】温阳暖肾。

专家提示:

在中国很早以前的记载中就有“鳖(鱼)可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”,自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。鳖的营养价值受到世人公认,是水产品之珍品,高档酒宴之佳肴,是深受人们欢迎和喜爱的食品。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。据分析,每百克鲜鳖肉含:水分73~克,蛋白质15.3~17.3克,脂肪0.1~3.5克,糖类1.49~1.6克,灰分0.9~1.0克,镁3.9毫克,钙1~107毫克,铁1.4~4.3毫克,磷0.54~430毫克,维生素A13~20国际单位,维生素B10.02毫克,维生素B20.037~0.047毫克,尼克酸3.7~7.0毫克,硫胺素0.62毫克,核黄素0.37毫克,热量288~744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75.43%,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍、罗非鱼的2.54倍。铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。配以补肾助阳之巴戟天,使此药膳不但口味鲜美,且大大提高了药效价值,是一个治疗肾阳亏虚型畸形精子症的好补品。

患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

艾叶炖鸡

【配料】艾叶10克,杜仲15克,子鸡1只(约500克),生姜克,精盐适量。

【制法】

1.先将子鸡去毛与内脏洗净,入沙锅。

2.入艾叶、杜仲于沙锅内与鸡同炖。

3.将熟时入生姜及精盐,再炖煮20分钟。

【吃法】喝汤,吃鸡肉。

【功效】益肾温阳。

专家提示:

艾叶味苦辛、性温,入脾、肝、肾经,有理气血、逐寒湿之功。在民间,端午节有家家户户门上插菖蒲、艾叶之俗,这还有一段古老的传说。

晋朝邓攸,曾任吴郡太守,为官清廉,爱民如子。永嘉八年,八王作乱,百姓涂炭。吴郡失守,百姓争相逃命,邓攸挑着自己的幼子及兄嫂遗子绥景,徒步南逃。及至泗水之滨,遇石勒乱兵追赶。邓攸一人难携两幼,毅然将亲生儿子弃于路旁,带着妻侄继续南逃。过了泗水,却被乱兵追及,石勒举刀欲杀,邓攸诉说南逃种种,求石勒只杀他夫妻二人,保全侄儿性命,以存亡兄一脉生机。石勒听说邓攸弃儿保侄,大义可钦,遂决定让其逃生,又恐这三人在路上有不测,便随手采下路旁的菖蒲和艾枝,插于三人身上,并传下军令:“叵遇身插菖蒲艾枝者,乃仁义之人,不准滥杀!”

五月五日,邓攸等三人终于逃至福建宁化石壁洞,眼看追兵将至,此地百姓将成刀下冤鬼,他记起石勒亲传的军令,忙叫各家各户都在门上插了菖蒲、艾枝。当追兵到此时,见家家户户门插菖蒲、艾枝,不敢滥杀,扬长而去。这些百姓为感念邓攸救命之恩,每于端午节插此以作纪念。杜仲味甘、微辛,性温,归肝、肾经,其气和润降,有补肝肾、益精气之功。鸡肉营养丰富又味美,增强了此汤的口感,在享受美味的同时,就能达到治病强身的目的,是一个治疗肾阳亏虚型畸形精子症很好的食疗之品。

阴虚血热者不宜服用。

北芪肉桂羊肉汤

【配料】北芪20克,肉桂5克,生姜6片,大枣10枚(去核),羊肉100克,精盐适量。

【制法】

1.将北芪、肉桂、生姜和大枣放入纱布袋内,扎紧袋口,同入沙锅,加水浸泡30分钟。

2.放入羊肉,煮至肉将熟时加盐调味即可。

【吃法】喝汤,吃羊肉。

【功效】补肾温阳。

专家提示:

肉桂味辛、甘,性大热,归肾、脾、心、肝经,有补火助阳、引火归源、散寒止痛之功。肉桂树很特别,因为在肉桂的周围长不出其他杂木,它似乎有一种侵略的力量,使其他的风木之气被排除。而这力量有多强呢?据说有人曾做过实验:用肉桂木做个小木钉,钉到其他树上,那棵树第二天就死掉了。肉桂树这种“侵力”的传说,在世界各地都有记录。西方国家叫肉桂树为“犹大树”,传说中背叛耶稣的犹大就是在肉桂树下上吊的。一个人做了坏事,内心有愧地走到这棵树下,他身上的邪气就可以被这棵树的力量赶走了。北芪味甘、性微温,归脾、肺经,有补气升阳之功效,为“补药之长”。羊肉补虚劳、祛寒冷、益肾气、温补气血,使此汤具有较高药效的同时,又有很好的口感,是治疗肾阳亏虚型畸形精子症不错的补品。

阴虚火旺者忌服。

二、阴虚火旺型

临床可见,精子畸形数高,并伴有腰膝酸软、五心烦热、潮热盗汗、口干咽燥、舌红、苔干等症。

适合药膳如下。

素炒苦瓜

【配料】苦瓜2条,精盐、植物油各适量。

【制法】

1.苦瓜洗净,切薄片。

2.炒锅中倒入适量植物油,待油热后,将苦瓜倒入锅中爆炒,并加精盐调味即可。

【吃法】佐餐吃。

【功效】滋阴降火。

专家提示:

苦瓜味苦性寒,入心、肺、胃经,具有清热滋阴的功效。明代以前医书没有记载苦瓜,明代《救荒本草》《本草纲目》始列入,疑为三宝太监下西洋时,从南洋群岛移植过来。民间传说苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点,就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”。

民间谚语:“人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜。”清代叶申芗曾作《减字木兰花锦荔枝》赞美苦瓜:“黄蕤翠叶,篱畔风来香引蝶,结实离离,小字新偷锦荔枝。但求形肖,未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤,岂是闽南十八娘。”现代营养学研究表明:苦瓜含苦瓜苷、5-羟色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、γ-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、糖类、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。长期食用,能保持精力旺盛,并增强体质。

此道药膳制作简单、物美价廉,但药用价值很高,是治疗阴虚火旺型畸形精子症不错的食疗佳品。

脾胃虚寒者不宜生食苦瓜。

肉丝仙人掌

【配料】猪肉50克,仙人掌150克,生姜、精盐、味精、白糖、湿生粉、植物油适量。

【制法】

1.将猪肉切成丝,仙人掌切丝洗净,生姜去皮切丝备用。

2.在猪肉丝中加少许盐、味精,用湿生粉腌好,炒锅下少许油,放入肉丝滑炒至八成熟时倒出。

3.另取炒锅下油烧热,放入姜丝、仙人掌用中火炒至快熟时,倒入肉丝,调入盐、味精、白糖炒透入味,即可。

【吃法】佐餐食用。

【功效】滋阴降火。

专家提示:

仙人掌味苦、涩,性寒,入心、肺、胃三经,有清热滋阴的功效。仙人掌有“沙漠英雄花”的美誉。相传仙人掌拥有外刚内柔之心。在造物之初,仙人掌是世界上最柔弱的东西,它娇嫩如水,轻轻一触碰便可能失去生命。上帝不忍心,在它的心上加上了一套盔甲,坚硬如铁,上面还带有伤人的钢刺。从此,再也没有人能看到仙人掌之心了,凡是接近它的生物都会鲜血淋漓。很久之后,有一位勇者要铲除这恶物,手起刀落,仙人掌变成了两半,从中流出绿色的液体。原来,那是被封存的仙人掌之心,由于无人了解其中的寂寞,化成了滴滴泪珠,绿色的泪珠使柔弱的仙人掌更凸显了它的坚强。所以仙人掌的花语是——坚强。食用仙人掌是已知的含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一。食用仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素,营养价值很高。此道药膳色香味俱佳,是阴虚火旺型畸形精子症患者不错的食疗之选。

脾胃虚寒者不宜食用过多。

百合蒸鳗鱼

【配料】百合100克,鳗鱼肉250克,盐、黄酒、葱末、姜末、味精各适量。

【制作】

1.百合鲜品撕去内膜用盐搓透洗净,放碗内。

2.鳗鱼肉放入少许盐,加入黄酒浸渍10分钟后,放于百合上面,撒上葱、姜末、味精,上蒸笼,蒸熟即可。

【吃法】佐餐食用。

【功效】滋阴降火。

专家提示:

鳗鱼味甘、性平,入肺、肾、脾经,具有滋阴清热养血的作用。现代营养学研究表明:鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效。鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍,其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪,其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。